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1、 辽宁石油化工大学继续教育学院题目：现代企业的连锁经营管理姓名： 阮航 学号： 121102010210011015 专业： 工商管理 引言11什么是连锁经营管理12.连锁经营管理的优势22.1连锁经营管理的理论优势22.2连锁经营的物流管理优势33. 连锁经营管理的方法53.1进行连锁整合，形成规模优势53.2明确便利店的服务群体定位，创建特色经营53.3提高科技含量，建立现代的物流配送系统63.4提供优质全面的服务63.5全面推行商品品类管理7结束语7致谢8参考文献82我国便利店的发展现状及对策摘要：便利店的“便利性”极大的方便了人们的生活，迎合了社会的发展和人们的需求。国内便利店发展迅速
2、，但地区发展差异明显；便利店业态定位不够明确，经营也缺乏个性化；另外，便利店连锁整合，已形成一定的规模优势。认真对待出现的问题，找出好的对策，将有利于我国便利店的良好发展。关键字：便利店 现状 对策引言便利店是一种用以满足顾客应急性和便利性需求，兼有食品杂货店供应的便利和超级市场销售方式与经营管理技术的零售业态。该业态模式于1927年由美国南方公司首创，其后被移植到日本、泰国等东南亚国家，得到飞速发展。近年来，便利店在我国许多城市保持着迅猛的增长势头。就目前而言，便利店还是主要集中在发展较快、富裕程度较高的地区，如长三角、珠三角、北京等，并且出现了一批发展质量较好的、具有一定门店规模的便利公司
3、，如上海的好德、可的、快客，以及东莞的美宜佳等，这些企业的门店数量均超过了1000家。1我国便利店的发展现状便利店是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态，根据国外衡量标准和国内规范，便利店具有以下特征：选址在居民住宅区、交通要道、娱乐场所，机关、团体、企事业办公区等消费者较集中的地方；商店营业面积在100平方米左右；商店营业面积在100平方米左右；商品结构以速成食品、饮料、小百货为主；营业时间长，一般在16小时以上，甚至24小时，终年无休日；以开架自选货为主，结算在收银机处统一进行。以“小、灵、便”为特点的便利店与“大、全、廉”的超市在业态上可以互补，再加之在开发店铺时定位于实用面积100
4、平方米左右，有利于网点的渗透性和有效地控制经营成本，因此便利店既使处在白热化的商业竞争中，仍能够产生、成长，并逐步发展壮大。在我国，一些人认为，便利店就是由传统的粮油店、菜店改造而来的，是遍布城乡街区的杂货店，小卖部，小食品店等传统的零售业态，其实这并不是现代意义的便利店。现代意义的便利店是在90年代中期才开始出现，目前只在市场经济较发达的大中城市初具雏形。商业繁荣程度相对较高的上海最先引进这一经营模式，自1995年上海诞生首家便利店以来，上海大街小巷的便利店不断增多，特别是近两年来，便利店的增长势头超过了超市和购物中心，以联华、可的、良友、罗森等为代表的便利店发展速度都很快，到2000年底，
5、上海共有便利店1000多家。武汉、广东、福建等地的便利店也应运而生，便利店、连锁超市、购物中心在这些地区已呈“三足鼎立”。由于当前我国政府对国外商业资本在政策上对地域、数量、股权比例和经营方式等方面的限制，使得便利店受到的外来威胁和冲击有限，便利店大有星火燎原，全国蔓延之势。然而，仔细审视之下，我们发现目前诸多便利店的繁荣只是局部的、外表的繁荣，其背后蕴藏着潜在的危机和薄弱环节。我国目前便利店存在的普遍问题是连锁规模小、集中度低、商品品种少、经营手段单一、品牌形象差、技术水平落后。因此，加入WT0后中国便利店即将面临的严峻挑战，就是如何在需求过剩、市场激烈竞争中脱颖而出。近几年由于同业竞争者数
