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1、1,检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质,黄梅二中 柳云,人教版 生物 必修 分子与细胞,第2章 组成细胞的分子,2,（一）课标要求：,一、教材分析,在课程标准中， 本节属于分子与细胞模块“1.1细胞的分子与组成”中相关内容，“检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质”为课标建议实验活动，同时也是课标的实验案例之一， 为分子与细胞模块的重点内容。,3,（二）教材内容、设计的意图,本节实验是检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质。,本节实验的设计除了验证本节知识内容，还为接下来学习各类有机物奠定认知基础，并且在实验材料和实验方法上为学生提供了探究的空间，有利于培养学生的实验探究能力。,4,1.学生已有
2、一定的化学知识和经验，能独立理解 本节教材知识内容，具备一定的自学能力，但没有形成良好的自主学习习惯。 2.学生的实验探究能力处于起步阶段，缺乏实验设计和检测能力。 3.学生好奇心强，但材料试剂多任务繁重，这样学生的合作学习就显得尤为重要。,二、学情分析,5,三、教学目标,（一）知识目标,知道实验的目的和基本原理，掌握几种化学试剂参与的颜色变化情况。,1.尝试检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质的方法，提高实验操作和合作学习能力。 2.通过观察实验学会描述实验现象，培养语言表达能力，及从现象出发探求事物本质的能力。,（二）能力目标,通过实验探究激发学生对生物学科学习的兴趣，并且培养学生的合作精
3、神和实事求是的科学态度。,（三）情感态度与价值观目标,6,四、教学的重点和难点,检测生物组织中的还原糖、淀粉和蛋白质的实验原理和过程；,实验原理的理解和应用以及实验的注意事项。,（一）重点,（二）难点,7,五、教学策略,2. 步骤上： 按照一般的探究步骤：提出问题 作出假设 设计实验 进行试验 分析结果 得出结论 表达与交流 。先由老师引导学生分析实验目的，接着带领学生准备实验所需的材料和用具，然后进行已知成分的鉴定再放手学生自主进行 实验设计、实验操作、分析结果得出结论。,1.实验前准备工作：组织样液制备、化学试剂制备以及强调进入实验室前的注意事项。,8,启发式讲解、自主学习、合作探究等。生
4、物是一门以实验为基础培养人的思维，发展人的思维的重要学科，依据本课教材的特点，我在坚持“以学生为主体，以教师为主导”的原则下，为了落实重点，突破难点，让学生充分感受知识的形成过程，我采用学生参与的自主学习和合作探究的教学方法。,3.教法与手段,（1）教学方法：,（2）教学手段：,运用当堂演示实验激发学生的学习兴趣，提高教学效率。,9,在实验台上摆出苹果、马铃薯、黄豆等材料，提问：“大家看实验台上我们常见的、常吃的食物，那么，同学们知道它们主要含有哪些有机化合物吗？你的假设可信吗？我们如何检测出这些食物中主要含哪些有机化合物？”,1. 创设情境导入新课,六、教学过程,10,2、教师讲解原理、材料
5、和用具,说明还原糖、淀粉和蛋白质的实验原理,介绍实验材料、用具,11,3.演示示范，对比解难,展示生物材料，学生预测生物组织中可能主要有哪种有机物并填写实验报告。,演示葡萄糖溶液的检测过程,12,4.学生分组实验，教师巡视指导,选择待测材料，预测物质成分,引导检测方案，明确实验步骤,对比实验现象，记录实验结果,交流分享结果，认同生物共性,13,新课程理念强调：学生在“做中学”，教师在“学中教”。其突出特点是强调学生“亲身经历”。本节课通过合作探究的实验方式，为学生提供了亲身体验“做中学”的机会，让学生在自主探究的过程中，掌握探究实验的一般步骤，理解生物科学实验研究的科学方法。本实验就符合新课改
6、的要求，因此教师要重视这一实验。,七、教学反思：,1. 教师要重视这一实验:,14,2.实验讨论对教学效果至关重要：,在实验过程中，学生发现玉米匀浆与马铃薯匀浆鉴定的结果差异较大，对此提出疑问，此后全班同学展开讨论，各抒己见；讨论后学生们反映对实验课更加感兴趣，对学习生物信心十足。,3.实验课时间紧：,一课时既要准备实验材料和用具又要进行演示和实验探究，时间上就显得紧张，我还发现有部分学生的实验没有达到预期效果。因此我建议用两课时：一课时专门来完成实验前的准备，着力巩固学生做实验的基本功；一课时专门来完成实验操作，着力培养实验操作能力。,15,4. 学生的思维空间受限:,本次实验中所设置的材料只有苹果、马铃薯、黄豆、玉米，因此只能引导学生检测已有的材料中的有机物，而不能检测其他生物组织，所以学生能提出问题思考的空间有限，这就限制了学生的思维空间。针对此种情况，我建议进一步补充：学生可以自主准备熟悉的生物材料完成实验，这样学生的思维空间就大大扩展了，对学习生物的兴趣培养大有好处。,16,谢谢大家！,新课程倡导学生“主动参与，乐于探究、勤于思考”。在本节课堂教学中，让我感触至深的是合作学习所带来的快乐：师生、生生之间分享知识、分享经验、分享成功，在分享中得到快乐，在分享中师生得到共同的提高。,
