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1、食物的消化,第三节 营养物质的吸收和利用,食物的消化,消化系统,食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团,分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中,有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解,分泌胆汁，经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化,分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。,食物消化和吸收的主要部位,吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质,食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。,食物的消化,胃内的消化,1、胃有何特点能够消化食物？ 2、胃液中含什么酶?能初步分解什么营养物质？,时间长、肌
2、肉发达、胃液呈强 酸性。,胃蛋白酶; 蛋白质,食物的消化,食物在小肠内的消化,1.小肠内有哪些消化液？ 2.小肠能够消化哪些营养物质？,肠液、胆汁、胰液,糖类、蛋白质、脂肪,食物的消化,食物在小肠中的消化,蛋白质,氨基酸,脂肪,脂肪微粒,甘油+脂肪酸,淀粉,麦芽糖,葡萄糖,思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？,不需要消化,食物的消化,人体只能吸收溶于水的营养物质！,不能吸收的营养物质,可吸收的营养物质,消化,（不溶于水、分子大、结构复杂）,（可溶于水、分子小、结构简单）,在消化酶的作用下,你知道吗?,食物的消化,1、小肠很长（可达5-6米）,3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁只有一层很薄
3、的上皮细胞（物质易通过）。,2、小肠内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积。,小肠是消化和吸收的主要场所：,小肠有利于吸收的结构特点：,食物的消化,最主要的消化器官,小肠,最主要的吸收器官,生物体的结构决定其功能.,食物的消化,课堂练习,1、淀粉初步消化的部位在_。,3、蛋白质初步消化的部位在_。,4、吸收营养物质的主要场所在_。,5、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液B、胃液 C、胆汁 D、肠液,2、糖类物质尝起来是否都是甜的？,口腔,不是,胃,小肠,C,食物的消化,营养物质的吸收,思考,1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用? 其吸收的主要部位是什么？为什么？,2.各部分能够吸收
4、哪些营养物质？,3.你认为这些营养物质进入什么地方？,4.你能够解释“吸收” 的概念吗？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。,循环系统,由血液运输的全身各处。,吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。,食物的消化,2图中曲线表示的物质是_,它在CD段减少原因_,在DE段减少直至变为零的原因是 _.,曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异,右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消化道各段时,其含量的变化情况,其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分.请分析此图.,技能训练,解读曲线图,1.图中曲线表
5、示的物质是_它在OA段的减少是_的缘故.在DE段减少直至变为零,是由于_的缘故.,3.图中曲线表示的物质是_它在OA段增加的原因是_.,蛋白质,淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麦芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖,食物的消化,4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,它们消化的起始部位分别是_.,1.在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是_.,口腔,大肠,胃 、小肠,咽 、 食道、 肛门,巩固练习,2.消化系统由_和_组成.,消化道,消化腺,3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,凹陷而形成的结构是_.,小肠绒毛,肠腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小肠,5.胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用?,6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?,
