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1、经商内部资料，值得拥有【珍珠奶茶】-冰红茶的制作方法 15公斤水烧开至100度，冲兑180克的红茶粉，闷12分钟后，再加入1公斤白糖和一小勺酸味调节剂，搅拌后冷藏柠檬冰红茶：准备：先将柠檬切片，将茶壶温热。1、将新鲜的水用强火烧开。2、将4g左右的茶叶（就是2茶匙啦，什么？你用茶包！那放2包好了）放进温过的茶壶里。3、将开水迅速注入茶壶。（切记要迅速ps.内行说的我不知道原因）4、加盖焖34分钟。5、焖好了用茶匙搅匀。6、倒大半杯碎冰，将柠檬切片放在冰上。ok把红茶浇上去。7、搅匀，再加点冰 根据自己爱好加蜂蜜或者糖浆，蜂蜜的口味好一点，但是茶色会变黑，如果确定加糖浆的话可以和碎冰一起先倒进杯
2、子，这样可以防止红茶变混。我不喜欢用柠檬汁做，柠檬香味太重了没有红茶的味道了。茶叶最好选涩味比较淡的，袋泡的红茶我喜欢德信的，大概就这么多了还有什么请高手指教，小弟谢谢先ps.碎冰制作方法：用布包住冰块（没有就用手帕吧）用木锤砸，或者往墙上砸，往地上砸，往欠你钱的人头上砸（随便你啦）砸碎就好，这样泡出来的冰红茶有柠檬的香味能充分的发出来，而且不会盖住红茶的香味。用柠檬汁的话红茶味道就喝不出来了冰绿茶的制作方法：15公斤水烧开至100度，冲兑180克的绿茶粉，闷12分钟后，再加入1公斤白糖和一小勺酸味调节剂，搅拌后冷藏奶茶的制作方法：先将15公斤的水烧开至100度，冲兑180克的茶粉，闷12分钟
3、后，把茶叶捞出。再加入1公斤白糖，1公斤奶精和2两浓度粉搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温珍珠奶茶：上述奶茶加入适量蜂蜜和珍珠果汁的制作方法：味果汁1。5公斤，糖水1匙，加水至7分后再加冰块9分搅拌匀黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一個大碗放入粉圓及加
4、入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。 用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。 绿豆沙冰： 1。洗绿豆3次至无漂浮物，加水淹过绿豆至15公分，大火烧10分钟，闷10-20分钟（绿豆熟而没有爆开）2。将煮好的倒入磨浆机，将绿豆磨碎3。将磨好的平分三桶加入水，冰和7公斤的三花淡奶，加水及糖至桶8分满，搅拌后甜度到16度各种沙冰：果粉二勺，奶精一勺，1勺糖浆，加入7分冰块，再加入水两分，再用进口高速果汁机搅拌匀刨冰：先把冰块刨成棉花状，再淋上果酱和炼乳，适量糖浆。不同口味用不同的果酱，水果刨冰放不同的水果。 一 食品盒食品原料采购查验制
5、度：1. 食品与食品原料的采购、验收有专人负责。2. 采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。3. 运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。4. 验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。5. 对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。二 场所环境卫生管理：1. 保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。2. 积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。3. 经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。4. 不乱倒垃圾，不乱倒污水。5. 经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。三 设施设备卫生管理：1 公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。2 操作设备使用前后必须清洗消毒。3 操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。经商内部资料，值得拥有
