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1、高中生物 细胞的化学组成学案 中图版必修1第一节 细胞的化学组成一、学习目标1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。3、认同生命的物质性。二、学习重点、难点及解决方法1、教学重点及解决方法学习重点组成细胞的主要元素和化合物。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。解决方法让学生比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，观察人体细胞的主要元素图，书中的表解和“思考与讨论”获得组成细胞的主要元素和化合物的知识。教师先演示实验，再指导学生选择实验材料，进行实验研究。2、学习难点及解决方法学习难点构成细胞的基本元素是碳。
2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。解决方法教师引导学生回忆碳原子核外电子分布特点，以及碳的性质，理解C元素对生命的重要作用。教师演示实验，学生明确实验原理，开展实验研究。三、知识结构：组成细胞的元素细胞中的元素和化合物 组成细胞的化合物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、组成生物体的化学元素:大量元素(占生物体总重量万分之一以上)例如 等微量元素(生物生活所必需，但需要量很少) 等组成化合物进而构成细胞，如 等(1)化学元素参与构成一些重要化合物： N P Mg Fe I(2)维持生物体正常生命活动 P K Ca Zn2、生物界与非生物界的关系，组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到说明
3、： 组成生物体的化学元素和无机自然界中的含量相差很大说明 3、组成生物体的化合物包括无机化合物和有机化合物：水的含量 ，约占细胞鲜重的6095 结合水的功能 ，自由水的功能： ， 4、无机盐含量：很少，占细胞鲜重的115，存在形式： ；功能（举例说明）： 5.组成生物体的化学元素概念举例大量元素 含量占生物体 的万分之一以上的元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素植物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo6.组成生物体的化学元素的重要作用：1、这些化学元素，还将进一步组成多种多样的化合物，这些化合物是生物体生命活动的 基础 2、微量元素B能够促进花粉
4、的萌发和花粉管的伸长，当柱头和花柱中积累了大量B时，有利于受精作用的顺利进行。在缺少B时， 萎缩， 发育不良。 四、题例领悟：例1：用斐林试剂鉴定可溶还原糖时，溶液的颜色变化过程为：A、浅蓝色 棕色 砖红色B、无色 浅蓝色 棕色C、砖红色 浅蓝色 棕色 D、棕色 绿色 无色解析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成浅蓝色的Cu（OH）2沉淀。Cu（OH）2与加入的葡萄糖在加热的条件下，能够生成砖红色的Cu2O沉淀。因此，答案为A例2：将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是：A、碘液、苏丹溶液 B、双缩脲试剂、碘液C、双缩脲试剂、苏丹染液 D、碘液
5、 、斐林试剂解析：白浆为淀粉，淀粉遇碘变蓝，黏稠物质为蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。答案为B例3：组成大熊猫身体的主要元素是（） AH、O、K、Mg、S、Cu B、S、Ca、Mg、C、H CN、P、K、Ca、S、Zn D、C、H、O、N、P解析：在组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，C、H、O、N、P、S六种元素是组成原生质的主要元素，大约共占原生质总量的95。答案：D例4：细胞原生质成分中含量最多的两种化合物所共有的元素是（） A、C、H、O B、C、H C、H、O D、H、O、N解析：细胞原生质成分中含量最多的两种化合物是水和蛋白质，水含有H、O两种元素，蛋白质主要由C、H、O、N
6、四种化学元素组成。答案：C例5：下表为玉米和成人体内含量较多的化学元素占细胞干重的质量分数（%），请据表回答：元素玉米人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78 (1)、组成生物体的元素中 、 、 、 4种元素含量最多。（2）、从表中提供的数字可以看出，组成生物体的 大体相同，但不同生物体内 相差很大。答案：（1）C、H、O、N （2）化学元素、各种化学元素的含量五、知识扩展：一、可溶性还原糖的鉴定原理：生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多，常见的有葡萄糖、果糖
7、、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的半缩醛基，因此叫还原性糖；蔗糖的分子内没有游离的半缩醛基，因此叫非还原性糖，不具有还原性。实际上本实验中，用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否，而不能鉴定可溶性的非还原性糖。可溶性还原糖与斐林试剂（质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/ml的硫酸铜溶液配制而成）混合后,可以生成砖红色沉淀。用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为：浅蓝色 棕色 砖红色二、脂肪的鉴定原理：鉴定生物组织中是否含有脂肪时，可用苏丹或苏丹，苏丹染液遇脂肪的染色反应为橘黄色，苏丹染液遇脂肪的染色反应为红色。三、蛋白质的鉴定原理：鉴定生物组织中是否含有蛋白质时，常用双缩脲法，使用的是双缩脲试剂。双缩脲试剂的成分是质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.01g/ml的硫酸铜溶液。在碱性溶液NaOH中，双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）能与Cu2+ 作用，形成紫色或紫色的络合物，这个反应叫双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应，从而用来鉴定蛋白质的存在。3 / 3
