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1、葡萄酒相关基础知识大全葡萄酒知识大全1.Whenwillthiswinebeatitspeak?1、酒的价值在什么时候是最高的？First,rememberthatmostwinesaremadetodrinkwhentheyarereleased.Intermsoffine,ageablewines,thereareallsortsofonlinesourcesthatwillgiveyouaballparkideaoftheoreticalpeakreadiness.Buteverybottleisdifferentandtherearemanyvariables,suchasstorag
2、econditionsandpersonaltaste.Openaspecialbottlewhenthemomentseemsrighttoyou.IfyouhaveanoldbottlelikethoseoldLafites,makeaspecialmeal,openthebottlesandcelebratethememories.Ifyousimplycantstandtodothatalone,rememberthatOpenThatBottleNightisthelastSaturdayofFebruary.Thatswhenyoucanjoinotherslikeyou,worl
3、d-wide,inopeningtheirspecialbottles.首先要记住一点，葡萄酒生产出来就是为了喝的。针对那些可以长时间存放的精品葡萄酒，网上有各种资源会给你一个理论上的最佳存放时间；但每一瓶酒都是不同的，存放状态不一样，每个人的口味偏好也不一样。当你觉得某个时刻值得庆祝时，就打开一瓶特殊的葡萄酒吧。如果你有一瓶拉菲这样的陈年葡萄酒，那不妨准备一顿丰盛的美食，开瓶庆祝一下美好的回忆。如果你不愿一个人独享，那就记住每年的开瓶夜（OpenThatBottleNight）是二月份的最后一个星期六。在这一天，你可以和全世界的葡萄酒爱好者一起，打开你们珍藏的那瓶陈年葡萄酒。2.Imgoin
4、gtoawineregion;whatwineriesshouldIvisit?2、我要去一个葡萄酒产区，应该去哪些酒庄呢？WhetheryouaregoingtoNapa,PiedmontorChateauneuf-du-Pape,ouradviceisthesame:Dropintothelittleplacesyouveneverheardof.Youaremorelikelytomeettheactualownersorwinemakersandhaveabettertime.Notonlythat,butthesearethewinesyoucouldneverbuyathome,s
5、oheresyourchance.不管你去Napa、Piedmont还是ChteauneufduPape,我们的建议都是一样的：去你从没听说过的小地方。这样的话，你更有可能遇到真正的酒庄主人或葡萄酒生产者，度过更加愉快的时光。此外，你还能在那里买到在家根本买不到的葡萄酒，真是一个难得的好机会。3.Whydoeswinegivemeheadaches;sulfites,right?3、为什么我喝葡萄酒后会头疼，是因为葡萄酒中含有亚硫酸盐吗？Wrong.Sulfitescauseverysevereallergicreactionsinasmallnumberofpeople,evendeathi
6、nextremecases,whichiswhytheresawarningonthebottle,butsulfitesdontcauseheadaches.Wineheadachesareaseriousissue,butthecausesarehighlypersonal.Somepeoplegetheadachesonlyfromredwineandsomegetthemjustfrom,say,Germanwine.Ithastodowithhistaminesandallsortsofothercomplexscience.Itreallyisbesttotalkwithyourd
7、octoraboutthis.不对。亚硫酸盐会导致一小部分人产生严重的过敏反应，极端情况下甚至会致死，因此酒瓶上都标有相应的警示文字，但亚硫酸盐不会引起头疼。喝葡萄酒感觉头疼是一个严重的问题，但原因是因人而异的。有些人只喝红葡萄酒后头疼，而有些人只喝德国葡萄酒后头疼。这跟人体内的组织胺以及其他各种复杂的生化反应有关，最好是向你的医生咨询意见。3a.ButwinesinEuropedonthavesulfites,right?3a、但欧洲的葡萄酒里不含亚硫酸盐，对吗？Wrong.Allwinescontainsulfites（itsanaturalbyproductofthewinemaking
8、process）andalmostallwinescontainaddedsulfites,allovertheworld.ItsjustthattheU.S.hasrequiredasulfitewarningformanyyearsandEuropestarteddoingthatmorerecently.不对。所有的葡萄酒里都有亚硫酸盐（这是葡萄酒制造过程中自然产生的副产品）,而且在全球范围，绝大多数葡萄酒都添加亚硫酸盐作为防腐剂。只有美国在很多年前就要求酒瓶上标注关于亚硫酸盐的警示，而欧洲在近期才开始这么做。4.IloveXwine;whatdoyouthinkofit?4、我喜欢某某
