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.,1,专题一 ： 传统发酵技术的应用,课题1 果酒和果醋的制作,荆门市东宝中学 袁晓林,.,2,.,3,.,4,.,5,一、实验设计,1、实验原理,（1）果酒的制作原理,（2）果醋的制作原理,.,6,挑选葡萄,、实验流程示意图:,果酒制作,2、实验器具,.,7,操作提示: （1）榨汁机要清洗干净，并晾干。 （2）发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70 的酒精消毒，或用洗洁精洗涤。 （3）装入葡萄汁后，封闭瓶口。,.,8,果酒,果醋制作,.,9,四、观看果酒和果醋的制作视频,.,10,五、课堂反馈,1果酒发酵过程中，为什么生成的是果酒而不是果醋？,.,11,2、在酿酒和酿醋的过程中都要涉及到各种微生物，在上述两程中所涉及到的生物在结构上有什么本质区别？（ ） A、前者有细胞结构，后者没有细胞结构 B、前者没有细胞结构，后者有细胞结构 C、前者有成形细胞核，后者没有成形细胞核 D、前者没有成形细胞核，后者有成形细胞核,C,感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！,
