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1、三餐重要 科饮食搭配对于都市说看似简单三餐却难合理安排尤其庆节假规律打乱三餐受影响关专家指何科饮食搭配三餐每身体健康至关重要。 据解随着水平提高都市高血压、高血脂、高血糖、高血粘稠度等所谓四高患者近呈幅度攀升趋势且趋轻化我四高普遍呈现症状体重增加造肥胖症北京协医院临床营养科副主任于康前接受本报记者采访指四高患者增重要原良饮食习惯主要表现良式目前于些都市班族说何科合理安排三餐已经非重要题 早餐：给始 其实早餐于身体健康重要性数都清楚现代都市工作节奏加快早餐容易些班族忽视特别些轻早饭重视程度远远够工作习集午需要消耗量脑力体力需要提供足够营养能量所式应早餐放较重要位置 般情况班族要依靠早餐提供足够热
2、量营养素完早晨午间三四工作短间内吃早餐看身体所造影响间空腹始午工作习身体造伤害 关专家析认体所需要能量主要自糖其靠脂肪解氧化早饭与晚饭间隔间比较胃处于空虚状态吃早餐使体血糖断降造思维混乱、反应迟钝、精神振另外吃早餐易引发胆结石于康强调吃早餐十重要般说早餐营养量须占全营养量 13 般糖类主同应适量蛋白质蔬菜 早餐应该吃呢关专家介绍虽龄各自体质状况同早餐要求体相同早餐都要搭配合理满足体营养需求早餐应包括主食包括副食主食蒸、煮食物主副食肉、菜、蛋及牛奶或者汁尽量少吃油炸食物早吃主食光吃鸡蛋或者牛奶能影响些食物蛋白质吸收所早餐候必须要主食 午餐：营养搭配要合理 目前于城市班族说由于家庭住与工作单位比较
3、远午餐少能家吃本应该占全热能 40午餐凑合着解决 本报记者北京双安商场 5 层美食府看午间几乎满患座虚席衣着看附近写字楼班族美食府工作员介绍午餐顾客候通附近班、吃毕竟卫条件比较保障且经济实惠所光顾消费者自 记者注意数餐者选择包、馄饨、面条、炒饭等等名姓李告诉本报记者许同由于家离校比较远午家吃饭紧张所午能凑合炒面、盒饭、凉皮、炒饭水饺换花轮流吃 关专家指午餐吃包、馄饨、面条等等虽热量供给基本能达标准优质蛋白比例钙、锌、维素A、维素 C 等微量营养素明显足定要拿充裕间吃午餐并且应该注意提高饮食质量吃些高蛋白食物鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、牛肉、羊肉及水产品豆制品类食物优质高蛋白使血液酪氨酸增加使脑保持敏锐
4、增强理解记忆功能重要作用 于康提醒消费者午餐吃富含单糖、双糖及淀粉米饭、面条、面包甜点等食物使觉疲倦班工作精力难集外午餐吃便食品例便面、西式快餐等些食品太简单营养含量低且均衡体健康能产利影响午餐吃于简单午 34 点钟再吃 12 水便增加维素、膳食纤维等其营养素 晚餐：吃吃少宜 关士介绍晚餐饮食应避免吃高脂肪、高蛋白质食物些食物能影响夜间睡眠且易引起发胖要富含维素 C 粗纤维食物主类食物既能帮助消化防止便秘能供给体需要纤维素微量元素防止脉硬化改善血液循环益于体健康；应吃富含碳水化合物食物面条、面包、米饭甜食等能使血液能肌肉细胞所吸收色氨酸进入脑并转变镇静作用血清素色氨酸除安眠作用外减轻身体痛觉敏
5、度 目前许班族由于早餐、午餐重视却都想用晚餐补充亏空晚餐往往班族三餐冠晚却机少候且由于体内基础代谢率降低量进食热量适量代谢体内转换脂肪储存容易导致四高高血压、高血脂、高血糖高血粘稠度 专家指班族充注意早餐、午餐基础于晚餐切忌暴饮暴食或塞饱式进餐晚餐尤应低热量并且七饱主并增加蔬菜量 其专家指晚餐要吃少能概论应根据同情况定通情况晚餐吃少早睡前提晚餐吃饱加重消化系统负担干扰脑皮层抑制妨碍入睡于、教师、医等脑力工作者言由于晚夜车习惯仅能少吃晚餐相反要适加点夜宵否则经熬夜挨饿仅影响睡眠质量产胃肠疾病低血糖症状健康利晚需要较间工作、习定要晚餐吃饱、吃 饮食禁忌医重要概念任何食物都寒热温凉属性间发相相克作用
6、搭配功效倍增；搭配错则降低食物营养吸收严重引起毒反应 豆浆冲鸡蛋：鸡蛋粘液性蛋白与豆浆胰蛋白酶结合使食物失应营养价值 茶叶煮鸡蛋：茶叶除物碱外含酸性物质些化合物与鸡蛋铁元素结合胃部相应产定刺激作用且利于消化吸收 茶叶蛋我传统食物做餐点闲暇零食实用情趣都兼却恰食用悖于健康谈营养茶叶蛋健康食品 土豆烧牛肉：由于两种食物所需胃酸浓度同势必延食物胃滞留间造胃部消化吸收间延加重胃肠负担 高蛋白加浓茶：些喜欢进食许肉类、海产品、贝类等高蛋白食物频频饮用浓茶误饮用浓茶除高 脂肪、清醒脑助消化其实恰恰相反茶叶鞣酸与蛋白质相结合具收敛性鞣酸蛋白质使消化系统、排泄通道适、肠道蠕减慢粪便肠道滞留间延产便秘素增加毒物质致癌物质体吸收危险 牛奶与橘同食：牛奶与橘等酸性水同食或者刚刚喝完牛奶吃橘牛奶蛋白质形与橘酸维素 C 相结合凝固块影响消化吸收且引发腹胀、腹痛 饮酒食用胡萝卜： 胡萝卜素与酒精段间内同进入体极其容易肝脏产害体健康致病毒素诱发各种类型肝脏疾病危险素 期食用植物油：花油、玉米油混杂着强致癌物质黄曲霉素棉籽油含极易使慢性毒物质棉酚；菜油所含芥酸物质高血压、脏病健康利所应改变期食用植物油习惯烹制食物妨增加物油脂使用量通情况用 1 份植物油配 0.7 份物油脂佳
