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1、工厂管理运营管理黄俊 鑫木薯干原料饲料酵母工 厂设计 3000 吨年 工厂管理运营管理黄俊 鑫木薯干原料饲料酵母工 厂设计 3000 吨年 毕业设计（论文）任务书毕业设计（论文）任务书 兹发给 生物工程 2007 级 学生 黄俊鑫 毕业设计（论文）任务书，内容如下： 1.毕业设计（论文）题目： 木薯干原料年产 3000 吨饲料酵母工厂设计 2.应完成的项目： 2.1 工艺流程的选取与论证 2.2 全厂水、电、汽及原料耗用量的平衡计算 2.3 主要设备的设计与计算 2.4 安全防火、经济核算、三废处理途径 2.5 绘制设计施工图 2.5.1 重点车间工艺设备流程图（带自动控制点） 2.5.2 重
2、点车间设备平面布置图 2.5.3 重点设备装配图 2.6 编制设计说明书 2.7 英文文献翻译 3.设计要求及条件： 3.1 设计重点车间：发酵车间 3.2 重点设备：气升式发酵罐 3.2 产品名称及规格：饲料酵母干粉（粗蛋白含量45，含水量1） 3.4 厂址选择：南方某城市（符合建厂条件） 3.5 设计原始数据：生产原料木薯干片，年生产 300 天 3.6 气候条件：最高气温 38，最低气温 4，平均气温 20，最高湿度 95%， 平均湿度 78% 3.7 主导风向：冬季东北风，夏季东南风 3.8 河水温度：最高 33，最低 10 3.9 深井水温度：最高 25，最低 20 3.10 自来水
3、温度：最高 30，最低 14 4.参考资料以及说明： 4.1 华南理工大学等. 酒精与白酒工艺学. 轻工业出版社，1992 4.2 姚汝华, 赵继伦. 酒精发酵工艺学. 华南理工大学出版社，1999 4.3 吴思方发酵工厂工艺设计概论中国轻工业出版社，2003 4.4 华南理工大学化工过程及设备设计化学工业出版社，2002 4.5 章克昌等. 酒精工业手册. 中国轻工业出版社，1997 4.6 邹华生, 钟理, 伍钦. 流体力学与传热. 华南理工大学出版社，2004 4.7 伍钦, 钟理, 邹华生. 传质与分离工程. 华南理工大学出版社，2005 4.8 中国石化集团上海工程有限公司化工工艺设
4、计手册化学工业出版社， 2003 5.本毕业设计（论文）任务书于年月日发出，应于年月日前完成，然后提交毕业 考试委员会进行答辩。 专业教研组（系） 、研究所负责人 审核 年 月 日 指导教师 签发 年 月 日 摘要摘要 饲料酵母，用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有用单细胞微生物生产的单细 胞蛋白。呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，维生素丰富。其组成 随原料和菌种而异。各种饲料的名称常冠以原料名，以表示其特点，如亚硫酸盐 纸浆废液酵母、糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烃酵母、甲醇酵母等。研究证明,饲 料酵母既可以作为饲料的添加剂,也可以替代鱼粉作为水产动物饲料中的蛋白质 原料。而随着畜牧业、养殖
5、业基因工程饲料的开发,酵母又是一种表达外源重组 蛋白的优秀受体系统。这些都表明了,饲料酵母在饲料产业当中具有广阔的应用 前景。 本文详细介绍了木薯干原料年产 3000 吨饲料酵母工厂的工艺设计，特别是 以发酵车间为重点车间、发酵罐为重点设备作了具体的论述。本设计充分考虑华 南地区中等城市近郊的地理环境、气候状况和国内饲料酵母生产的实际情况，同 时借鉴各厂方的成熟的先进的经验和技术，因地制宜，积极采用新工艺设备、新 材料和新科研成果。最后设计出来的饲料酵母工厂工艺具有一定的先进性。 在设计中通过结合运用所学的知识，并参考大量的文献技术资料，在技术上 基本运用国内的传统技术，技术指标选取比较符合当
6、今的技术水平，由此得到的 相关计算结果具有一定的参考价值。 本设计的重点是发酵车间，所以发酵工序的工艺选择及论证和重点设备发酵 罐的设计在文中都作了比较详细的论述。本文先对发酵车间的物料进行了衡算， 而后对发酵车间用到的各种设备进行了选型和设计计算，接着对发酵车间的重点 设备发酵罐进行具体而全面的设计，最后还对相关的水、电、汽、冷耗量作了估 算。 通过此次设计,我比较好的掌握了生产和工厂设计的基本知识，加深了对知 识的理解，也加强了自己对问题的分析和解决能力。 关键字：关键字：木薯；饲料酵母；工厂设计；发酵 AbstractAbstract Notoxicsideeffectsoffeedye
7、ast,pollution-freeresidue,noresistance,ye astcellsarerichinprotein,vitamins,fat,sugar,enzymesandvariousnutrient sandsomeunknownfactorswhichpromotetogrow. Studieshaveshownthatfeedyeasteitherasfeedadditives,alsoasanalternat ivetofishmealinaquaticanimalfeedproteinrawmaterials.Withthelivestocka ndaquacu
