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1、第二章,第二节,自主预习抓基础,合作学习探新知,名师点拨释疑难,设计1,设计2,演练1,演练2,创新演练大冲关,NO.1,NO.2,第1课时,6个,4个,2结合方式 (1)碳原子主要与 结合形成共价键。 (2)碳原子之间也可形成共价键，可以 的方式相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状结构，这些结构称为有机物的 。,氢、氧、氮及硫,单键、双键或,三键,碳骨架,3组成生物体最重要的有机化合物 。 二、糖类的种类和功能 1元素组成 糖类是由 3种元素组成的。,糖类、脂质、蛋白质、核酸,C、H、O,麦芽糖、蔗糖、乳糖,单糖聚合,单糖,纤维素和淀粉,糖原,3功能 (1)生物体维持生命活动的 。 (
2、2)生物体重要的 。 (3)与 等物质结合形成的复杂化合物，能参与 、细胞间物质运输和 等生命活动。,主要能量来源,结构物质,蛋白质,免疫功能的调节,细胞识别,4鉴定,葡萄糖、麦芽糖,斐林试剂,砖红色沉淀,碘液,变蓝,三、脂质的种类和功能 1元素组成 主要由 3种元素组成。 2分类、功能及共性,C、H、O,脂肪,能量,生物膜,磷脂,调节,维生素D,3鉴定 脂肪可以被苏丹染液染成 。,橘黄色,1判断下列说法是否正确 (1)核糖是五碳糖。() (2)脱氧核糖、半乳糖含六个碳原子，属于单糖。() (3)糖类是人体的主要储能物质。() (4)人体过剩的葡萄糖可以转变成淀粉储存于肝脏或肌肉中。 () (
3、5)只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇。(),(6)脂肪就是脂质。 () (7)核糖、乳糖、淀粉是叶肉细胞内的重要糖类物质。 () (8)花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故可用来作为检测脂 肪的材料。 () (9)对糖原的检测可用斐林试剂，且要现配现用。 () (10)脂肪可以被苏丹染液染成红色。 (),2下列叙述中正确的是 () A二糖的水解产物一定是葡萄糖和果糖 B生物大分子就是指多糖 C蔗糖和麦芽糖是动植物体内都有的二糖 D单糖是不能再水解的糖 答案：D,探究1.生物体内的糖类可分为单糖、二糖和多糖，这是按照什么标准来划分的？ 提示是按照能不能被水解及水解后产生的单糖数目来划分的。不能
4、被水解的糖是单糖，水解后产生两分子单糖的是二糖，水解后产生多个单糖的糖是多糖。,探究2.生物组织中的还原性糖有哪些？鉴定生物组织中糖的原理是什么？ 提示(1)生物组织中的还原糖有单糖、麦芽糖、乳糖等。 (2)鉴定淀粉的原理是淀粉遇碘变蓝；鉴定还原性糖的原理是：在水浴加热条件下，还原性糖与斐林试剂作用，生成砖红色沉淀。,探究3.利用斐林试剂鉴定还原性糖时，会产生砖红色的沉淀，利用这一原理，如何鉴别果实中是否含有还原性糖？ 提示根据原理，我们可以设计一个简单的探究实验，如下：(1)制备果实生物组织样液。 (2)取样液3 mL加入一洁净的试管中，然后再加2 mL斐林试剂，水浴加热。 (3)观察试管中
5、的现象。,结论：如果试管中出现砖红色沉淀，可以证明果实中存在还原性糖；如果试管中不出现砖红色沉淀，则可以证明果实中不存在还原性糖。,探究4.鉴定植物组织中脂肪的过程如何？,例1下列有关糖类的叙述中，不正确的是 () A主要由C、H、O、N等元素组成 B化学通式一般可以写成Cn(H2O)m C糖类广泛分布在动植物体内 D核糖和葡萄糖都是单糖 解析糖类是碳水化合物，其组成元素只有C、H、O三种。其化学通式一般可写成Cn(H2O)m，广泛分布在动植物体内，可分为单糖、二糖、多糖，核糖和葡萄糖都是单糖。 答案A,.,例2下列关于脂质的叙述正确的是 () A脂质的组成元素是C、H、O 3种元素 B磷脂是
6、脂质的一种，并非所有的细胞都含有磷脂 C维生素D的化学本质是固醇类物质 D胆固醇是细胞中最重要的能源物质,解析脂质主要由C、H、O 3种元素组成，少量的还含有N、P；磷脂是构成生物膜的重要物质，所有的细胞都含有磷脂；维生素D属于脂质中的固醇类物质，在细胞的营养中具有重要功能；胆固醇可调节生物体的代谢，不作为能源物质，细胞中最重要的能源物质是葡萄糖。 答案C,例3有关脂肪的探究实验。 (1)问题提出：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞中是否也含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中一员，请根据课题研究要求，回答有
7、关问题： (2)探究课题：洋葱的根尖细胞中是否含有脂肪。 (3)实验假设：_。,(4)材料用具：新鲜洋葱根尖、苏丹染液、体积分数为50%的乙醇溶液、蒸馏水、_、刀片、培养皿、镊子、滴管等。 (5)方法步骤： 选取新鲜的洋葱根尖并做徒手切片；选取23片最薄切片放置在载玻片的中央； _； _； _。,(6)预期结果与相应结论： _； _。 解析实验假设可以是洋葱根尖细胞中含有脂肪，也可以是洋葱根尖细胞中不含有脂肪。由于脂肪颗粒要制成装片后借助于显微镜才能看到，因此材料用具中要有载玻片、盖玻片、显微镜等。本实验的方法步骤可参照教材中脂肪的鉴定实验来进行操作。预期的结果和结论两种情况都要考虑。,答案(
8、3)洋葱根尖细胞中含有(或不含有)脂肪 (4)载玻片、盖玻片、显微镜 (5)滴加23滴苏丹染液进行染色；23 min后滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色 在切片上滴12滴蒸馏水，加盖玻片，制成临时装片 将装片放在显微镜下观察,(6)若在装片中观察到橘黄色的颗粒，则说明洋葱根尖细胞中含有脂肪 若在装片中观察不到橘黄色的颗粒，则说明洋葱根尖细胞中不含脂肪,1糖类的种类和功能,2.脂肪与脂质、类脂与磷脂、固醇与胆固醇的关系 (1)脂肪只是脂质里面的一类物质，脂质除包括脂肪以外，还包括类脂和固醇；磷脂是构成生物膜的主要成分，是类脂的一种；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。 (2)脂质不只由C、H、O三种元素组成，有的脂质(如磷脂)还含有N、P等。 (3)脂肪是主要的储能物质，原因是：在脂肪中C、H与O的比值要比糖类等其他化合物中的高，因此，在被氧化分解时需氧量多，产生的能量也多。,
