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1、06.09.2020,.,1,仔猪早期断奶综合症及营养对策,兰云贤 主讲,06.09.2020,.,2,内 容 提 要,引言 一、仔猪早期断奶的应激 （一）断奶应激的原因 （二）断奶对仔猪消化影响 （三）免疫问题 （四）电解质平衡问题 二、早期断奶仔猪的营养需要饲养特点 三、调控措施 （一）补饲 （二）提高动物的采食量 （三）营养措施 （四）饲养技术,06.09.2020,.,3,引 言从初生到20公斤阶段的仔猪，系猪S型生长曲线的前段，而母猪泌乳曲线则呈抛物线，大约4周龄时达到抛物线顶点。仔猪生长与母猪泌乳量之间形成剪刀差。 仔猪早期断奶，提高母猪的繁殖率；减小疾病由母体向仔猪传播；提高仔猪
2、生长期的生长性能和胴体品质。,06.09.2020,.,4,一般把3-4周断奶的称为早期断奶。 发达国家现在推行14日龄早期隔离断奶技术、以控制和净化传染病。 现正在推行和研究的隔离早期断奶(Segregated Early Weaning,SEW) 已把断奶年龄提早到7-12日龄。,06.09.2020,.,5,过早断奶又会因仔猪消化能力和抗逆能力差，造成食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长缓慢、饲料利用率低、精神状况以及外貌表现不佳等所谓之“仔猪早期断奶综合症” 。 仔猪从出生到断奶后一个阶段的培育状况又会影响其整个生长育肥阶段的成绩,06.09.2020,.,6,早期断奶是发展的趋势； 早期
3、断奶使仔猪产生较严重的应激； 早期断奶仔猪需要较苛刻的饲养条件； 针对仔猪消化生理的特点，寻求克服早期断奶应激的方法在生产上和理论上都具有重要的意义。,06.09.2020,.,7,一、仔猪早期断奶的应激,（一）断奶应激的原因 从胚胎 - 初生- 断奶的整个过程中，仔猪经历了营养、心理和环境三大方面的应激。 初生时: 从恒温环境-变温环境， 从无菌水生的胎盘-有菌陆生的猪舍， 养分靠脐带被动吸收-靠消化道主动吸收等一系列变化。,06.09.2020,.,8,断奶时: 保育室-仔培室 吸吮母乳-采食配合日粮， 以接受母乳脂肪、乳糖和乳蛋白的营养为主-采食具有不同程度抗原特性的植物性蛋白质、分子结
4、构迥异的植物性多糖、脂肪 引起断奶应激。,06.09.2020,.,9,Funderburke等（1990）用自然吮乳，和心理、营养、环境应激。研究了三种应激对28日龄断奶仔猪生理生化和生长的影响。 营养应激组出现失重、血糖、胰岛素和生长激素水平、肝糖原、胃内容物重降低、胃PH值、氢化可的松、游离脂肪酸水平升高。,06.09.2020,.,10,断奶营养应激是主要的 要克服断奶应激使早期断奶取得成功，首先要解决营养应激问题,06.09.2020,.,11,仔猪消化生理研究内容主要有： （1）消化器官的发育； （2）消化道酸度和各种消化酶的发育； （3）消化道组织形态的变化； （4）消化生理活动
5、的神经和内分泌调控 （5）消化道微生物区系的建立； （6）消化道吸收能力的研究等。,06.09.2020,.,12,（二）、断奶对仔猪消化影响,1、断奶后肠道形态变化的不利影响： 1）小肠粘膜结构的影响：断奶后六天内，绒毛高度低于哺乳仔猪、隐窝深度高于哺乳仔猪，这种趋势在第四天加剧、至第九天转而回升，这种结果表明：早期断奶应激仔猪小肠粘膜发生退行性变化，而后饲料摄入加剧这种变化，断奶后9天后恢复。 2）绒毛刷状缘酶：如乳糖酶、蔗糖酶、异麦芽糖酶和-葡萄糖苷酶活性降低；且活性降低后需5天左右开始恢复 3）吸收能力降低：经测定，断奶后对D-木糖、丙氨酸、葡萄糖、电解质溶液的吸收能力降低。,06.0
