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1、经商内部资料，值得拥有7-11便利店取得成功的原因（一）商品开发对日本7-11便利店做过研究的中国人民大学的宋华教授见到过一个有趣的现象，当其他便利店的经营者在谈论7-11的商品时，普遍都会认为7-11的商品力较强。所谓的商品力主要表现在三种能力：即商品开发能力，快速调配能力和店铺备货能力，其中商品开发能力是这三者中最难模仿的一部分。例如，在中国，7-11就拥有很多其他的便利店并不具备的特色商品，比如深受拥有很多其他便利店并不具备的特色商品，比如深受学生一族喜爱的好炖，饭团，寿司组合，土豆沙拉，咖啡鸡饭，这些食品都是当天生产的新鲜商品，同时，7-11里还有很多现烧现卖的商品。比如一些家常菜，茶
2、叶蛋等，因此，晚饭时间，往往会看到很多年轻白领夫妇出入，来购买晚饭。这些商品在其他大型超市虽然也有卖，但是比起距离住宅较近，人流量量较少的小型便利店来说，它们就有很多不便之处了。在7-11里，你可以购买到一天从早到晚的所有食物和所需的日常用品。拥有如此齐全的商品种类，同时还有自己的特色商品。正是商品的大众化与个性化兼备，使得7-11在人们的日常起居中扮演了很重要的角色。（二）店铺开发开发过程中最重的方面有5个，分别是：店址、时间、备货、便民和管理。7-11对店址的选择条件要求十分严格。首先，面积在120平方米以上，同时周围必须符合250个条件，周边收入情况，居民户型结构等也在其选址的考虑范围之
3、内。对店址的选择，7-11的出发点是便捷，即在消费者日常生活行动范围之内开设店铺，让其店铺在最具优势的地方扎根。例如有红绿灯的地方，有车站的地方等等。同时，其选址还尽量避免在道路狭窄的地方，小停车场和居民稀少的地方。其次是时间方面，7-11的便捷式购物承诺平均购物时间是1分55秒，这得益于7-11拥有最先进的便利店营系统，特别是在商品制造和物流方面。第三是备货，7-11与共同经营的厂家和批发商密切协作，在密切协商和争得同意的基础上，以地区集中建店和信息网络为基础，根据从个中心收集的经营数据和信息，努力对厂商和批发商进行指导和援助，同时提供联机接受定货系统和自动分货系统。因此，尽管店面不大，却可
4、以在里面看到30003500种不同的商品。第四是便民，在日本，7-11不仅仅是便利店，它还协助附近的社会收取水费、电费、煤气费、快递费、有线电视广播费等等，并且这种服务也是24小时全天候，给人们带来了极大的便利。第五是管理，7-11对加盟者的素质和个人条件要求也非常严格，同时还有便利店的内部杂志和员工的激励措施，这为店铺之间创造了良好的交流平台，有利于同时进步。（三）强化物流7-11在建立之初并没有自己的物流系统，而是最大限度的利用批发商的资本、设备和条件，来开展物流活动。但是后来随着消费者对商品需求的多样化和商品差异化的加剧，使得7-11的商品数量大幅的增加，因此，经常会出现供货商无法将商品
5、按时按量的送到每个7-11的便利店。因此，7-11在1976年正式与批发商和生产商共同开展了集约化的配送与进货，即共同配送体系。（四）综合信息系统根据业务经营和发展需要，7-11建立了一套高效的综合信息网络，通过这个网络，实现了系统整体化。综合信息网络在业务经营中起着举足轻重的作用。主要体现在：1、搜集商品的销售信息，包括产品识别、数量、购买时间等，并通过这些信息的处理分析，决定向生产商和批发商的订货数量和订货时间。2、总部通过POS系统分析众多连锁店的订货信息，并将其及时付给各个批发商和生产商。3、生产商和批发商根据总部的订单来生产和筹集商品。4、共同配送中心通过POS系统接受总部的订单和生
6、产上、批发商的商品明细列表，根据具体信息，各连锁店的配送进行决策，强大的综合信息系统，实现了物流，销售的高效率，实现了业务处理的自动化。二、中国便利连锁企业发展所需注意的问题（一）建立物流平台，提高配送效率7-11的共同配送体系是建立在一个地区密集开店，同时建立一个共同配送中心，统一管理本地区的商品订购和商品配送。中国的便利连锁店大部分是生产商和批发商根据便利连锁店的订单单独向便利店配送商品。因此，经常会出现商品短缺的情况。由于7-11的店面比较密集，所以建立共同配送中心为某一地区配送商品可以节约很多时间，同时保证商品的充足。鉴于中国便利连锁企业，我认为除了像7-11这样，建立自己独立的共同配
7、送中心外，另外再一些便利店的分布并不是很密集的地区，还可以和当地的另外一些小型零商和个体商进行协商，如果其他的零售商同意选择本便利店的进货渠道，可以共同出资打造一个物流平台，建立一个配送中心，负责便利店和其他一些小型零售点配送商品，这样可以达到双赢的效果，同时二者的工作效率都得到了很大的提高。（二）拓宽服务领域，增强服务创新目前，日本的7-11的服务领域已经得到进一步的拓宽，除了以上已经提及的缴纳水电费、煤气费等方面的服务，又容纳了网上购物，预定旅店等多方面的服务。我国目前大部分的连锁便利店只经营一般的零售业务，服务范围存在一定的局限性，因此，在现有的业务基础上，可以尝试着扩大自己的业务范围，
8、例如，在便利店内经营一些代售业务，与距离较远的一些大的电影院，音乐厅等进行协商，供其部分门票，如此一来，一方面可以加大便利店的人流量，加大了人们来些消费的可能性，从而带来一部分的附属消费。同时，一些便利店还可以自身周围的情况增添复印、打印、大学资料查询服务，在医院附近的便利店，可以开设鲜花的零售业务。因此，在发展连锁便利店的过程中，不必拘泥于现有的业务范筹，可以进行创新，根据顾客的实际需求，开设新的业务。同时，在我国的大部分连锁便利店内，可以看到，商品除了价格有些不同以外，从外观到质量都是相同的，因此商品缺乏特色和个性，很难迎合现代消费者，尤其是年轻人的口味，同时也很难做到真正的便利，在一个小
9、型连锁便利店内，可以经营一些熟食业务，增添一些现烧现卖的商品，使得人们更加便利的买到一些家常的饭菜，也将吸引更多的顾客。同时，也要注意便利店内的卫生环境和购物氛围，只有二者完美的结合，才会起到良好的作用。（三）合理规划便利店的网点而布局就我国目前连锁便利店的选址情况看，大部分的连锁便利店都建立在人流量大，较繁华，周围环境因素较好的地方，以保证顾客的数量，另外随着我国新农村建设以及农村经济的发展，我们应该以敏锐的眼光看到农村地区这一巨大的市场，可能大部分地区的农村生活水平并不是很高，但是在选址时，可以将便利店选在人流量较大的城镇和城乡结合处，慢慢改变人们的消费习惯，建立便利店的一种特有文化，从而
10、得到人们的认可。（四）建立企业文化、（五）注重人力资源的管理一 食品盒食品原料采购查验制度：1. 食品与食品原料的采购、验收有专人负责。2. 采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。3. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。4. 验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。5. 对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。二 场所环境卫生管理：1. 保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。2. 积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。3. 经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。5. 经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。三 设施设备卫生管理：1 公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。2 操作设备使用前后必须清洗消毒。3 操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。经商内部资料，值得拥有
