《教科版四年级下册科学单元测试-第三单元过关检测密卷(B卷)食物（含解析）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教科版四年级下册科学单元测试-第三单元过关检测密卷(B卷)食物（含解析）（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、教科版小学科学四年级下册 第三单元过关检测密卷(B卷)食 物一、填空题。1.有些食物烧熟吃，不仅吃上去口感好，而且食物中的_(选填“蛋白质”或“维生素”)在加热后变得更容易被人体消化和吸收。 2.面包发霉是因为它上面生长了一种生物_。 3._是构成我们身体的主要成分之一；_和_是人体能量的主要来源。 4.观察食物包装袋，我们要特别注意观察_、_、_和_等。 5.食物“宝塔”的塔基是_，这些食物含有丰富的_，第二层是_，含有丰富的_，上面是肉类、蛋类等，还有一层是豆类、奶制品，塔顶是_。 6.青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食中应适当多吃富含_的食物，它是构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的原
2、料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好，这是因为粗糙的米面中含有较多的_。 二、判断题。7.食物可以按不同的标准分成不同的类别。 （ ） 8.鸡肉的营养很丰富，它含有人体所需要的所有营养成分。 （ ） 9.人体需要不同的营养成分，不同的营养成分来自不同的食物，比如脂肪就只来源于动物类食物。 （ ） 10.早餐，我吃了一个鸡蛋、喝了一杯牛奶和一罐“八宝粥”，应该记录为三种食物。 （ ） 11.肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失一些营养。 （ ） 12.有些微生物用肉眼看不见，但是用放大镜都能看得到。 （ ） 13.食品添加剂能改善食品的色、香、味，食品生产中应多使用添加剂。 （ ） 1
3、4.有些食物不但可以补充营养，还有着神奇的治疗作用。 （ ） 三、归纳分类题。15.选择下列食物的名称填入合适的表格内。(每格填三种食物，每种食物只能填写一次) 草莓 猪肉 南瓜 鲫鱼 藕 胡萝卜 黄瓜 葡萄蘑菇 马铃薯 番茄 土豆 花菜 番薯 萝卜 甘蔗生食熟食既能生食又能熟食_四、实验探究题。16.实验设计：研究水分多少对霉菌生长的影响。 我的假设：霉菌在水分_的地方生长快。需要的材料：_研究的步骤：_研究的结果：_研究得出的结论：_答案解析部分一、填空题。 1.【答案】 蛋白质 【解析】【解答】吃熟的食物不仅比较松软味道好，而且食物中的蛋白质更容易被人体消化和吸收。 【分析】蛋白质可以被
4、人体消化和吸收，进入身体里面；但是纤维素是不能被人体消化吸收的，它能促进肠道蠕动。2.【答案】 霉菌 【解析】【解答】食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。 【分析】微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。 3.【答案】 蛋白质；糖类；脂肪 【解析】【解答】蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。糖类和脂肪能提供给我们能量。 【分析】食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等。 4.【答案】 生产日期；保质期；配料表；食用方法 【解析】【解答】观察食物包装袋，我们要特别注意观察生产日期、保质日期、保存方法、原料
5、组成和营养成分、食用方法等。只要食物处于保质日期内，我们才可以放心购买。 【分析】食物包装上一般都有生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址等信息。 5.【答案】 谷类；糖类；蔬菜、水果类；维生素；油脂类 【解析】【解答】在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上一层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量。二层为水果蔬菜类主要提供维生素，三层为肉类等动物性食品，四层为奶制品、豆制品，最顶层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖。 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种
6、营养物质的比例合适、相互搭配合理，有利于人体的生长发育。6.【答案】 蛋白质；维生素 【解析】【解答】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质；人体缺乏维生素B1会患脚气病，维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和各类的种皮里，即粗粮中，因此吃粗糙的米面比吃精细的米面好，能预防脚
7、气病。 【分析】食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等。二、判断题。 7.【答案】 正确 【解析】【解答】该题干的内容是正确的。按照不同的分类标准，我们可以把食物分成不同的种类，比如按照食物的来源，我们可以将食物分为熟食和生食，按照食物的主次，可以分为主食和辅食。 【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物荤食和来源于植物的食物素食。 8.【答案】 错误 【解析】【解答】该题干的内容是错误的。没有一种天然食物可以含有人类所需的所有营养，所以鸡肉也不可能。 【分析】人体所需所有营养成分种类繁多，一般情况下，
8、某种食物只能含有部分营养元素。9.【答案】 错误 【解析】【解答】该题干的内容是错误的，比如芝麻等食物富含脂肪，芝麻属于植物类食物。 【分析】食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等。 10.【答案】 错误 【解析】【解答】该题干的内容是正确错误的。在记录时，我们可以按早餐、午餐、晚餐和其他来记录，可以避免遗漏。零食也应该记录下来。 一罐“八宝粥” 里面含有多种食物。并不只是三种。 【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物荤食和来源于植物的食物素食。 11.【答案】 正确 【解析】【解答】该题干的内容是正
9、确。食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得更容易被人体消化和吸收。但是食物在这样的加工过程中，如维生素等营养会有一些损失。 【分析】不同的食物食用方法不同，有的适合生吃，比如富含维生素的水果，有的适合熟吃，比如富含蛋白质和脂肪的肉。在食物加热过程中营养会有所损失，但会更加有利于营养的吸收。12.【答案】 错误 【解析】【解答】该题干的内容是错误的。微生物的体积较小，肉眼无法观察到，这时可以借助显微镜进行观察。 【分析】显微镜是由一个透镜或几个透镜的组合构成的一种光学仪器，是人类进入原子时代的标志。主要用于放大微小物体称为人的肉眼所能看到的仪器。13.【答案】 错误 【解析】【解答】该题干
10、的内容是错误的。只有科学合理使用食品添加剂才能有利于人体健康。 【分析】食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化和物质或者天然物质。14.【答案】 正确 【解析】【解答】该题干的内容是正确的。例如缺少维生素会导致出现口腔溃疡、手指脱皮等症状。水果、蔬菜含有丰富的维生素。 【分析】不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。三归纳分类题。 15.【答案】 草莓葡萄甘蔗；猪肉 鲫鱼蘑菇马铃薯土豆(选填三种即可)；
11、南瓜 藕 胡萝卜 黄瓜 番茄 花菜 番薯 萝卜(选填三种即可) 【解析】【解答】生食：草莓、葡萄、甘蔗； 熟食：猪肉、鲫鱼、蘑菇、马铃薯、土豆； 既能生食又能熟食：南瓜、藕、胡萝卜、黄瓜、番茄、花菜、番薯、萝卜。 【分析】无论生食还是熟食都是为了使食物的营养最大化被人体吸收。四、实验探究题。 16.【答案】 多；干面包两块、滴管、水、塑料袋；拿出两块干面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧口袋后放在桌上。每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况。；第二块面包上的霉菌生长良好，第一块面包上的霉菌不生长；霉菌在水分多的地方生长快 【解析】【解答】小题（1）：我的假设：水分多的地方霉菌生长快。 小题（2）：需要的材料：干面包两块、滴管、水、塑料袋。 小题（3）：研究步骤： 拿出两块干面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。 让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧口袋后放在桌上。 每天观察记录一次面包上霉菌的生长情况。 小题（4）：研究结果： 第二块面包上的霉菌生长良好，第一块面包上的霉菌不生长 。 小题（5）：研究结论： 霉菌在水分多的地方生长快。 【分析】食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。
