《河南省新乡市长恒市第十中学2019-2020高二返校第二次周考生物试卷Word版含答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河南省新乡市长恒市第十中学2019-2020高二返校第二次周考生物试卷Word版含答案（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、生物试卷 一、选择题（每题2 分，共 50 分） 1、下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（） A控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 2、( 2017 年高考 天津卷 ) 将 A、B 两种物质混合，T1时加入酶C。如图为最适温度下A、B 浓度的变化曲线。叙述错误的是() A酶 C降低了 A生成 B这一反应的活化能 B该体系中酶促反应速率先快后慢 CT2后 B增加缓慢是酶活性降低导致的 D适当降低反应温度，T2值增大 3、下图纵坐标为酶促反应速度，横坐标为底物浓度，其中能正确表示
2、酶量增加1 倍时，底 物浓度和反应物速度关系的是() 4、某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是 () A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高 B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 5、下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验, 有关叙述错误的是( ) A.装置甲可用于果酒制作, 装置乙不能用于果酒制作 B.装置乙可先用于果酒的制作, 后用于果醋的制作 C.装置乙中设置出料口是用于取样 D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管, 可防
3、止空气中微生物的污染 6、在“探究pH对果胶酶活性的影响”实验中，不正确的是（） A自变量是不同的pH梯度 B控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 C可通过测定滤出的果汁体积大小判断果胶酶的最适pH DpH过低时，果胶酶活性变小，但不失活 7、如图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是() A在 B 点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比，之后接近成反比 B当温度到达B 点时，果胶酶的活性最高，催化能力最强 CA 点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 DC 点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升 8、下列说法错误的是()
4、A因为土壤中各类微生物的数量不同，所以为获得不同类型的微生物，要按 不同的稀释倍数进行分离 B测定土壤中细菌的总量和测定土壤中能分解尿素的细菌的数量，选用的稀释范围不同 C在统计菌落数目时，为了保证结果准确，一般采用密度较大的平板进行计数 D牛肉膏蛋白胨培养基的菌落数明显大于选择培养基的数目，说明选择培养基已筛选出一 些细菌菌落 9、欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作错误的是() A.将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C.可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D.用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出能分解尿素的细菌 10、下图所示实
5、验,可被用来检验两种抗生素的杀菌作用的是() 11、在配制培养酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的葡萄糖。但如果葡萄糖浓度过高,反而 会抑制酵母菌的生长,其原因最可能是() A.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌细胞失水C.改变了培养液的pH D.酵母菌发生了变异 12、家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过 的泡菜坛中， 然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地 方。下列与此过程相关的叙述，不正确的是（） A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 C制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少 D若制作的泡
6、菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程 13、泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产 生的原因及主要成分分别是() A乳酸菌初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B因腌制过程中的盐进入蔬菜使蔬菜体积变小，气体被排出；气体为空气 C发酵初期活动强烈的是酵母菌，其利用氧产生CO2；气体为CO2 D乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 14、以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是( ) A在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养 B在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌，符合生
7、物结构与功能相适应的生物学观点 C在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质 和核酸 D不能用平板划线法来测定土壤溶液中某活菌数目 15、 、在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是() A对分离的菌种作进一步的鉴定 B筛选出能分解尿素的细菌 C培养基中还缺乏酚红指示剂作细菌的营养 D如指示剂变蓝我们就能准确地认定该菌能分解尿素 16、测定亚硝酸盐含量的操作步骤正确的是() A制备标准显色液制备溶液制备样品处理液比色 B制备标准显色液制备样品处理液制备溶液比色 C制备溶液制备样品处理液制备标准显色液比色 D制备溶液制备标准显色液制备样品处理液比色 1
