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1、专题3第二单元第4课时糖类课后提升速达标时间：45分钟 满分：100分一、选择题(每小题4分，共48分)1(2017全国卷)下列说法正确的是()A植物油氢化过程中发生了加成反应B淀粉和纤维素互为同分异构体C环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别D水可以用来分离溴苯和苯的混合物2下列关于单糖和多糖的叙述不正确的是()A单糖可溶于水，多糖不易溶于水B单糖不能水解，多糖可以水解C单糖通常比多糖甜D单糖与多糖实验式相同3(2017辽宁省六校协作体高二期中)可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()A新制氢氧化铜悬浊液B银氨溶液C石蕊试液D碳酸钠溶液4下列物质在一定条件下能发生水解反应，且水解产物
2、能发生银镜反应的是()A葡萄糖 B淀粉C乙酸 D乙酸乙酯5下列实验中没有颜色变化的是()A葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2悬浊液混合加热B木板上涂抹浓硫酸C淀粉溶液中加入碘酒D淀粉溶液中加入稀硫酸6(2017贵州省遵义高级中学测试)以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：下列有关说法中正确的是()A淀粉是糖类物质，有甜味，与纤维素互为同分异构体B反应是取代反应C乙烯含有碳碳双键，因加成反应使KMnO4溶液褪色D在加热条件下，可用银氨溶液将鉴别葡萄糖和乙醇7下列物质属于同分异构体的是()A葡萄糖和麦芽糖 B蔗糖和麦芽糖C油和脂肪 D淀粉和纤维素8下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A取尿样，加入
3、新制Cu(OH)2，观察发生的现象B取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2，观察发生的现象C取尿样，加入新制Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象D取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象9向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解，为测定水解的程度，需要下列试剂中的()NaOH溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液碘水BaCl2溶液A BC D10下列实验能成功的是()A蔗糖溶液中加入稀硫酸，加热，然后加入银氨溶液，水浴加热，有银镜生成B在硫酸铜溶液中加入几滴稀NaOH溶液后，加入葡萄糖溶液，煮沸后，有砖红色沉淀析出C在淀粉溶液中加入唾液(含淀粉酶)，水浴加热(36
4、 左右)，冷却后加入银氨溶液，再水浴加热，有银镜生成D在淀粉溶液中加入稀硫酸，微热后，再加入新制Cu(OH)2溶液，无明显现象，说明淀粉没有水解答案与解析1A植物油氢化过程中发生了油脂与氢气的加成反应，A项正确；淀粉和纤维素的通式均为(C6H10O5)n，但由于二者n值不同，所以不互为同分异构体，B项错误；环己烷与苯都不能与酸性KMnO4溶液反应，所以不能用酸性KMnO4溶液鉴别环己烷与苯，C项错误；溴苯与苯互溶，且二者均不溶于水，所以不能用水分离溴苯和苯的混合物，D项错误。2D葡萄糖(C6H12O6)的实验式是CH2O，淀粉(C6H10O5)n的实验式是C6H10O5，不相同。3A将少量的氢
5、氧化铜分别加入到三种溶液后，氢氧化铜溶解的是乙酸；变为绛蓝色，加热后生成砖红色沉淀的是葡萄糖；无明显变化的是蔗糖，所以A正确；银氨溶液无法鉴别乙酸和蔗糖，所以B错误；石蕊无法鉴别葡萄糖和蔗糖，所以C错误；碳酸钠只能鉴别出乙酸，不能鉴别葡萄糖和蔗糖，所以D错误。4BA、C两项中的物质不能发生水解反应；乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇，均不能发生银镜反应。D项错。5DA项产生砖红色沉淀；B项浓硫酸使木板炭化、变黑；C项溶液变蓝；D项无颜色变化。6D淀粉是多糖，没有甜味，与纤维素的聚合度不同，所以它们的化学式不同，所以它们不为同分异构体，故A错误；反应是氧化反应，故B错误；乙烯分子中含有碳碳双键，可被酸性
6、KMnO4溶液氧化，而非加成反应，故C错误；葡萄糖含有醛基，乙醇不含有醛基，所以在加热条件下，可用银氨溶液鉴别葡萄糖和乙醇，故D正确。故选D。7B葡萄糖分子式为C6H12O6，麦芽糖的分子式与蔗糖相同，均为C12H22O11，因此蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯，油中烃基以不饱和烃基为主，脂肪中烃基以饱和烃基为主，因此油和脂肪不可能是同分异构体；淀粉和纤维素是天然高分子化合物，因为n值不同，所以不是同分异构体。8C检验病人的尿液中是否有葡萄糖，可向尿液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液，煮沸，看是否有砖红色沉淀产生。9C若淀粉已发生水解会有葡萄糖生成，可以用银氨溶液或新制
