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1、斐林试剂和双缩脲试剂区别斐林试剂和双缩脲试剂区别 1、试剂的浓度和配制方法不同、试剂的浓度和配制方法不同 斐林试剂：甲液：0.1g/mL 的 NaOH 溶液；乙液：0.05g/mL 的溶液。 4 CuSO 使用前临时配制，在 2mL 的甲液中滴入 4 滴5 滴乙液，振荡使混合均匀后即可。 双缩脲试剂：A 液：0.1g/mL 的 NaOH 溶液；B 液：0.01g/mL 的溶液。 4 CuSO 分别配制好 A 液和 B 液即可。 2、试剂的作用和鉴定原理不同、试剂的作用和鉴定原理不同 斐林试剂： 作用：可鉴定可溶性还原糖。 原理：甲液和乙液混合后产生沉淀，与含醛基（CHO）的可溶性 2 )OH(
2、Cu 2 )OH(Cu 还原糖，在加热条件下反应，将还原为砖红色的沉淀。 2 )OH(CuOCu2 双缩脲试剂： 作用：可鉴定蛋白质溶液。 原理：在碱性溶液（NaOH）中，双缩脲（）能与反应， 22 CONHNHNCOH 2 Cu 形成紫色络合物。由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键（CONH） ， 因此，蛋白质都可以与双缩脲试剂发生反应而使溶液呈现紫色。 3、试剂的使用方法不同、试剂的使用方法不同 斐林试剂：使用时现配现用，要水浴加热。如果斐林试剂放置一段时间，因 2 )OH(Cu 沉淀在溶液底部而无法使用。 使用时， 甲液和乙液不可分别加入到待测液中， 否则， 待测液 （苹 果组
3、织样液）中的有机酸会中和 NaOH，使产生的不足而影响鉴定。 2 )OH(Cu 双缩脲试剂：使用时，双缩脲试剂 A 液和双缩脲试剂 B 液要分别先后加入到待测液中， 不需要加热。双缩脲试剂 A 液和双缩脲试剂 B 液不可以混合后再加入待测液。如先混合， 则会产生沉淀而无产生。加入的双缩脲试剂 B 液（）也不能过量， 2 )OH(Cu 2 Cu 4 CuSO 否则蓝色的会遮盖产生的紫色。 2 )OH(Cu 4、反应中出现的颜色不同、反应中出现的颜色不同 斐林试剂鉴定可溶性还原糖，出现的颜色变化为：浅蓝色棕色砖红色。 待测液加入刚配制的斐林试剂，溶液是浅蓝色；水浴加热后，一部分被还原 2 )OH(Cu 为砖红色的，溶液呈现两种颜色的混合色棕色；随着反应的完成，全OCu2 2 )OH(Cu 部被还原为，溶液呈砖红色。OCu2 双缩脲试剂鉴定蛋白质，出现的颜色变化为：无色浅蓝色紫色。 加入双缩脲试剂 A 液，溶液无色；再加入双缩脲试剂 B 液，有形成，溶液呈浅蓝 2 Cu 色；振荡均匀后，反应完成，溶液呈紫色。
