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1、1,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准本幻灯所有图片均来自互联网,著作权归其作者所有,特此说明!,2,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准,目 录 前言 一、仪容（5条） 二、仪表（3条） （一）服饰（10条） （二）发式（2条） 1、男员工发式标准（1条） 2、女员工发式标准（4条） （三）修饰（6条） 1、面部（4条） 2、手部（4条） 3、首饰（5条） 4、化妆（4条） 5、个人卫生（2条） 6、注意事项（4条）,3,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准,目 录 三、仪态（3条） （一）站姿（7条） （二）坐姿（10条） （三）走姿（10条） 四、语言（4条） （一）服务敬语（9条） （二）称呼（
2、5条） （三）介绍（3条） （四）电话（5条） 1、接听（4条） 2、对方要找的人不在（5条） 3、拨打电话（5条） 4、终止电话（4条） 5、使用电话（3条）,4,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准,目 录 五、礼节（5条） （一）握手礼（7条） （二）颔首礼（4条） （三）鞠躬礼（7条） （四）举手礼（2条） （五）女士优先原则（1条）,5,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准,前言 酒店餐饮的服务一经开始就无法退换，这就要求每位服务人员必须注意自己的形象举止，要拥有仪容端庄、仪表得体、举止文雅、语言文明的服务礼仪。,6,一、仪容,7,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪容,（一） 员工在岗时应
3、精神饱满，表情自然，面带微笑。,8,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪容,（二） 说话时应语气平和，语调亲切，不可过分夸张。,9,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪容,（三） 眼睛应有神，体现出热情、礼貌、友善、诚恳。,10,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪容,（四） 遇事从容大方、不卑不亢。,11,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪容,（五） 与客人交谈时，目光应自然平视，不应上下打量客人。,12,二、仪表（一）服饰,13,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,1、酒店全体员工按规定统一着制服，并穿戴整齐。,14,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,2
4、、制服应得体挺括，不应有皱折、破损、污渍，领子、袖口、裤脚要保持清洁，不应挽袖子或裤腿。,15,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,3、男士着单排扣西服时，两粒扣子扣上面的第一粒，三粒扣子扣上面的两粒，女士着西装时，应全扣上。,16,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,4、工号牌要佩戴在上衣的左胸上方，工号牌水平，不得歪斜。 5、制服扣子应齐全、无松动。,17,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,6、不应在服装上佩戴与规定不符的饰品，如胸花、钥匙链、小装饰物等。,18,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,7、除制服配套用腰带外，一
5、律系黑色腰带。,19,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,8、男员工着深色袜子、女员工着肉色丝袜，袜子不应有破洞或抽丝，应每天换洗。,20,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,9、鞋子应保持干净、不变形、无破损，不得有污点、灰尘；皮鞋每天要擦拭，保持光泽度，鞋带要系好，不可拖拉于地面。,21,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（一）服饰,10、非工作需要不得将制服穿出酒店区域外。,22,二、仪表（二）发式,23,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（二）发式,应保持头发的清洁、整齐，不得有头垢、头屑，发干应光滑柔软，要有光泽。色泽统一，发干和发尾没有出
6、现两截颜色，不得将头发染成自然色黑色以外的颜色。 要稳重大方，忌个性张扬。部门内员工的发型要相对统一。,24,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（二）发式,1、男员工发式标准 分缝要齐，不得留大鬓角、前发不盖额、侧发不盖耳、后发不盖领。,25,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（二）发式,2、女员工发式标准 （1）长发应盘起，发髻不宜过高或过低，以不过衣领为标准。 （2）短发不能过领，虚发应用发胶类化妆品定型。 （3）额前头发不可挡住视线。 （4）头上不得佩戴规定以外的装饰品。,26,二、仪表（三）修饰,27,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,在工作岗位上的员工应
7、注意修饰，正确得当的修饰能给人以愉悦，得到顾客的认同，提升酒店的层次与形象，提高员工的气质与修养。,28,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,修饰可分为： 1、面部 2、手部 3、首饰 4、化妆 5、个人卫生 6、注意事项,29,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,1、面部 （1）员工应保持面容的整洁，上岗前应做好面容检查。 （2）男员工应养成每天刮胡子的习惯，不得留有胡须。,30,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,（3）鼻毛、耳毛要经常修剪不得外露。 （4）要保持口腔和牙齿的清洁与卫生，不应吃容易造成异味的食物（比如：大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐
8、等食品）。,31,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,2、手部 （1）经常保持手部干净卫生，常洗手。 （2）特别是指甲缝一定要清理干净，不得有残留物。,32,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,（3）男女员工均不得留长指甲，指甲应经常修剪，经常修剪指甲，指甲长度以不超过1毫米为标准，不得在岗上或客人面前修剪指甲。,33,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,（4）女员工如用指甲油，应选用与肤色统一或透明的指甲油。不应使用其它颜色，或在指甲上描纹图案。,34,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,3、首饰 （1）男女员工均不佩戴耳环、鼻
