《（新高考）2021届高三生物一轮复习第十二单元生物技术实践训练卷 A卷 学生专版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（新高考）2021届高三生物一轮复习第十二单元生物技术实践训练卷 A卷 学生专版（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、（新高考）2021 届高三一轮单元训练卷 第十二单元 生物技术实践（A） 注意事项：注意事项： 1答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在 答题卡上的指定位置。 2选择题的作答：每小题选出答案后，用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在 试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答 题卡上的非答题区域均无效。 4考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。 一、选择题：本题共一、选择题：本题共 15 小题，每小题小题，每小题 2 分，共分，共 30 分。每小题只
2、有一个选项符合题目要求。分。每小题只有一个选项符合题目要求。 1微生物在自然界分布广泛，影响着我们的日常生活。下列有关叙述正确的是 A酵母菌发酵可以用来制作酸奶和泡菜 B食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的 C用冰箱冷藏食品是因为低温能杀死细菌和真菌 D防腐剂能杀死食品中的细菌，防止食品腐败，可以大量使用 2在实验中可利用葡萄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述错误的是 A适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖 B与果醋发酵相比，果酒发酵所需的最适温度较低 C先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵 D与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品风味更好 3某同学设计了如图所示的
3、发酵装置来制作果酒、果醋，下列相关叙述错误 的是() A甲、乙装置分别用来制作果酒和果醋 B乙发酵装置需要的温度条件高于甲 C该装置便于发酵中产生气体的排出 D甲、乙装置排液管排出液体的 pH 都下降 4果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是 A葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B在葡萄酒发酵过程中，每隔 12h 左右打开瓶盖一次，放出 CO2 C果酒发酵过程中温度控制在 30，果醋发酵过程中温度控制在 20 D在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 5家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡
4、菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。下列与此 过程相关的叙述，不正确的是 A用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒 B加入“陈泡菜水”的作用是提供乳酸菌菌种 C制作泡菜的过程中，有机物的干重和种类将减少 D若制作的泡菜咸而不酸最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵过程 6用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A未接种的选择培养基B未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C接种了的选择培养基D接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 7下列关于微生物实验操作的叙述，错误 的是 A培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌 B接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧
5、C接种后的培养皿要倒置，以防培养污染 D菌种分离和菌落计数都可以使用固体培养基 8下图中甲是稀释涂布平板法中的部分操作，乙是平板划线法的操作结果。 下列叙述中错误的是 A甲中涂布前要将涂布器灼烧，冷却后才能取菌液 B稀释倍数过低时，所得的菌落不一定是由单一的细胞或孢子繁殖而成的 此卷只装订不密封 班级姓名准考证号考场号座位号 C乙培养皿中所得的菌落都符合要求 D乙中的连续划线的起点是上一次划线的末端 9欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌，下列实验操作中不正确的是 A将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释 B同一浓度的土壤稀释液应至少涂布 3 个平板 C可将未接种的培养基在相同条件下作为对照进行培养
6、D用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌 10生长图形法是一种测定微生物营养需求的简便方法。为探究某嗜热菌所需生长因子的种类， 研究小组把该菌的悬浮液与不含任何生长因子但含有其他必需营养物质的培养基混合后倒成平板， 然后在平板上划分数区，将甲、乙、丙三种生长因子分别添加到不同区域，培养结果如图所示，下 列说法不正确的是 A倒成平板后直接培养可判断有无污染 B倒成平板后不需要进行灭菌处理 C图示结果表明该菌需要生长因子乙或丙 D生长图形法还可用于某些菌种的筛选 11下列关于果胶酶的叙述中，不正确的是 A果胶酶是一类催化剂，可以改变反应速度 B果胶酶能瓦解植物的细胞壁和胞间层，使榨取果汁
7、变得容易 C果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等 D植物、霉菌、酵母菌和细菌均能生产果胶酶，动物也能产生果胶酶 12下列有关“DNA 的粗提取与鉴定”实验原理的叙述正确的是 ADNA 在 NaCl 溶液中的溶解度，随 NaCl 溶液浓度的降低而减小 B利用 DNA 不溶于酒精的性质，可除去细胞中溶于酒精的物质而得到较纯的 DNA CDNA 是大分子有机物，不溶于水而溶于某些有机溶剂 D在沸水浴中，DNA 遇二苯胺会出现紫色反应 13甲、乙两个实验小组分别进行了“酵母细胞固定化技术”的实验，结果如下图所示。出现乙 组实验结果的原因可能为 ACaCl2溶液浓度过高B海藻酸钠溶液浓度过
