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1、,2.6 营养要均衡,二单元（呼吸与消化）,家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？,新课聚焦,这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成 分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。,小学教科版四年级上册科学,新课聚焦,人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。,我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。,怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？,注意事项,小学教科版四年级上册科学,活动1：了解“平衡膳食宝塔”,“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。,“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳
2、食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ “宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？,阅读“平衡膳食宝塔”,科学探索,小学教科版四年级上册科学,“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？,谷类,蔬菜、水果类,禽畜肉、鱼虾和蛋类,奶类及奶制品 豆类及豆制品,油脂类,提示：从底往上看,科学探索,小学教科版四年级上册科学,每一层食物的用量是多少？说明了什么？,第一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每
3、天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克， 蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼
4、类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。,“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。,“宝塔
5、”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？,科学探索,小学教科版四年级上册科学,水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？,我们每天至少要喝1200毫升的水。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？,多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,食物
6、中的营养,观 看 视 频,科学探索,小学教科版四年级上册科学,认识平衡膳食算盘,橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5 6 份; 绿色算珠表示蔬菜，每天 45 份; 蓝色算珠表示水果，每天 3 4 份; 紫色算珠表示动物性食物，每天 23 份; 黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份; 红色算珠表示油盐，每天 1 份。,儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐,科学探索,小学教科版四年级上册科学,中国儿童平衡膳食算盘,观 看 视 频,科学探索,小学教科版四年级上册科学,探索二：搭配膳食营养,对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃
7、的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。,科学探索,小学教科版四年级上册科学,科学探索,下面的一日三餐设计是否合理？,米饭一碗 馒头一个 面包两片,蒜苗,炒肉 鸡翅 牛肉,牛奶一杯,炒菜里 的油,肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。,小学教科版四年级上册科学,科学探索,改进版,米饭一碗 馒头一个 面包两片,蒜苗 萝卜 白菜 木耳 苹果一个,炒肉 火腿两片 鸡蛋,牛奶一杯,炒菜里 的油,小学教科版四年级上册科学,科学探索,合理膳食,没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！,小学教科版四年级上册科学,研
8、讨一：”平衡膳食宝塔“告诉了我们哪些信息？,交流研讨,人体每天都在进行各种活动，所以对提供 能量的食物需求量最多；维生素和无机盐 在食物中含量比较少，需要适当地食用含 有这类营养成分的食物；为了让我们身体 更健康，我们应该不偏食、不挑食。,小学教科版四年级上册科学,研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。,米饭一碗 馒头一个 面包两片,蒜苗,炒肉 鸡翅 牛肉,牛奶一杯,炒菜里 的油,肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。,交流研讨,小学教科版四年级上册科学,研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整?,交流研讨,根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“
9、一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。,小学教科版四年级上册科学,为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？,我的膳食营养原则,1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。 4.最近运动量比较大，需要多吃糖类 食物，补充足够的能量。 5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。,交流研讨,小学教科版四年级上册科学,拓展提高,营养不合理会有怎样危害？,多吃盐，血压高,肉类吃多，易血脂高,小学教科版四年级上册科学,拓展提高,暴饮暴食，消化不良,糖果多吃，牙疼,小学教科版四年级上册科学,通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的 研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生 活的意识。,课堂总结,小学教科版四年级上册科学,2.6 营养要均衡,板书设计,平衡膳食宝塔,小学教科版四年级上册科学,谢谢观看,小学教科版四年级上册科学,