8、7、有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉。实验分为两组， 一 组衣物用加酶洗衣粉洗涤，一组衣物用普通洗衣粉洗涤。该实验设计缺少() A用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照 B既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 C用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照 18、在纤维素分解菌的筛选时，所用的染色剂是() A重铬酸钾 B对氨基苯磺酸 CCR溶液 D 酚红指示剂 19、配制的培养基成分是：纤维素粉、NaNO 3、Na2HPO47H2O、KH2PO4、MgSO47H2O、KCl、 酵母膏、水解酪素，该培养基能使
9、下面哪种微生物大量繁殖() A酵母菌 B自生固氮菌 C各种细菌D纤维素分解菌 20、在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再进行刚果红染色 法分离。先选择培养的目的是() A浓缩目标菌种 B除去杂菌，获得能分解纤维素的纯菌种 C杀灭不需要的微生物 D在微生物的菌落上获得纤维素分解菌种 21、下列有关培养基的叙述正确的是() A培养基只能是天然物质 B微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 C固体培养基常用于菌种的鉴定和分离 D培养基只能培养细菌 22、下列有关微生物培养与应用的说法正确的是() A天然培养基是指直接取自自然界的不需加工的培养基 B接种前需对
10、培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理 C微生物培养过程需要适宜的温度 D培养细菌时需将培养基的pH调至酸性 23、有关微生物营养物质叙述正确的是 A无机氮源不可能提供能量 B无机碳源不可能提供能量 C除水以外的无机物只提供无机盐 D是氮源的物质不可能同时是碳源 24、测定饮用水中大肠杆菌的数目可用() A选择培养基B 鉴别培养基C基础培养基D加富培养基 25、 (2019 年高考北京卷) 筛选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培 养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液处理，会出现 以菌落为中心的透明圈( 如图 ) ，实验结果见下表。 菌种菌落直径： C(m
11、m) 透明圈直径：H(mm) H/C 细菌5.1 11.2 2.2 细菌8.1 13.0 1.6 有关本实验的叙述，错误的是() A培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质 BB筛选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布 C以上两种细菌均不能将淀粉酶分泌至细胞外 DH/C 值反映了两种细菌分解淀粉能力的差异 二、填空题（共40 分） 26、在生产、生活和科研实践中,经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。回答下列问题: (1)在实验室中 ,玻璃和金属材质的实验器具_(填“ 可以 ” 或“ 不可以 ”)放入干热灭菌 箱中进行干热灭菌。 (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬间消毒法,与煮沸消毒法相比 ,
12、这两种方法的优点 是_。 (3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒,其原因是紫外线能 _。在照射前 ,适量 喷洒 _,可强化消毒效果。 (4)水厂供应的自来水通常是经过_(填“ 氯气 ”“乙醇 ” 或“ 高锰酸钾 ”) 消毒的。 (5)某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时,若压力达到设定要求 ,而锅内并没有达到相应温度,最可 能的原因是 _。 （6）在细菌分解尿素的实验中，细菌合成的将尿素分解成了铵。 （7）常用的刚果红染色法有两种，一是， 二是。 27、 为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌数量,并进行了细菌 分离等工作。回答下列问题。 (1)该小组采用稀释涂布平板法检测水
13、样中的细菌含量。在涂布接种前,随机取若干灭菌后的 空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是： 然后 ,将 1 mL 水样稀释100 倍,在 3 个平板上用涂布法分别接入0.1 mL 稀释液 ;经适当培养 后,3个平板上的菌落数分别为39,38 和 37。 据此可得出每升水样中的活菌数为 (2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时,接种环通过灭菌。第一次划线前对接 种环进行灭菌的目的是，第二次及以后的划线总是从上一次划线的 末端开始 ,这样做的目的是 (3)右图 A 和 B 中,表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结 果。 (4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进
14、行静置培 养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细 菌生长速度快。原因是振荡培养能提高培养液中的含量,同时可使菌体 与培养液充分接触,提高的利用率。 28、在调查和分离湖水中耐盐细菌的实验中，先将10 L 湖水水样浓缩至10 mL ，然后各取 浓缩水样1 mL，涂布到多个培养皿中培养。请回答： (1) 可以通过提高培养基中_的浓度，筛选被调查细菌， 这种培养基被称为_培养基。 (2) 要提高实验结果的可靠性，排除培养基未彻底灭菌的可能性，应该设置的对照组是 _ 。 为检 验 (1) 中 筛 选方 法 的 效果 ， 可以 设 置 的 对 照组 是 _ 。 (3) 在微生物
15、的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是_。为防止冷凝水影 响细菌的生长， 需将培养皿 _培养。 在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称 为_。 (4) 根据培养皿上菌落的平均数可以计算湖水中该种细菌的密度，但计算的数据要比实际活 菌的数目少，原因是_。 29、 目前市场上果汁饮料越来越受到青睐,请根据所学的有关知识回答下列问题。 (1)果汁饮料的包装瓶上写着105 高温瞬时灭菌的意思是,这样做的目的 是。 (2)自己在家中榨的果汁很容易腐败,而瓶装果汁的包装上写着“ 不含任何防腐剂,最长保质期 为一年 ” ,其中的奥秘是。 (3)在果汁加工过程中可添加来提高出汁率和澄清度。 (4)苹果醋是很受欢迎的饮料之一,其生产过程利用了的发酵作用,该过程需将温度控制在。 (5)在传统发酵技术中,果醋的制作往往在果酒制作基础上进行,请用相关反应式表示:。 30、利用不同微生物的发酵作用制作食品，历史悠久、惠及民生。请分析回答下列问题。 (1) 腐乳制作的流程是：让豆腐上长出_加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制。用盐 腌制时， 应注意控制 _； 配制卤汤时， 要使卤汤中酒的含量控制在_% 左右。 (2) 蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在_条件下， 亚硝酸盐与发 生重氮化反应后，与结合形成 _色
