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1、学 海 无 涯 永嘉县旅馆与餐饮行业协会 2014年上半年工作小结和下半年工作思路 潘祝平会长 （2014年月日） 各位理事： 大家好！2014 年，我县餐饮业市场受大环境影响的冲击，中高端 餐饮和大众餐饮呈两极分化趋势，大众餐饮和小餐饮稳步增长，而高 端大餐饮仍处于阵痛期，受困于巨大的经营压力，因此 2014 年餐饮 行业发展情况如何是许多企业主都颇为关注的一点。住宿业今年上半 年以来，平均房价同比下降、客房收入总体持平并略有下降，住宿业 目前最严重的是受餐饮和会议收入的影响而有大幅下降趋势，但是相 较八项规定出台第一年的降幅，已有很大回升，我们协会时刻都在关 注，也积极与同行业进行交流探讨
2、。 按照协会章程规定我现在向理事会汇报2014年上半年工作情 况与2014年下半年工作打算： 一、组织活动，促进行业交流和发展。 组织会员单位学习交流，认清目前旅馆与餐饮业的现状。随着一 味虚高菜价，简单走高端路线的经营模式的终结，协会正是基于这些 考虑，努力捕捉信息，尽量为企业提供服务，所有的企业都必须重新 规划自己的市场定位，寻找一条符合自身情况的生存之路，以积极的 心态，去思考企业的转型升级。1、协会现已编写红头文件13期、简 报等，使会员单位及时了解行业情况及国家的政策法规。2、转发关,11,学 海 无 涯 于立即组织开展全县安全生产大排查大整治专项行动的通知（永安 委20141号）、
3、县政府今冬明春“清剿火患”的通知，提醒各会员单 位春节期间加强安全生产工作。3、应政府相关部门要求，给会员单 位发布关于做好H7N9禽流感防控工作、做好迎接新版餐饮服务食品安 全等级公示专项检查等通知。4、摘录中华人民共和国消费者权益 保护法（2014年3月15日起施行），为各会员单位处理与消费者的矛 盾纠纷时做以参考借鉴。5、4-8月协会积极准备上一年度的评估报告 与评审材料。6、7月18日，县食品药品监督管理局周启德局长、周忠 明书记，瓯北所叶辉、叶圣文所长等一行9人来协会交流协会今后的 运行和发展方向。7、协会积极参加上级管理单位组织的培训和会议， 次数达7次之多。8、8月15日，协会人
4、员到温州市饭店与餐饮协会交 流学习经验，通过此次与市协会的学习交流，我们对协会未来的发展 更加充满信心。 二、开展活动，提升企业社会形象。 良好健康的企业形象是企业的一笔宝贵的无形资产。为树立会员 企业的形象，协会倡导会员单位做了以下几个工作。1、节能降耗是 减少企业对能源的依赖性，走出高投入、高能耗，低价值的增长方式， 向低能耗的技术型、效益型的增长方式转变。有利于加快技术创新， 提升单位能源利用率、降低生产经营成本，增强企业市场竞争力。协 会转发永经信（201421号）关于组织申报永嘉县2013年度节能降 耗财政专项资金补助项目的通知给有做节能降耗的会员单位及时申 报。2、会长潘祝平代表协
5、会慰问温州“3.12”火灾受伤消防官兵。,22,33,学 海 无 涯 各会员单位还自行组织各种慰问、献爱心、慈善等公益活动。3、协 会组织会员单位参加县经信局举办的2014年永嘉县企业家素质提升 培训工程首期培训会，提高企业家的决策、应变能力、开拓创新能力 和经营管理水平。4、5月30日，协会参加“永嘉县企业集群窗口服务 平台”签约仪式。浙江省中小企业公共服务平台（永嘉）将于6月底 正式上线服务。该平台提供信息咨询、管理咨询、知识产权、融资服 务、法律维权、创业辅导、技术支持、人力资源、市场开拓等服务。 各会员单位可以通过平台，获取自己所需的信息。 三、提供服务，维护会员单位利益。 维护会员单
6、位利益是协会应尽的职能，经过协会的几经努力，为 会员单位申请的优惠政策与今年初收到了成效，永嘉县人民政府关 于进一步促进餐饮住宿业持续稳定发展的实施意见（ 永政发 201463 号）文件和关于促进商贸流通扩大城乡消费的若干意见 62 号文件（略）的出台，文件里的税费优惠政策协会及时通过手机 信息、协会 QQ 群、协会简报、转发文本及通过电话和在一届三次会 员大会上向会员单位转达了这一消息，同时也为会员单位向县经信局 咨询了如何申报及申报的程序并提醒会员单位勿错过申报时间，对被 认定为“省级餐饮服务食品安全示范单位”的给予创建单位 1 万元的 奖励的，现已经有永嘉人人国际酒店，桥头国际酒店、梦江
