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1、,低调顶级的味蕾之旅 湖南西班进口贸易发展有限公司,西班牙,西班牙位于欧洲西南部伊比利亚半岛。西邻葡萄牙，东北与法国、安道尔接壤，北濒比斯开湾，南隔直布罗陀海峡与非洲的摩洛哥相望，东和东南临地中海。优越的地理位置孕育了西班牙特有佛朗明哥舞蹈、西班牙斗牛和天才的艺术家，也滋养出了热情、浪漫的葡萄美酒。,西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年。 西班牙在公元前1100年，腓尼基人开始使用葡萄并开始酿制葡萄酒。 1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾害，很多法国酿酒师来到了西班牙里奥哈，带来了他们的种植经验与酿酒技术，让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。 21世纪之交，西班牙变成了全欧洲最前卫
2、的葡萄酒产国其酿酒传统在新的观念以及新的酿酒技术的带动下，不仅酿酒水准大幅提升，而且出现了许多新兴的、具有浓厚地方特色的世界级新产区，也成立了非常多的新兴酒庄，成为旧大陆里的新大陆。,西班牙-沉睡的巨人,西班牙葡萄酒,西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗蓬，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。世界著名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“FANS”，当初在创作以西班牙内战为背景的战地钟声时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒，所以文思泉涌，终成名作。,西班牙雪莉酒,雪莉酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒，在莎士比亚时代，雪莉白葡萄酒被认
3、为是当时世界上最好的葡萄酒，“装在瓶子里的西班牙阳光”莎士比亚曾经这样赞美西班牙雪利酒（Jerez或Sherry），这是一款最受欢迎的西班牙名酒，在西班牙被冠以“国酒”的称号。,葡萄酒之国 2013年西班牙葡萄酒产量跃居世界第一,世界葡萄酒大师简希丝罗宾逊在文章中提出：2013年西班牙葡萄酒产量第一次位居世界第一，超过了法国和意大利这两位在葡萄酒产量上的巨人。2013年，西班牙的天气对葡萄生长比较有利，夏天一如既往的阳光灿烂，同时又有足够的雨水供葡萄生长，从而促进了葡萄大丰收。不过2013年的生长季节对于意大利、法国葡萄农来说是痛苦的尤其是法国，糟糕的天气着实对刚刚形成的葡萄串构成了威胁，对数
4、量产生了很大的影响。,神奇的葡萄酒纬度线,全球绝大多数葡萄园位于南北纬30至50之间，或者说全球绝大多数优质葡萄园位于南北纬30至50之间。专家们认为，在这条著名的葡萄酒纬度线上，阳光格外适合酿酒葡萄的生长和成熟，同时在这个上纬度上山地、丘陵也恰恰是葡萄树最喜欢落地生根的家园，所以说南北纬40也被誉为葡萄的黄金种植带。西班牙位于北纬36度00分到43度22分。,世界葡萄酒分布,里奥哈,里奥哈 传统与现代的碰撞,里奥哈的独特风土,三股气候势力的搏斗 卡斯提亚高原极端的大陆性气候 饱含水气、凉爽的大西洋海风（北部） 地中海温热海风（东部） 高海拔的冷凉因素,三大产区,里奥哈的独特风土,多样的土壤组
5、成 里奥哈阿拉维沙（Rioja Alavesa） 钙质粘土，白垩 上里奥哈（Rioja Alta） 钙质粘土、铁质粘土 、 冲积土 下里奥哈（Rioja Baja） 铁质粘土、冲积土，鹅卵石,三大产区,里奥哈阿拉维沙Rioja Alavesa 海拔高，坡地，地势起伏较大 常受大西洋水气影响，凉爽 酒体较清爽优雅，具有新鲜果味，单宁酸度紧致 主要葡萄品种：Tempranillo 众多精英酒庄,小量精品,三大产区,上里奥哈 Rioja Alta 海拔较高，平原广阔，受到一定大西洋海风影响 酸度较高，单宁细腻，均衡耐陈年 主要葡萄品种：Tempranillo, Viura，东西混酿 名厂云集之地，酒