9、环、手镯、手链、脚链、别针等饰物。 （2）女员工可戴简洁一点的耳针一对（直径不应超过2毫米）。,35,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,（3）已婚男女员工可佩戴一枚结婚戒指。 （4）佩戴项链或在脖子上挂饰品不得外露。 （5）佩戴手表要以正装为主，不得戴过分张扬的手表。,36,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,4、化妆 （1）女员工应统一化淡妆，不得浓妆艳抹，选择眉笔、眼影、唇膏的颜色应协调自然，粉底不宜过厚，颜色不宜过深或过浅。,37,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,（2）不得在皮肤外露处纹身。 （3）使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
10、（4）要避人化妆，不得在客人面前或对客服务区域内照镜子、描眉、画唇、施粉等。,38,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,5、个人卫生 （1）每次上岗前都必须自行检查一次，以树立大方得体、干净利落、温文尔雅的酒店服务人员良好的外部形象。,39,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,（2）应经常保持个人的清洁卫生，要勤洗澡、勤换衣。,40,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三）修饰,6、注意事项 （1）不应在岗或客人面前打领带、提裤子、整理内衣。 （2）不可做检查裤裙拉链是否拉好，拉直下滑的袜子等不雅的动作。,41,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪表/（三
11、）修饰,（3）不应在岗或客人面前抠鼻子、剪鼻毛、剔牙齿。 （4）在岗时不可打哈欠、打喷嚏、咳嗽，控制不住应回避客人。,42,三、仪态仪态是人在行为中的姿势和风度，这对酒店的员工来说和仪容仪表一样重要。,43,三、仪态（一）站姿,44,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,1、站姿应自然挺拔，不可僵硬呆板，头部端正，两眼平视前方。,45,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,2、身体直立，应把重心放在两脚中间，男员工双脚自然分开位置基本与肩同宽，女员工则双脚自然并拢。,46,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,3、要挺胸收腹，两肩放平，不可前撅后翘、含
12、胸驼背。,47,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,4、双臂自然下垂，保安、男服务员双手应交叉于背后、餐饮服务员双手应自然交叉在前，右手轻握左手的手腕。,48,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,5、两腿应绷直，不要东倒西歪或左右摇晃，如因长时间站立感觉疲劳时，可左右调整身体重心，但上身应保持直立。,49,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,6、站立时双手不可抱在胸前、叉腰，不可袖手或双手插在口袋中。,50,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/（一）站姿,7、站立与客人交谈时，目光应停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域，与客人相距60至100厘
13、米的距离，不可太近或太远。,51,三、仪态（二）坐姿,52,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,1、入座时要轻要稳，不要赶步或匆忙。 2、到座位前自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下。,53,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,3、女员工入座时若是裙装，先用将裙子的后片稍稍向前拢一下，不要等落座后再站起来整理。,54,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,4、坐下后头部要端正，并面带微笑，双目平视，下颌微收。,55,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,5、双肩平正放松，挺胸立腰，两臂自然弯曲，双手放在膝上掌心向下。女子也可右手
14、略握左手手腕，放在腿上，两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放（男员工坐时两腿可以略微分开）。,56,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,6、双脚平落地上，可并拢也可以交叠。 7、坐在椅子或沙发上，不能坐满椅子或沙发，应坐至椅子或沙发的三分之二为宜，脊背轻靠后椅背或沙发背，不要前俯后仰。,57,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,8、谈话时若需转身，上身应与腿同时转动，幅度不可过大。,58,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （二）坐姿,9、不可跷二郎腿，不要有节奏的踮脚，两腿不可晃动或抖动，双手不要拍打椅子或沙发的扶手。,59,酒店餐饮服务人员仪容仪
15、表规范标准/仪态/ （二）坐姿,10、起身时右腿应向后收半步而后起立，动作不可过猛。,60,三、仪态（三）走姿,61,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,1、行走时上体要保持正直，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。,62,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,2、两臂自然摆动，行走时步伐要轻稳，男员工步伐要稳健、女员工步伐要轻盈。,63,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,3、两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上。,64,酒店餐饮服务人员仪容仪表
16、规范标准/仪态/ （三）走姿,4、步幅不要过大，步速不要过快。 5、行进间不要将手插在衣服口袋里，也不要背着手，不要摇头晃脑，要控制身体不可扭来扭去。,65,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,6、走路步伐要利落，要有韵律与弹性，但不要有操练的感觉，不要拖泥带水、踢里沓拉蹭着行走。,66,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,7、遇见客人员工应主动靠右边行走，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转，右手放在腹前，左手为客人指引前进方向，行30度鞠躬礼，并向客人问候。,67,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,8、客人从身后过来，员工应先停步，身体向左转向客人，向左侧稍退半步，左手放在腹前，右手为客人指引前进方向，行30度鞠躬礼，并向客人问候。,68,酒店餐饮服务人员仪容仪表规范标准/仪态/ （三）走姿,9、所有员工在酒店内行走，一律靠右而行，两人以