6、量的增加以及彼此的无效内耗，毛利率在市场快速增长的情况下甚至呈现出下降趋势，经营性亏损比比皆是。很多便利店面临经营的窘境，有些便利店投资之初原打算3年后进入盈利期，而现在，不说盈利，就连维持也成困难。与日本等便利店发达国家相比，我国便利店业态还存在着很大的差距。2我国便利店在发展中出现的问题以零售业态形式存在着的便利店发展近几年犹大海浪潮般发展，势头迅猛，各大连锁企业纷纷圈地。在这样的形势下，便利店的发展出现以下几个特点。2.1地区发展呈明显差异自1992年10月，日本711便利店进入深圳，中国诞生了第一家便利店。虽然在中国市场发展起来的便利店大多属于外资系列，如日本的罗森、香港的百式和百家等
7、，但本土的便利店发展也是非常迅速的。以联华、可的、良友等为代表的便利店发展速度都很快。我国一些经济发达城市进行的大规模新城区规划与老城区改造为收入水平相当的消费者集中居住创造了条件，所以在沿海或发达地区，便利店的发展非常的迅猛，国内的便利店首先是从上海和广东两地发展起来的，它们也是目前发展得最好的地区，尤其是上海，其发展最好的几家便利店已经基本形成了规模化经营的格局。便利店密集程度已经接近便利店发达的日本和台湾地区。目前，在上海，几乎平均每1700人拥有一家便利店。然而，门挨门的激烈竞争也使上海便利店陷入几乎亏损的窘境。广东便利店谨慎布点，有亏有赢。尽管深圳是我国便利店发展最早的城市，但与上海
8、相比，其店铺数量明显少得多。发展比较成熟的是香港711和本土万店通便利店。广州目前有便利店1500多家，从总体上看，广州便利店呈现直营店亏损、加盟电盈利的发展特点。在东莞以本土的美宜佳便利店最为突出，在04年年底成功进入了广州和深圳市场。由于便利店的发展策略能随市场的变化而变化，目前90&以上的门店都处于盈利状态。目前北京连锁便利店发展的制约因素明显，主要是北京居民消费和生活习惯与便利店的模式还不完全吻合；另外，北京的物流配送在结构上倾向于为大卖场、大超市等集中性大规模送货，还不能适应为便利店零散的小规模送货。由此看出，虽然国内便利店发展迅猛，但地区差异明显，如何让便利店在国内平稳发展是关键。
9、2.2便利店服务群体定位不够明确，缺少自己的特色服务我国便利店普遍缺乏有竞争力的战略性商品，导致便利店商品结构于超市市场雷同，都是以包装食品和杂货为主。这使得二者都难以开展有效的业态之间的差别化竞争。各大便利店公司忽视以便利店总部为主导的商品供应链管理体系的建设，商品开发滞后，即使有比较好的商家，新产品的开发也是引进供应商的新品，极少与制造企业合作开展以便利店总部为主导的商品共同开发。由于商品缺乏特色，加上价格上不具备优势，以致于很多顾客宁愿去离家远一点的大型超市购买商品。除非是大型购物广场打烊了才逼不得已去便利店购买比商场贵多了的商品。这样，便利店的毛利率自然上不去，有些甚至亏损。国外一些著
10、名连锁经营便利店的毛利率之所以很高，与其商品的个性化是分不开的，只经营常规的品牌商品的便利店，销售额和毛利率肯定会下降。对于目标客户和自身定位的模糊，以及便利店在选址上没有一定的标准可循，导致扎堆现象严重，网点过多过密，同时忽略了另一些商圈，使便利店在地理位置上的便利性并没有充分体现，价格上也缺乏竞争力。便利店在我国许多地方更像是小型超市，而其业态定位不准确使商品品种单调、价格高、周转慢，导致整个运营成本提高，从而制约了便利店的发展。国内许多便利店没有自己的经营特色，对顾客来说，只能在便利店购买大众化的商品，没有突出便利店“必需品、急需品、即食品”的优势。便利店缺乏自主开发或主导别人开发特色产
11、品的能力，没有做到商品的差异化。同时作为优于其他零售业态的重要特征的多元化服务方式也未得到充分体现。2.3物流和信息系统不完善与其他业态不同，便利店有分布广、网点多的特点，物流和网点配送成为连锁便利店经营能否胜出的关键因素之一，组建自己的物流和管理系统，则可以及时了解各个单体的供求关系，给予门店经营和配送指导。目前我国大多数便利店的经营还处于粗放化管理阶段。一方面，有些小型便利店还采用柜台式售货，没有自动收款机或POS机等信息收集与管理系统；另一方面，稍微具有现代规模的便利店虽然也在实行敝开式售货，采用电子收款机收款，但缺乏现代化的物流配送系统。只有少数经营规模先进的便利店才有完善的信息物流系
