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1、探究酵母菌细胞呼吸的方式,庞利圆,甜酒,有机物,酵母菌细胞,酒精,有机物,酵母菌细胞,CO2,同样是酵母菌的细胞呼吸，什么条件下产生酒精，什么条件下又不产生呢？,实验,探究酵母菌细胞呼吸的方式,是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。,便于用来研究细胞呼吸的不同方式。,酵母菌,探究实验的一般步骤,1、提出问题,2、作出假设,3、设计实验,4、进行实验,5、结论，交流表达,任务,1、提出问题和作出假设,以小组为单位，请各小组成员通过讨论，科学地提出本小组要探究的问题，然后作出合理的假设。用时2分钟。,1、如何保证酵母菌的正常生活？,2、如何控制有氧、无氧条件？,3、如何检测
2、生成的产物？,3、设计实验,？,思考：,分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳。,实验思路？,鉴定CO2产生的方法,比较CO2多少的方法,通入澄清石灰水或溴麝香草酚蓝水溶液,澄清石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液颜色变化时间,CO2的检测：,溴麝香草酚蓝水溶液：,蓝 绿黄,重铬酸钾酸性溶液,+酒精,灰绿色,鉴定酒精产生的方法,酸性条件下酒精与重铬酸钾溶液发生反应,从下发的文件袋里选择所需仪器、试剂的小贴图，在彩色纸上拼贴实验装置图，并写出预测结果。用时5分钟。,重点讨论：怎样控制有氧条件和无氧条件？ 怎么鉴定产物的产生？ 有没有更严谨的办法？,选派小组展示成
3、果，所派小组派一位代表解说。,任务：设计实验,A组,酵母菌 培养液,NaOH 溶液,有氧装置,酵母菌 培养液,澄清石灰水,无氧装置,B组,观察、记录实验结果：,变浑浊大,无变化,变浑浊小,出现灰绿色,4、进行实验,无氧呼吸产生酒精和少量CO2,有氧呼吸产生大量CO2,酵母菌,变浑浊大,无变化,变浑浊小,出现灰绿色,5.分析结果，得出结论,结果：,结论：,设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的比较和分析，来探究某种因素与实验对象的关系。,对比实验：,1、 酵母菌在_和_的条件下都能进行细胞呼吸。,无氧呼吸产生_,有氧呼吸产生_,酵母菌,有氧,无氧,大量CO2,酒精和少量CO2,小结：,2、对
4、比实验： 设置 ，通过对结果的比较和分析，来探究某种因素与 的关系。,两个或者两个以上的实验组,实验对象,【案例探究】 图中表示的是测定保温桶内温度变化的实验装置。某研究小组以该装置探究酵母菌在不同条件下细胞呼吸的放能情况。 材料用具：保温桶(500 mL)、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL的葡萄糖溶液、棉花、石蜡油。 实验假设：酵母菌的细胞呼吸，在有氧条件下比无氧条件下放出的热量更多。,(1)取A、B两装置设计实验如下，请补充下表中内容：,不加入石蜡油,加入10 g活性干酵母,(2)B装置葡萄糖溶液煮沸的主要目的是 _ 。,去除氧气,(3)实验预期：在适宜条件下实验，30 min后记录实验结果，若装置A、B温度大小关系是_(用“”表示)，则假设成立。,AB,谢谢!,