7、Cu(OH)2检验有无葡萄糖，这两个反应都在碱性环境中进行，所以必须先用NaOH中和稀硫酸，要证明淀粉是否水解完全还要用到碘水。10C银镜反应须在碱性环境下进行，应该先加碱中和稀硫酸，再做银镜实验；葡萄糖能与含氢氧化钠的氢氧化铜溶液反应，产生砖红色沉淀，B项NaOH用量太少；C项可成功；D项在加新制Cu(OH)2溶液之前应先加NaOH溶液，中和催化剂稀硫酸。11.某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量纯蔗糖配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，在水浴中加热。实验结果没有银镜产生。其原因是()A蔗糖
8、尚未水解B蔗糖水解的产物中没有葡萄糖C加热时间不够D煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸12下列实验操作能达到实验目的的是()选项实验操作实验目的A加新制的Cu(OH)2并加热确定尿液中含有葡萄糖B滴加稀溴水确定苯中混有甲苯C加入金属钠确定酒精中混有醋酸D加淀粉确定KCl中含有KI二、非选择题(共52分)13(15分)用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：_；_；_；_。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是_。14(15分)(2017河南省南阳市高二期中)已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该
9、信息完成(1)(3)小题。(1)完成A，B，C的名称和分子式：A：_，_。B：_，_。C：_，_。(2)1molB完全氧化时可以放出2804kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式_。(3)请设计实验证明A通过反应已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_。15(12分)有A、B、C、D四种有机物，常温下均是固体，A物质中碳、氢、氧元素的质量比为30.54，其相对分子质量为醋酸相对分子质量的3倍，在一定条件下D可以转化为B；B、C、D均可转化为A，B有还原性，D遇碘变蓝，C与浓HNO3、浓H2SO4混合液反应可制成无烟火药，写出A、B、C、D的名称和分子式。A_，_。B_，_。C_，_。D_，_
10、。16(10分)苏南农民秋收后有做米酒的习惯。问用含淀粉80%的粮食100 kg能酿制成含乙醇23%的米酒多少千克？(假设淀粉有90%转化成葡萄糖，葡萄糖有81%转化成乙醇)答案与解析11.D银镜反应是在碱性条件下进行的。12AA项葡萄糖与新制Cu(OH)2在加热时产生砖红色沉淀，可以检验尿液中是否含葡萄糖；B项苯、甲苯与溴水均不反应且均能萃取溴水中的溴，使溶液分层，有机层在上层；C项酒精与醋酸均能与钠反应产生无色气泡；D项淀粉遇KCl、KI均无现象，淀粉遇碘单质才变蓝色。13若溶液变蓝，说明有淀粉，否则没有淀粉存在解析：既然以淀粉为原料，故先让淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖的分子式为C6H12O
11、6，而醋酸的分子式为C2H4O2，故必须让葡萄糖分解。思路为：葡萄糖乙醇乙醛乙酸。14(1)A：淀粉，(C6H10O5)nB：葡萄糖，C6H12O6C：麦芽糖，C12H22O11(2)C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H 2 804 kJ/mol(3)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解解析：(1)光合作用产物为葡萄糖，可推知B为葡萄糖，则A为淀粉，淀粉在酶的作用下，可水解为麦芽糖，故C为麦芽糖。(2)B是葡萄糖，1 mol B完全氧化时可以放出 2 804 kJ的热量，其氧化的热化学方程式为C6H12O6(s)6O2(g)=6C
12、O2(g)6H2O(l)H2 804 kJ/mol。(3)实验证明A通过反应已经全部水解，只需证明不存在淀粉，可根据碘遇淀粉变蓝的特点进行实验。操作方法、现象和结论：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。15A.葡萄糖C6H12O6B麦芽糖C12H22O11C纤维素(C6H10O5)nD淀粉(C6H10O5)n解析：根据碳、氢、氧元素的质量比可知分子式中三种元素的原子个数比为121，其最简式为CH2O。A的相对分子质量是CH3COOH的3倍，其分子式为C6H12O6。D遇碘变蓝，D为淀粉。在一定条件下，D可转变为B，B有还原性，且B可以转化为A，所以B为麦芽糖，分子式为C12H22O11。A为葡萄糖，分子式为C6H12O6。C与浓硝酸、浓H2SO4混合液反应可制成无烟火药，且C为固体，所以C为纤维素，分子式为(C6H10O5)n。16用含淀粉80%的粮食100 kg能酿制成含乙醇23%的米酒144 kg解析：设能酿制含乙醇23%的米酒为x千克，据关系式：(C6H10O5)nnC6H12O62nC2H5OH 162n 246n 10080%90%81% 23%x解得x144。