8、高 C注射器滴加速度过慢D滴加时注射器出口浸入到 CaCl2溶液中 14下列有关植物芳香油的说法，正确的是 A天然香料全部来自动物和植物 B植物芳香油提取的常用方法是压榨法 C水蒸气蒸馏分为水中蒸馏、水上蒸馏和水下蒸馏 D柑橘和柠檬不适用水中蒸馏的方法 15如图为科研人员分别用 6 种不同的有机溶剂（编号为 16）按相同的实验步骤从枸杞中提 取类胡萝卜素，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是 A以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂 B“按相同的实验步骤”是为了排除无关变量的干扰 C实验课题为探究 6 种有机溶剂对枸杞中类胡萝卜素提取量的影响 D该实验的自变量为六种有机
9、溶剂中类胡萝卜素的含量 二、选择题：本题共二、选择题：本题共 5 小题，每小题小题，每小题 3 分，共分，共 15 分。每小题有一个或多个选项符合题目分。每小题有一个或多个选项符合题目要求要求， 全部选对得全部选对得 3 分，选对但不全的得分，选对但不全的得 1 分，有选错的得分，有选错的得 0 分。分。 16下列关于传统发酵技术的叙述，错误 的是 A与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染 B果醋发酵的温度条件低于果酒发酵 C自然状态下，实验小组进行果酒果醋发酵最好选在 9 或 10 月份 D果酒、果醋和腐乳制作过程中，发酵阶段都需提供充足的氧气 17我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产
10、中积累了很多经验。齐民要术记载：将蒸 熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。意思是将酒曲浸到 活化，冒出鱼眼大小的气泡，把八斗米淘净，蒸熟，摊开冷透。下列说法正确的是 A“浸曲发”过程中酒曲中的微生物代谢加快 B“鱼眼汤”现象是微生物呼吸作用产生的 CO2释放形成的 C“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响而采取的主要措施 D“舒令极冷”的目的是防止蒸熟的米温度过高导致酒曲中的微生物死亡 18漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化 和保存漆酶菌株的过程，下列相关叙述错误 的是 A森林的土壤中含有大量微生物，是分离产漆酶菌
11、株的首选样品 B筛选培养基中需要加入漆酶，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落 C在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化 D斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株 19在利用猕猴桃进行“DNA 粗提取与鉴定”实验中，下列相关操作正确的是 A直接向剪碎的猕猴桃果肉组织中加入蒸馏水并搅拌，以释放核 DNA B向猕猴桃果肉研磨液中加入适量的蒸馏水，以降低 DNA 酶活性 C将猕猴桃果肉研磨液迅速加热到 100，再冷却后过滤，可以获得 DNA 粗提物 D向溶有粗提物的 NaCl 溶液中加入冷却的体积分数为 95%的酒精，可获得较纯净的 DNA 20小球藻可用于污水净化，其繁殖能力(生长量)在
12、一定程度上可以反映藻细胞消耗 N、P 等的 能力。科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如图。下列相关 叙述错误 的是 A本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法 B实验中可用 NaCl 浸泡凝胶珠使其形成稳定结构 C结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低 D使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染 三、三、非选择题：本题共非选择题：本题共 5 小题，共小题，共 55 分。分。 21（10 分）生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题： （1）在果醋制作过程中时，醋酸菌在_时，可将糖分解成醋酸；在糖源不充足时， 也可以利用酒精生成醋酸。
13、 （2）无菌技术目的是获得纯净的培养物，关键是_，微生物筛选原则是 _。 （3）制作泡菜时蔬菜在腌制过程中，若泡菜坛有砂眼，常导致腌制的蔬菜臭而不酸，其原因可 能是_条件下乳酸菌不发酵，而其它杂菌繁殖后导致蔬菜腐败发臭。泡菜制作过程中影响亚 硝酸盐含量的因素有_等（写出两点）。 22（12 分）硒是一种生命必需的微量元素。亚硒酸钠对细菌的生长有明显的毒害作用，土壤 中的一些富硒细菌可将其还原为红色单质硒。下图为土壤中富硒细菌的筛选和纯化过程。回答下列 问题。 （1）若中出现_的现象，则说明培养基中的亚硒酸钠被细菌还原。 （2）梯度稀释的目的是_。将细菌从接种至应采用_法。 （3）固定化富硒菌一
14、般采用_法。采用凝胶色谱法分离纯化还原亚硒酸钠的酶时，先 从层析柱中洗脱出来的是相对分子质量较_的蛋白质。 （4）研究人员筛选出-种只有较强富硒能力的菌株，现欲通过观察菌落来判断菌株对亚硒酸钠 的耐受值，请将下列实验补充完整: 配制系列浓度梯度的亚硒酸钠_（填“液体”或“固体”）培养基； 向培养基中分别接种_的该菌株菌液，在适宜条件下培养一段时间； 观察菌落生长情况， _的培养基对应的最高亚硒酸钠浓度即为该菌株的最高耐受值。 23（12 分）苹果作为我国常见水果，口感好、营养价值高，广受人们喜爱，但其收获的季节 性强，易造成积压滞销，腐烂变质。某市为缓解产销矛盾，提高产品的附加值，利用苹果生产
15、果汁、 果酒和果醋，大致工艺流程如下图，请分析回答： 苹果果汁果酒果醋 (1)果酒发酵初期先通入适量空气的目的是_，果酒发酵之后进行果醋发酵，需要 改变的条件包括_(至少写 2 点)， 当氧气和糖分充足时， 果醋 发酵的反应方程式为_。 (2)在苹果汁的生产过程中，需要加入果胶酶，目的是_。果胶酶是分解果胶的一 类酶的总称，包括_等。 (3)果酒发酵过程中，产物酒精会抑制酵母菌的生命活动，使发酵得到的酒精度数较低，现欲筛 选耐高浓度酒精的酵母菌，除了基本的营养成分之外，该培养基中还应加入_。 (4)为使酵母菌能反复利用，常用到固定细胞技术，固定酵母细胞的方法常用_法，研 究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组，可能的原因是_。 24（11 分）组织破碎提取法是中药提取领域的一项新技术。它在室温、适当溶剂存在下，数 秒内把植物的组织破碎至细微颗粒，使组织细胞内部的有效成分快速溶解。请回答下列问题： （1） 提取植物有效成分的方法有蒸馏