6、9.2020,.,13,2、对消化酶的影响 1）对酶活的影响 在仔猪 04周龄期间，随着周龄增长，胃、肠、胰中消化酶活性几乎成倍增长。但4周龄断奶后1周内的各种消化酶活性降低到断奶前水平的1/3，经过两周之后大多数消化酶活性都可恢复，胰脂肪酶除外。 而胰脂肪酶活性，在断奶后2周仍无增长或者增长很少。3周、4周、还是5周龄断奶都如此。,06.09.2020,.,14,仔猪胃肠总酶活性单位,注：Lindeman等（1986）,06.09.2020,.,15,2）消化酶谱的变化 断奶前所食的母乳，其中以乳糖、乳脂、乳蛋白为主，呈液体状，易于消化； 断奶后所食的饲料则以淀粉、植物蛋白为主，呈固体状，相
7、对不易消化。,06.09.2020,.,16,新生仔猪乳糖酶分泌量很高，但随着年龄增长，母乳在饲粮中所占比例下降，乳糖酶的分泌量也逐渐下降。 饲粮由母乳转变为含淀粉的干饲料（淀粉为主要能源），使得仔猪需要淀粉酶。 猪日龄增长至810周龄时，淀粉酶的分泌量一直在增加。,06.09.2020,.,17,胰蛋白酶活性在3周龄前活性较低，接近3周龄时迅速增长，此后又趋缓。 胃蛋白酶从初生到6周龄几乎呈直线增长。 早期断奶后仔猪从母乳转食干饲料，淀粉酶、胃蛋白酶活性等都表现不足。 5周龄以后对酪蛋白和植物蛋白的消化能力的差异基本消失。,06.09.2020,.,18,3、断奶对仔猪养分消化能力的的影响
8、哺乳期仔猪凝乳酶、脂肪酸和乳糖酶活性相对较高，对母乳中各种养分的真消化率接近100。以牛奶饲喂4-50日龄仔猪时养分表现消化率为95-99%。 4-9周龄仔猪在以小米-豆粕-乳清粉为日粮时干物质、能量和粗蛋白的表观消化率均为87%左右；以玉米一浸提豆粕为日粮时仔猪粪中氮和能量的消化率分别为79.5和74.6，氮沉积率为77.2%。,06.09.2020,.,19,仔猪料中蛋白水平和来源与仔猪腹泻亦有关。 早期断奶仔猪对动物蛋白来源容易消化，特别是乳蛋白 在仔猪饲料中如植物蛋白来源比例太高，很容易引起消化不良和腹泻，这可能与前述胃酸不足和蛋白酶活性有关。,06.09.2020,.,20,小结：早
9、期断奶造成消化道的功能不健全,（1）酶系统的发育不健全 从出生到8周龄： 乳糖酶的活性是逐渐减弱； 脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶的活性逐渐加强； 8周龄后消化道酶系统趋于正常水平。,06.09.2020,.,21,（2）胃酸分泌不足 在6周龄以前，胃酸的分泌不足； 胃中的pH偏高，对胃中酶源的激活效果；影响对养分的消化。 （3）蛋白质消化不良 在后肠产生一些腐败产物，尸胺、腐胺、组胺等； 刺激肠粘膜，损害小肠绒毛膜； 引起肠内容物渗透压升高，肠道脱水，导致腹泻。,06.09.2020,.,22,（三）、免疫问题,母猪初乳中乳蛋白含量高达7，占干物质34，而且主要是免疫球蛋白。从而获得被动免疫 常乳中
10、球蛋白含量仅0.5，4周龄甚至更久才真正拥有自身的免疫能力。,06.09.2020,.,23,1、断奶应激 （ 1 ）断奶失去乳源抗体,如免疫球蛋白、IgG、IgF、IgH、IgM等； （ 2 ）断奶失去乳源生长因子GH、IGF、活性肽等，间接影响（降低）机体的抵抗力； （ 3 ）由吮乳变为吃干料采食量下降，营养不良，导致对疾病的抵抗力也下降。,06.09.2020,.,24,与自然吮乳仔猪相比，23周龄断奶仔猪表现显著的免疫能力抑制： 仔猪血液T淋巴细胞CD4+亚群比例、CD4+/CD8+在断奶4天内降低，6天后升高。血清球蛋白浓度、球蛋白占总蛋白的比值在断奶9天内不同程度地低于哺乳仔猪，所
11、以断奶应激降低仔猪细胞免疫机能，从6-7天起，仔猪细胞免疫功能基本恢复。 5周龄断奶的仔猪与吮乳仔猪免疫能力无差异。,06.09.2020,.,25,2、环境温度 暴露于次佳环境温度或者寒冷（812）条件下的仔猪免疫能力受到抑制，对传染性胃肠炎敏感性升高，腹泻发生率增加。,06.09.2020,.,26,3、饲料抗原 早期断奶仔猪肠道免疫系统所遇到的来自饲料中抗原物质的巨大挑战 8周龄以前的仔猪，对植物蛋白易过敏； 过敏引起肠粘膜受损； 影响对养分的吸收； 细菌容易入侵。,06.09.2020,.,27,大豆中存在的两种抗原性蛋白，大豆球蛋白（35万）-、-、-伴大豆球蛋白（2.6、33、21
