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1、职业生涯训导,1、一个健康、向上的企业不能过分依靠某个“强人”而生存，因为没有人永远是对的。2、君子量大，君子坦荡荡；小人气大，小人长戚戚。,3、细雨湿衣看不见，闲花落地听无声。,4、作客服时，要将服务做到绝望为止。5、所有人员应将自己的工作做到绝望为止。6、“十字方针”是充电、沉淀、为提速而铺垫。,7、在领导刻意检查时，刻意应付的人，不可信任，也不可重用，只可轻用。8、无论领导是否检查都会悄然刻意跟踪，刻意落实的人，方可依赖，方可重用。,9、无事便是本事，摆平体现水平，搞定才是稳定，敬业更需要专业。10、低调才是主调，实力不是能力，心态决定细节，细节展现能力，落实体现能力。,11、提速必须充
2、电，懈怠必定淘汰。12、高调做事，低调做人。,13、要把低成本、高毛利、高附加值的精品盐帮菜推广到锦府盐帮；用我们的专业引导消费者，用我们的心态和心血在客户中去沉淀，被客户接受的新品盐帮菜在锦府盐帮中保留下来！,和谐团队的真谛：,认识一个人需要机遇！ 了解一个人需要智慧！ 了解后和谐共处，需要包容和阳光！,警告：抠毛利绝对不允许伤害客人的利益；损害公司的利益！,14、要用100%的努力，去争取1%的提高！15、强者争取机会，智者创造机会！16、弱者强调困难，等待机会！,17、各级管理人员在营业场所和时间内，在有第三位同事在场时，彼此只允许称呼对方的职务。18、店内古典装饰柜上除摆放原配套的装饰
3、静物外，不允许摆放其它任何物品，更不允许用来做工作接手台，甚至摆残餐。,试菜须知：,1、先用心尝，眼尝，鼻尝，最后用口尝；细细品味该菜的色、香、味、形、意、境、记住：反馈！ 2、当感觉到是亮点菜时，积极书面报厨政部开发。,19、出品是生命，服务是血脉，这是我们的尖刀核心竞争力；我们的口号是：出品引客，服务留客！,20、制度不是订在墙上的，而是为我们的赢利服务的，是由管理者执行的。21、要以经营的态度、用智慧巧妙的作毛利。,22、当你遇到不理解的事情和遇到别有用心的人挑事时，应当做到：把心胸放宽一点！高度提高一点！揣摩少一点！少煽火，多熄火！,不要成为别人的火药桶或被别人当枪使，这是很愚蠢的！,
4、提醒：,做对事，用对的人，用对的方法，保持良好的心态！,提高工作效率的方法,23、在成为领导之前，进步的全部内涵是想方设法提升自己；成为领导之后，进步的全部内涵式想方设法提升自己+提升你的团队。,无法提升您的团队，即使你以为自己进步了，那只是你自以为是的错觉。即无法带动下属的进步是你的无能！,以德求得，以仁求人，以才求财，以心换薪，用心管人！,一个喜欢找借口的管理人员，是不愿意承担责任的人，接受责任是提高的开始！,23、在成为领导之前，进步的全部内涵是想方设法提升自己；成为领导之后，进步的全部内涵式想方设法提升自己+提升你的团队。,“一个声音”工程,一个企业（部门）只有一个和谐的声音！,“两个
5、努力”工程,1、今天工作不努力，明天努力找工作！ 2、努力的人不一定成功，成功的人一定很努力！,“三个一”工程,“一一培训” “一一演示” “一一过关”,“餐中四勤”工程,“勤五官” “勤巡视” “勤跟踪” “勤沟通”,“五不变”工程,单小单大，笑容不变！ 单高单低，服务不变！ 人多人少，细节不变！ 提成多少，心情不变！ 生客熟客，程序不变！,美国五星上将麦克阿瑟,“六错”原则,下属之错我之错，错在我没有引导好！ 上司之错我之错，错在我没有落实好！,“七字设定”工程,标准 期限 责任人,“八字养客”工程,心态 心血 菜品 服务,“九字长久”工程,做精细 做强大 做长久,“十字引导下属”工程,协助 监督 培训 服务 裁判（不要轻易）,“十二字落实”工程,吩咐 检查 监督 落实 反馈 欣赏,中国结 十二轮回,“生熟”工程,明日的熟客，来源于今日的生客及今日的努力！ 将头会客变成回头客是本事！ 将回头客当成头会客是心态！ 将回头客赶走不回头是失败！,“十大工程”决定着锦府盐帮未来的兴衰！,谢 谢 收 看 ！,