9、葡萄酒，你们觉得如何？Weresurprisedhowoftenweareaskedthis.Ouransweris:Itdoesntmatter.Wethinkyoushoulddrinkthewinesyouloveandlovethewinesyoudrink.Dontletanyone,includingus,tellyouwhatsgoodandwhatisnt.Infact,though,thisdoestouchonaverygoodandmuchmoreimportantquestion,onethatyoushouldregularlyposetothathelpfulwin
10、emerchantyouneedtofind:IloveXwine;whatelsedoyouhaveinyourstorethatImightlikeataroundthesameprice?Thatshowgreatwinejourneysgetstarted.这个问题出现的频率之高让我们感到惊讶。对此的回答是：我们的观点并不重要，你应该喝自己喜欢的葡萄酒，并喜欢自己喝的葡萄酒，而不必让包括我们在内的任何人告诉你什么是好酒，什么不是。其实，这个问题可以引申出另一个很好的问题，而且对你来说重要得多。你应该经常向那个你最好能够有幸发现的热心店员询问：我喜欢某某葡萄酒，你们店里有没有相同价位的类
11、似葡萄酒，说不定我也会喜欢？伟大的葡萄酒体验之旅，往往就是这么开始的。5.IwanttofindabottleIhadatarestaurant（orthatIreadabout）;howdoIgetit?5、我想找一瓶在餐厅喝过（或在文章上看过）的葡萄酒，怎么才能找到？Trywine-,.Chancesareyouwillfindit.Evenifitisnotlistedforsaleatalocalwineshop,youmightbeabletohaveitdeliveredfromafarawaystore.Ifyoucantdothat,perhapsbecauseoflocall
12、aws,trycallingastorethathasitandaskingthemerchanttolookatthelabelandgiveyouthenameofthedistributor,whomyoucancall.Thisisoneofmanyreasonsyoushouldhaveagoodlocalwinemerchant,becauseheorshecanhelpfindit.你可以去wine-、和这几个网站试试，应该能找到。此外，即使有一款酒不在当地葡萄酒专卖店的库存清单中，说不定也能从更远的店里调货过来。如果出于当地法律等因素无法调货，你也可以试着给葡萄酒专卖店打电话，
13、让店员帮你看看酒瓶上的商标，把分销商的电话告诉你，然后你直接跟分销商联系。葡萄酒爱好者希望本地有一家好的专卖店，原因有很多种，而这就是其中之一，因为店员能帮你找到一款难以寻觅的葡萄酒。6.DoIhavetostoremywineinatemperature-controlledcellar?6、必须把葡萄酒存放在恒温酒窖中吗？Ifyousimplywanttokeepamixedcaseofwinearoundthehouseforashorttime-andyoushould-findaplaceinthedarkwithafairlyconstant,moderatetemperature
14、.Thebottomofaclosetisoftenfine.Ifyouhavefinewineyouwanttostoreforlonger,getoneofthosewinerefrigerators.Theyaremoreaffordable,availableandspace-efficientthaneverandtheyreworthit.Ifyouwanttolaydownabottleinthattemperature-controlledcellarforyournewborn-andthisisalsoaquestionwereoftenasked-wedsuggestSa
15、uternes.如果你把不同品牌的葡萄酒放在一个盒子里，打算在家放置比较短的时间（你也应该这么做）,那只要找一个避光、温度相对稳定适宜的地方就行，柜子角落往往是不错的选择。如果你有很好的葡萄酒，想保存时间长一点，那就买一款葡萄酒冰柜，价格不算贵，而且不占地方，可谓物超其值。如果你想为刚出生的宝宝在酒窖里存放一款葡萄酒，等他长大后再喝这也是一个常见的问题那我推荐法国苏特恩白葡萄酒。6a.Whatisthecorrectcellartemperature,anddowhitesandredsneedtobedifferent?6a、正确的酒窖温度是多少，白葡萄酒和红葡萄酒的保存温度有无区别？Cla
16、ssiccellartemperatureisabout55degrees.Wekeepredsandwhitesatabout57becausewefindthatitsagoodstartingpointforservingboth.Mostredsareservedtoowarmandmostwhitesareservedtoocold,especiallyatrestaurants.Wemightwanttochillourwhitesabitmoreorwarmourredsbyleavingthemonthetableaswesipthem,but57isagoodstartingpoint.酒窖温度一般控制在55华氏度左右（