12、统，但大部分还是不够完善。这些不足，不仅制约了便利店以后的扩张和连锁经营造成了障碍，而且也不利于商家根据顾客购买信息来补充货源和更换经营的商品种类和品牌，结果往往造成缺货或不畅销商品的大量仓库积压，增大了经营的成本和财务风险。同时也没有建立起相应的顾客跟踪系统，不利于收集信息，维持顾客关系，培养顾客的忠诚度。而国外便利店有着网络优势，信息技术优势和物流配送优势，现已经成为其发展B to C电子商务网站的重要竞争资源。如日本711便利店除了采用香烟机、咖啡机、ATM机等先进的零售信息系统，对供应链上的顾客和供应商进行跟踪和反馈，以减少进货的不准确性，减低库存，加快资金周转，提高管理效率。另外，温
13、控物流更能保证商品品质。据了解，在上海，711采用低温配送，一日两次送货，极大地保证了生鲜以及蔬菜水果的品质，从而带给顾客最新鲜的感觉。相比之下，内资便利店才刚开始组建自己的低温物流系统。2.4运营经验缺乏，服务意识不强本土品牌注重规模和快速占领市场的模式，加上起步较晚，相关的管理制度和规章制度等都是通过简单模仿和学习复制而来，尚未形成自身比较成型的运营和管理办法，也没有完全从理解消费者角度来知道便利店的运营。增强便利店的运营经验，完善自身的管理办法是便利店成功的关键之一。本土品牌从业人员的整体服务意识和水平与外资相比，皆有很大差距。以711为例，在日本、台湾等发展成熟的区域，711开展的服务
14、五花八门，大有“只有顾客想不到，没有711做不到”的阵势。据了解，在日本等便利店业态发展比较成熟的国家和地区，便利店的竞争已经超越店址或营业时间这样的传统竞争要素，更多地集中于如何提升消费者服务上。比如在这些区域的便利店中，除提供一般商品外，顾客还可以享受午餐、夜宵、交纳水电费、复印、租用雨伞等多项服务。相比之下，内资便利店在此类创新型服务方面则乏善可陈。要是国内的便利店也能提供那么好的服务，就不会出现亏损甚至倒闭的情况了。相反便利店会发展的越来越好。3我国便利店在今后的发展管理策略便利店适应我国现阶段的经济发展水平，能贴近并满足消费者需要，因此是我国零售业态中较有发展潜力的一种。如何让便利店
15、在商业法律法规不断完善的环境中更健康更稳定的发展是关键，就此提出以下几个策略。3.1进行连锁整合，形成规模优势外资便利店之所以一进人中国市场就能够形成攻城掠地的态势，主要是能够形成规模采购和规模销售所形成的良性循环机制。而目前以单店经营为主的国内便利店，则因为没有经济实力从事大规模采购、没有大规模的销售网络而制约了发展。因此，摆脱门店经营的限制，通过各个分店对广告、信息、市场推广、统一配送、经营管理模式等资源的共享，进而降低流通费用和进货成本，才能最终通过规模实现利润的增长。上海百式、百家便利店被联华和良友便利店收购，意味着便利店已进入“大鱼吃小鱼”的整合期。大规模连锁整合方法有两种：知名度较
16、高的企业输出其品牌、管理技术，将小的便民店纳入其摩下，形成特许加盟体系；总店下新建众多分支机构，达到规模连锁经营的目标。无论何种方式，其目的是利用规模连锁的优势，降低服务总成本，包括总部管理资源、信息资源的共享、培训技术和协作网络的共享，节省平均固定成本，在较短时间内抢占市场份额。大规模连锁整合应以门店自身的形象、人员素质、防偷窃货物能力、控制存货能力、建立良好的顾客关系能力等为基本条件。在大规模连锁整合过程中，也要注意控制其整合初期的投入，尽量降低建设成本，切忌一味照搬国际化管理标准，以免消化不良，成本居高不下，最后造成经营困难。进行连锁整合，形成规模优势，有利于减少地区发展差异。但各地区的经济