6、厂规模较大 交通枢纽，集团化,三大次产区,下里奥哈 Rioja Baja 海拔较低，葡萄园多在平原上，种植面积广 受地中海影响较大，雨量少，夏季炎热 酿成的酒酒精度高、酒体丰厚，酸度较低 主要葡萄品种：Garnacha 众多大厂购买或租赁的葡萄园,风格强烈的特有葡萄品种Grape varieties true to the land,葡萄品种,红葡萄品种为主 Tempranillo （丹魄、添帕尼优） 最重要品种，早熟而得名 Garnacha （歌海娜） 圆润细滑，香料味，酒精度高 Graciano （格拉西亚诺） 不易种植，颜色深，酸度高 其他：Mazuelo、Maturana,Tempra
7、nillo 添帕尼优,Garnacha 加尔纳恰,Mazuelo 玛祖爱罗,Tempranillo添帕尼优,又称为添普兰尼洛、添帕尼优、丹魄。 颜色深，酒精度不高，酸度不高，单宁含量适中。香味：以深色浆果的香气为主陈年后并伴随烟叶、香料、皮革等香味,Garnacha 加尔纳恰,又名歌海娜，产于西班牙东北部成熟期晚，适合炎热干燥的气候。 有水果香气如草莓、樱桃蓝莓，歌海娜最迷人的是它的香料香气，白胡椒、草药、百里香、迷迭香。,Mazuelo玛祖爱罗,在法国的名字叫做佳丽酿（Garignan） 马祖爱罗是一种晚熟葡萄品种，因此它只适应较炎热的气候。葡萄酒酸味十足，单宁含量丰富，颜色深浓，适合 和添
8、帕尼优进行混合酿制。,葡萄品种,白葡萄较少，包括 Viura （又称Macabeo） 有不错酸度，耐陈年， 过去常与红葡萄混酿 Malvasia、Garnacha Blanca Tempranillo Blanco 2009以后也允许使用： Chardonnay、Sauvignon Blanc Verdejo,Viura 维尤拉,Garnacha Blanca 白歌海娜,Viura维尤拉,在里奥哈称为Viura维尤拉，在其他产区称为Macabeo（马卡贝奥） 种植在凉爽产区，酸度高，口味清新细腻，通常有绿色苹果，树芽的气息。和橡木桶结合，有非常好的效果。,Garnacha Blanca白加尔纳
9、恰,该品种在西班牙也是一个重要的白色葡萄品种，在当地被称为Garnacha Blanca，在法国称为白歌海娜。 白歌海娜能酿制出风味浓郁，酒体丰满的单品酒。为葡萄酒增加花香和茴香香气，使酒体丰满，圆润，余味悠长。,橡木桶陈酿,木桶陈酿是一大重点。一般使用美国和法国橡木桶 美国橡木香草味浓郁，风格粗犷，桶储出味较快 法国橡木芳香复杂丰富，风格细腻平衡，桶储出味较慢。,里奥哈用光阴订出的等级,Joven-多半未经木桶培养（新标示不再使用Joven) Crianza-桶陈加瓶陈至少2年以上 桶陈至少6个月 Reserva-桶陈加瓶陈至少3年以上 桶陈至少1年 Gran Reserva-木桶中加瓶中至
10、少5年以上 桶陈至少2年 有些酒的陈年时间远远超过规定,里奥哈的法定产区分级标示,D.O.Ca.,Crianza,Reserva,Gran Reserva,瓦萨格罗酒庄,瓦萨格罗酒庄,瓦萨格罗酒庄,瓦萨格罗酒厂位于下里奥哈的嘎勒奥哈古城郊区，是下里奥哈知名的葡萄酒酒厂。1852年，他们的祖父Juan Escudero在格拉瓦罗斯村创建了酒厂，酒厂名以他们家族的姓氏Escudero来命名。家族人员世代从事葡萄种植和酿酒产业，如今已经是第四代人了。 现在瓦萨格罗酒厂是由两兄弟组成的，哥哥Jose Maria Escudero负责市场和销售，他是位有着奇思秒想的画家，他们的酒标和酒厂标示都是他设计的