8、lturedevelopmentofgeneticallyengineeredfeed,yeastisanexpressi onofexogenousrebinantproteinqualityreceptorsystem.Allthat,andfeedyeas tinthefeedindustry,whichhasbroadapplicationprospects. Thispaperdescribesanannualoutputof3,000tonsoffeedyeastfactoriesproc essdesign,particularlyinthefermentationworksho
9、pfocusedworkshop,focusi ngonequipment,fermentationisdetailed.Thedesignofmedium-sizedcityinsou thernChinatofullyconsidertheoutskirtsofgeography,climate,anddomesticf eedyeastproductionpractice,drawingontheattitudeofthematureexperiencea ndadvancedtechnology,localconditions,activeuseofnewtechnologyequip
10、men t,newmaterialsandnewscientificresearch.Finallythefeedyeastfactorydesi gningprocessisadvanced. Usedinthedesignofthestudythroughabinationofknowledge,andextensiveli teraturereferencetotechnicalinformation,thebasictechnologyusedinthetr aditionaldomestictechnology,technicalspecificationsaremoreinline
11、witht odaystechnologylevel,thustheresultsobtainedrelatedtocertainreference value. Thefocusofthisdesignisthefermentationplant,thefermentationprocesste chnologyandkeyequipmentselectionanddemonstratethedesignoffermentation tanksaremadeinthetextdiscussedinmoredetail.Articlefocusesontheferment ationofpla
12、ntmaterialfortheaccounting,andthenworkshoponthefermentation ofvariousequipmentusedintheselectionanddesigncalculations,andthenwork shopfocusedonthefermentationtanksforfermentationequipment,concreteand prehensivedesign,andfinallyontheRelatedwater,electricity,steam,coldco nsumptionisestimated. Thisdesi
13、gnisafour-yearuniversityknowledgethataprehensivestudy,bythe design,soIbettergraspoftheplantdesignandproductionofbasicknowledge,de epenunderstandingofknowledgeandstrengthentheiranalyticalandproblem-so lvingcapacity. Keywords:Keywords:Cassava；Feedyeast；Factorydesign；Fermentation 目录目录 第一章 绪论第一章 绪论 1 1.
14、1 设计依据及设计范围 2 1.2 设计原则 2 1.3 设计特点 3 1.3.1 流程的选择 3 1.3.2 工艺及设备计算 3 1.3.3 其他方面 3 1.4 主要设计经济指标 4 1.5 厂址选择 4 1.5.1 厂址选择的基本原则 4 1.6 全厂车间平面布置，管路布置和建筑要求 5 1.7 工厂总平面设计原则 6 1.8 三废的处理及利用 7 1.8.1 废气的处理及利用 7 1.8.2 废液的处理及利用 7 1.8.3 废渣的处理及利用 7 1.8.4 噪音处理 7 第二章 全厂工艺流程选择及论证第二章 全厂工艺流程选择及论证 8 2.1 饲料酵母生产工艺流程图 8 2.2 粉碎车间 9 2.2.3 工艺流程论证 9 2.3 液化与糖化 11 2.4 发酵工艺的选择及论证 13 2.4.1 菌种的选择 13 2.4.2 菌种的分离纯化 13 2.4.3 菌种的扩大培养 14 2.4.4 发酵工艺的选择 15 2.4.5 发酵工艺 16 2.5 空气净化系统流程的选择及论证 17 2.5.1 空气净化的目的 17 2.5.2 空气除菌流程的选择 18 工艺流程示意图 19 2.5.3 工艺流程优点 19 第三章 物料核算第三章 物料核算 20 3.1 设计中的主要数据 20 3.1.1 单位发酵罐容量批次生产能力 20 3.1.2 单罐年产酵母 20 3.
