《农产品农药残留检测方法和步骤(最新版-修订)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《农产品农药残留检测方法和步骤(最新版-修订)（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、农产品农药残留检测方法和步骤农产品农药残留检测方法和步骤 为了消灭农产品的病虫，农药的用量很大，农产品质量安全水平相应降低。 日常食用的蔬菜、 水果农药残留污染问题已经严重影响到人们日常食品卫生和食 用安全，严重时会造成消费者中毒致病、发育异常，甚至死亡。下面是农产品农 药残留的检测方法和检测步骤。 1. 农产品农药残留检测方法 1.1 生物测定法 生物测定法利用特定生物对相应农药化合物的特定生化反应来判断农药残 留及其污染情况，无需对样品进行前处理或前处理比较简单快速，但对供试生物 要求较高，可能出现假阳性或假阴性情况，并且不能确定农药品种。 1.2 理化分析法 理化分析法又分为仪器检测法、
2、常规化学分析法及快速检测法等，目前最常 用的是仪器检测法，如气相色谱法和液相色谱法。由于农药种类繁多，而农药残 留污染检测属于痕量化学分析，要求较高的专业技术条件。 2. 农产品农药残留检测步骤 农药残留检测步骤主要包括采样、样品保藏、前处理（粉碎、提取/萃取、 净化、浓缩等）、仪器定性定量分析、检测结果处理及分析等。在农药残留检测 中前处理相当重要。下面着重说明一下前处理。 2.1 样品均质 在检测农产品的某些指标时，由于物料不是均质的，各部位的成分及污染的 程度不同，必须把样品破碎混匀成均质液，才能进行检测。如何将蔬菜、水果这 类农产品均质？我们可以采用拍击式均质器将蔬菜、 水果等农产品和稀释液加入 到无菌的过滤器样品袋中 ，然后将样品袋放入均质器中，关上门即可以完成均 质，根据需要，配制所需浓度，采用相应的分析仪器进行测定。 2.2 浓缩净化 我们知道农药残留污染检测属于痕量化学分析， 正确选择试验仪器可以起到 事半功倍的作用。使用固相萃取装置和液液萃取装置（加入萃取剂，采用垂直振 荡器就可以，这样大大减少了劳动强度）萃取样品中的目标物质；使用氮吹仪浓 缩样品中的目标物质。 随着新技术的日益广泛应用， 极大地促进了农药残留污染检测技术的快速发 展，有效地提高了农药残留污染的检测效率，以适应大样本、低含量农药残留分 析的要求。