7、大酒店、 乌牛大酒店会员单位等得到了奖励。上半年协会派代表参加县经济商 务和信息化局召开的 2014 第一季度经济运行分析会，协会在会议上 提出关于本行业的六大重点问题。协会工作人员也走访瓯北劳动分 局，为企业服务人员服务技能提升作进一步的交流与合作。 四、组织培训，提高从业人员技能水平。,44,学 海 无 涯 提升从业人员素质，提高从业人员服务技能，是协会的章程 规定的义务要求。上半年协会组织开展学习培训2次，培训人数达400 多人次。1、6月5日，协会和永嘉县卫生监督所瓯北分所举办住宿行 业卫生知识培训会。会长潘祝平在会上做表态发言。瓯北片200多家 旅馆业单位参加会议。各旅馆业卫生管理员
8、在培训结束后，当场进行 测试，合格后，颁发卫生管理员证书。2、7月10日，协会和永嘉县瓯 北食品药品监督管理所举办餐饮服务单位改造提升培训会。瓯北辖区 内餐饮单位、企事业食堂、学校等195家单位240余名相关负责人参加 了会议。会上，对获得省市餐饮服务食品安全示范单位进行了授牌。 杭州肯德基有限公司区域经理和瓯北田野中餐厅厨师长对食品安全 管理和“六常法”管理，与与会人员分享经验，会后，各单位赴田野 中餐厅和叶氏兄弟面店现场观摩。 五、开展创建，树立行业典型。 积极开展本行业“安全生产标准化”、“阳光厨房”、“省市级餐饮 服务食品安全”等示范单位创建活动。荣誉是企业获得的来自社会和 公众的奖项
9、与赞许，是品牌口碑的重要表现形式。对内，荣誉可以稳 住人心，给予员工荣誉感和信心，并激发他们的工作激情和热情；对 外，荣誉可以是企业的知名度直线上升，大大提高消费者的信任度和 支持率，从而间接地转换成巨大的资产。开展安全生产标准化工作既 带有基础性、重要性，又带有紧迫性，还带有长期性和全局性，意义 重大。钱塘世纪大酒店、永嘉宾馆和桥头国际饭创建工作非常到位， 2013年的创建工作已通过验收。人人国际酒店、梦江大酒店、东海明,55,学 海 无 涯 珠华都大酒店、锦江大酒店等单位正在积极创建当中。协会已与验收 通过的单位交流学习，联系中介机构，为正在创建单位提供帮助。“餐 饮服务食品安全示范单位”
10、、“阳光厨房”等创建工作，推动了餐饮服 务行业饮食安全保障，深化了餐饮服务单位贯彻落实食品安全法律、 法规、规章和制度的理念，进一步提高了餐饮服务单位的食品安全意 识。永嘉人人国际酒店有限公司、温州梦江大酒店有限公司、永嘉县 钱塘世纪大酒店有限公司、永嘉县桥头国际饭店有限公司、永嘉县乌 牛大酒店等会员单位荣获浙江省“省级餐饮服务食品安全示范单位”， 永嘉县新楠溪江大酒店有限公司、永嘉县王府大酒店有限公司、永嘉 县瓯北镇东海明珠华都大酒店、永嘉县上塘海上天餐饮店、永嘉县江 北金公子牛排馆、永嘉县江北美江餐厅等会员单位荣获温州市餐饮服 务食品安全示范单位。永嘉人人国际大酒店、温州梦江大酒店、桥头
11、国际饭店、桥头饭店、永嘉乌牛大酒店等单位正在开展“阳光厨房” 建设工作。 2014 年下半年工作打算 一、积极配合安监局开展服务业安全生产标准化创建工作。 安全生产创建工作是，实现安全生产状况稳定好转的根本保障， 实现长治久安的根本途径，也是防范事故发生和免受责任追究的 最有效办法。协会牵头与中介联系，努力使会员单位工作顺利开 展并达标验收。 二、为提高会员单位的知名度，协会将会采集各会员单位的 信息，如各类大型会议、企业转型升级好办法新点子、各类评比、,66,学 海 无 涯 培训、慈善活动等情况，各会员单位要指定专人负责上报信息， 协会将于有关媒体联系做好宣传工作，扩大影响力。协会继续开 展
12、各项活动和维权工作，充分利用协会调委会组织，发挥协会人民调 解员作用。 三、为使县人民政府 2014 年 63 号文件真正落到实处。我们 还要深刻领会，深入宣传，加大力度与相关部门沟通协调，真正 使优惠政策变为我们的实惠。 四、为了弘扬传承瓯菜，推动瓯菜创新，促进永嘉县餐饮市 场健康发展，创新瓯菜品种，丰富温州菜系，提升瓯菜品牌，开 展永嘉瓯菜评选活动，评选后联合温州饭店与餐饮协会命名授 牌。 五、为了充分发挥社会组织在经济、社会事务中的积极作用， 提升协会知名度，协会将积极准备有关资料，创造条件申报 4A 级（市级）社会组织。 六、将继续开展学习培训。餐饮业开展食品安全员培训，凡是会 员单位食品安全员都要持证上岗；旅馆业要开展前台人员岗位培训， 严格入住登记制度；消防安全的培训及企业法人代表、特殊岗位的人 员，都应自觉地参加业内政策规定的各类学习培训。 七、将继续加强落实“四实”登记制度和阳光执法工作，严把登 记管理关；继续加强落实食品安全管理工作各项措施，强化餐饮经营 单位食品及原料采购索证台账登记制度。积极参与创建旅馆安全、食 品安全、消防安全和生产安全及卫生安全活动。,77,学 海 无 涯 八、深入开展党的群众路线教育活动，努力按照上级党组织 的要求，把协会党支部活动搞得有声有色。,
