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1、专题复习- “酶在代谢中的作用”,2009学高三理综生物复习,：理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价。,一、高考分析，明确考点,考点分解： 概述酶的概念、作用原理及其特性 举例说明影响酶活性的因素 分析与酶相关的曲线和实验。,酶在代谢中的作用 ,20072009年广东X卷、全国理综卷、宁夏理综卷分析,有关酶的考点主要集中在“酶的实际应用以及影响酶活性因素的曲线和实验分析”，预计分值大约占试卷总分的6%-10%左右。,二知识构建，形成网络,三、知识回顾，考点突破,考点1：酶的概念、作用原理以及特性,【例1】下列有关酶的叙述不正确的是
2、 （） A酶中不含有核糖 B限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用 C酶的高效性在于降低反应的活化能 DC、H、O、N是所有酶共有的化学元素,【知识回顾】 酶的概念,酶是_产生的具有_的 _，其中绝大多数酶是_，少数_也具有生物催化作用。,活细胞,催化作用,有机物,蛋白质,RNA,考点1：酶的概念、作用原理以及特性,【例1】下列有关酶的叙述不正确的是 （） A酶中不含有核糖 B限制性核酸内切酶都具有特异性识别作用 C酶的高效性在于降低反应的活化能 DC、H、O、N是所有酶共有的化学元素,A,三、知识回顾，考点突破,蛋白质,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,细胞核,活化能,高效性,专一性,酶的本
3、质可能是RNA，因此酶中有可能含核糖,【知识回顾】 酶的概念,温和性,特别提醒：,同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，但是酶只能改变化学反应速率，而不能改变化学反应的平衡点。,C,考点2：影响酶催化作用的因素,【例2】 (2009上海高考)将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会（ ） A提高淀粉酶活性 B改变可溶性糖分子结构 C防止玉米粒发芽 D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶,D,【知识回顾】：影响酶催化作用的因素,温度,pH,底物浓度,酶浓度,【巩固训练】,下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关
4、系的是（ ）,B,解析：在酶促反应中，如果底物浓度足够大，则反应速度与酶浓度呈正比。因此，当酶量增加1倍时，酶的反应速率增加。,考点3：与酶相关的实验分析,【例3】某同学为验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊（2 mL），甲试管内又加入了2 mL唾液。两试管同时在37的温水中保持10 min后取出，各加入0.5 mL碘液，发现只有乙试管内呈蓝色反应。此同学的实验程序上有一个错误，请指出（ ） A.乙试管应置于低温或室温下 B.乙试管应加胃液 C.乙试管应加与唾液等量的清水 D.应再加一试管，内加些酸或碱,C,对照实验应遵循单一变量原则和等量原则,【知识回顾】：
5、实验设计的基本原则,科学性原则、单一变量原则、 对照原则、可行性原则、简便性原则,（09全国理综）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题 :,【巩固训练】,实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，斐林试剂、试管、37恒温水浴锅，沸水浴锅。,【巩固训练】,（1）若“+”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。,（2）实验步骤： 按照上表中的设计，取试管、加溶液。 混匀，_ _ _ _,37恒温水浴一段时间,取
6、出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水浴一段时间,观察实验现象并记录实验结果,（3）结果预测： （4）结论： （5）在上述试验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调到20。而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37时的浅，其原因是:_。,含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含有淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀；,酶的催化作用具有专一性,20低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少。,底物浓度对酶活性的影响：,此时酶已经被底物所饱和，即使再增加底物浓度， 反应速率也几乎不再加快。,在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而增加；当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，当底物即使再增加，反应速率也几乎不再改变。,酶浓度对酶活性的影响,酶的浓度,酶活性,0,在底物足够，其他条件固定的反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速率与酶浓度成正比。,