12、万）引起可引起婴儿、仔猪、犊牛肠道的短暂性过敏症。 其机理主要是导致血浆蛋白质漏入肠腔，绒毛萎缩和腺窝增生等肠道损伤。,06.09.2020,.,28,大豆蛋白浓缩物、分离大豆蛋白、膨化大豆等不会或者很少能引起仔猪此种异常免疫反应。 抗原性蛋白含量也许应作为早期断奶仔猪所用的大豆或豆饼粕加工质量的标准之一。,06.09.2020,.,29,电解质平衡在仔猪渗透压、酸碱平衡、水盐代谢方面起重要作用，也常常与早期断奶仔猪消化不良、腹泻等有关。 用dEB=Na+K+-Cl-meq/kg来表示饲粮电解质平衡。,（三）、电解质平衡问题,06.09.2020,.,30,据Cottey等（1985）研究表明
13、，3周龄断奶仔猪饲粮电解质平衡值以dEB=190meq/kg，即钾0.60%，钠0.13%，氯0.07%为宜； Patience（1987）报道，对812周龄仔猪为310meq/kg，Austic（1983）报道，14.530公斤仔猪100300meq/kg。 Haydon（1990）、Vtley（1987）报道，生长肥育猪为250meq/kg。 林映才等（）993）报道，在3周龄断奶仔猪510公斤期间，以225meq/kg的电解质平衡值，即钾0.80%，钠0.10%，氯0.08%为宜，仔猪腹泻最少，生长最快，而在 1020公斤期间，以 300 meq/kg电解质平衡值，即钾0.80%，钠0.
14、27%，氯0.08%为宜，生长速度和效率最佳 。,06.09.2020,.,31,二、早期断奶仔猪的营养需要特点,（一）需要容易消化的饲料或添加酶制剂； （二）需要补充胃酸的不足； （三）需要使用易消化的、无抗原特性的动物蛋白和乳制品；,06.09.2020,.,32,（四）需要增加免疫力（补充抗体）； （五）需要加强对肠道致病细菌的抵抗力； （六）需要补充生长因子； （七）需要适宜的温度（26-33）和清洁的空气。,06.09.2020,.,33,三、调控措施 （一）补饲 在断奶前饲喂一定量的植物蛋白(600克)； 使消化道对植物蛋白产生适应； 最迟要从第二周龄末开始； 补饲料适口性要好。,
15、06.09.2020,.,34,（二）提高动物的采食量,充足的采食量 仔猪料的适口性 饲料的适口性取决于滋味和气味两个方面。 从选用新鲜香甜原料，改变饲料加工工艺、使用恰当的调味剂及香味剂三个方面研究解决。,06.09.2020,.,35,1、原料的选择： 不同种类的饲料适口性不同：例如菜籽粕具有辛辣味，矿物质具有苦涩味，无机酸多具有酸涩味等等，营养性或非营养性添加剂都在一定程度上会降低适口性。 乳清粉、乳糖、奶粉、猪油等在改善适口性方面具有良好作用。 尽量选用新鲜原料也是确保配合饲料适口性的基本前提。,06.09.2020,.,36,2、原料的加工：恰当地膨化、蒸气、制粒处理等，也可提高仔猪
16、料适口性和可消化性。 3、香味剂的添加： 以甜香型诱食剂的诱食效果最佳。 甜香精250mg/kg可提高采食量。,06.09.2020,.,37,Nelson（1992）的试验观察，对添加调味剂的饲料仔猪每日采食量也因猪的生长阶段不同，喜好、香味类型也变化 随着早期断奶仔猪断奶后时间的推移，调味剂的作用变得愈来愈小。通常在断奶后12周内效果较好，此后效里不理想。,06.09.2020,.,38,4、日粮的物理形态： 同一种日粮以浆糊状或液体形式提供时对绒毛的损伤程度小于颗粒料。 湿喂与干喂相比提高断奶仔猪的采食量。湿喂对于断奶后体重较轻的猪最有好处，增重幅度比体重大的猪还高。 丹麦数个猪场饲喂粥状料与完全饲喂干颗粒料相比，采食量提高50%。,06.09.2020,.,39,（三）营养措施,（1）选用对肠道形态、酶活及其它消化功能发育阻碍小的原料； （2）选用含有能促进肠道消化酶分泌、能保持肠道上皮完整性的各种生物活性物质的原料；,06.09.2020,.,40,（3）添加有利于肠道形态和功能发育的物质如谷氨酰胺、