11、；弟弟Amador Escudero则负责酿酒，是里奥哈地区很有名且有号召力的酿酒师，除了酿造自己的酒，也为别的酒厂做酿酒指导。 酒庄现有9500多亩葡萄园，分不同土壤、地块，栽种着8种不同的葡萄。在这里还成片种植着100年树龄的葡萄树。葡萄园海拔700米，冬天冷，夏天白天热，晚上凉，昼夜温差很大，是下里奥哈地区的小气候地带，葡萄在这里成熟周期长，能达到好的酸度和芬芳土壤为多砾石的含石灰质黏土，有的土壤含铁质，土壤相当贫瘠，但是这里的葡萄成熟度高，果味丰富。,葡萄园,葡萄园,葡萄园,葡萄园,伟大者新酒,伟大者陈酿,伟大者珍藏,伟大者传记,西班伟大者新酒,西班伟大者新酒 Vidau Joven
12、级 别：优质法定产区（DOC）级 酒精度：12.5% 规 格：750ml 产 地：西班牙里奥哈 生产商：Bodegas Escudero 葡萄品种：70%添普兰尼洛(Tempranillo)、20%玛祖爱罗 (Mazuelo）、10%加尔纳恰（Garnacha） 饮用建议：饮用温度14-16，醒酒时间20分钟 食物搭配：任何食物都可以，特别是肉类。,西班伟大者新酒,描述：在美国橡木桶中4个月，葡萄采自酒庄位于“Cuesta de la Reina”的葡萄园。葡萄采摘从当年10月的第一周到第二周。采摘过程中没有使用任何工具敲打。而是通过地心引力以保证葡萄不遭受任何损坏。后面的发酵是在和来自同一个
13、葡萄园的原始的酵母一起，温度控制在30的不锈钢罐中完成。他们必须浸泡20天。乳酸发酵是在水泥罐中完成。在美国橡木桶中陈化4个月后，在次年3月灌装前储存在一个不锈钢罐中。 品尝鉴赏：酒体呈现圣洁的紫红色，让人不忍触碰。散发着浓郁的蜜饯水果香味，更带有优雅的美洲橡木桶味，口感香甜并且层次丰富。,西班伟大者陈酿,西班伟大者陈酿 Vidau Crianza 级 别：优质法定产区（DOC）级 酒精度：13.5% 规 格：750ml 产 地：西班牙里奥哈 生产商：Bodegas Escudero 葡萄品种：70%添普兰尼洛(Tempranillo)、20%玛祖爱罗(Mazuelo）、10%加尔纳恰（Gar
14、nacha） 饮用建议：饮用温度16-18，醒酒时间40分钟 食物搭配：最好搭配烤肉，炖肉和野味。,西班伟大者陈酿,描述：在美国橡木桶中14个月,葡萄采自酒庄位于“Cuesta de la Reina”的葡萄园。葡萄采摘从2008年10月的第二周到2008年11月的第一周。采摘过程中没有使用任何工具敲打。而是通过地心引力以保证葡萄不遭受任何损坏。后面的发酵是在和来自同一个葡萄园的原始的酵母一起温度控制在30的不锈钢罐中完成。他们必须浸泡22天。在2009年1月他们必须转移到更好的美国橡木桶中陈酿并稳定14个月。在2011年2月澄清，2011年3月灌装。深深的红棕色。 品尝鉴赏：浓郁的宝石红色，
15、微微带有深橘色板块。结构平衡，圆润、柔顺、单宁结构良好。香气充满水果芬芳，同时带有熏烤木料和特有的香草气息。,伟大者珍藏,西班伟大者珍藏 Vidau Reservea 级 别：优质法定产区（DOC）级 酒精度：13.5% 规 格：750ml 产 地：西班牙里奥哈 生产商：Bodegas Escudero 葡萄品种：70%添普兰尼洛(Tempranillo)、20%玛祖爱罗(Mazuelo）、10%加尔纳恰（Garnacha） 饮用建议：饮用温度16-18，醒酒时间60分钟以上。 食物搭配：最好搭配半熟的乳酪，红肉，炖肉和野味。,西班伟大者珍藏,描述：在美国橡木桶中18个月,葡萄采自酒庄位于“C
16、uesta de la Reina”的葡萄园。葡萄采摘从2001年10月的第二周到2001年11月的第一周。采摘过程中没有使用任何工具敲打。而是通过地心引力以保证葡萄不遭受任何损坏。后面的发酵是在和来自同一个葡萄园的原始的酵母一起。温度控制在30的不锈钢罐中完成。他们必须浸泡28天。在2002年1月他们必须转移到更好的美国橡木桶中陈酿并稳定18个月。在2005年1月灌装。然后在我们的酒窖中储存至少28个月。 品尝鉴赏：酒体呈漂亮的石榴红色，表面呈哇红色。芳香而复杂且浓郁，伴有橡木、熟果、香油气息及皮革气息。口感厚实，宽广。回味典雅而悠长。,西班伟大者传记,西班伟大者传记 Vidau Autor 级 别：优
