宾馆个人述职报告

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1、宾馆年度个人述职报告年度述职报告尊敬的各位领导：大家好！ xxx宾馆自筹建至今，在省、市各级领导的关 心和支持下，在宾馆全体员工的齐心协力、共同努力下，各 项工作得到顺利开展，现以一个正规三星级酒店的面貌正式 投入了营运。现我就任职宾馆以来的工作做一个回顾性的述 职报告，请领导给予考评和指正。一、宾馆前期筹备及管理实施1、人员配置、培训根据宾馆人员配置的实际需要在招聘管理人员逐步到 位的基础上，为能在实际服务工作中满足对客服务和经营的 需要，宾馆调动管理人员组织编写、 制订了员工培训的内容 对员工从理论到实践、从酒店从业人员的服务意识、仪容仪 表、岗位技能、行为规范、职业道德、宾馆规章制度、实

2、际 操作等一系列具体、系统的与考核相结合的培训。使员工从 精神面貌、服务意识、服务技能等整体素质上有了一定的提 高，基本能满足宾馆工作的实际需要，为宾馆的正式营运打 下了较好的基础。2、物资筹备在物资筹备方面，严格从宾馆经营实际需要的角度出 发，规范了申购、采购、验收、保管、领用的审批制度，从 成本管理、降低费用、星级标准、质虽等多方面兼顾，多重 把关，以公开招标、竞标的操作程序在采购、配送上进行了 严格把关，尽虽在满足经营需要的同时做到了成本节约、质 虽保证的合理化成本控制的采购原则。到目前为止，前期的 物资筹备工作，能基本保证宾馆开业后正常运营的前期需 要。3、宾馆规章制度建立在宾馆规章制

3、度方面，严格从宾馆实际经营、服务、管 理的需要出发，以宾馆经营思路为指导，制订建立了以员 工手册为核心，各部门规章制度、岗位职责为补充的一系 列具体、实用的管理制度和实施方案。为宾馆经营策略的实 施和管理目标的具体实现提供了依据和保障，并根据宾馆实 际经营的具体需要和要求在实际经营中进行了磨合和完善。 力求让每一项规章制度做到合理化、规范化、明确化、有效 性、实用性的建制要求。4、进场开荒；客房、餐厅布置宾馆各部门员工于 200*年4月初正式进场，该阶段的工 作主要是为宾馆的试营运准备各项工作。从宾馆物资安排到 位、开荒、布置客房、清洗、抹尘到各个工作岗位人员的定 岗、排班，都做了充分、合理的

4、布置和准备。在该阶段充分 调动了员工的积极性，高度发扬了宾馆从上至下每一位员工难能可贵的吃苦耐劳精神，确保了宾馆客房设施、餐厅能按 预期正常投入使用。5、内部试运行经过一系列前期筹备工作的结束，宾馆于200*年5月1日进入了试运行，该期间宾馆在原来筹备的基础上，以查缺 补漏的工作方式，宾馆的硕件设施和软件服务通过对客的实 际服务，得到了进一步的磨合。在工作中不断向身边优秀酒 店参观学习，及时改进我宾馆在服务中存在的不足。现已能 够以预期的对客服务能力和要求，保证了宾馆的正常经营运 转。并在实际的对客服务过程中，根据客人的实际需求，让 工作得到了进一步加强。6、宾馆星评工作的开展根据丽江市旅游行

5、业相关的规定要求，宾馆必须先加入 丽江市旅游饭店协会，并经过旅游饭店星级评定才能接待旅 游团队，丽江旅游市场属于典型的旅游团队市场，客源的组 成以团队为主，因此加入饭店协会及通过星级评定是宾馆前 期工作的重点。宾馆在局领导的重视和安排下，对外积极与 旅游局星评委及相关部门协调，对宾馆进行入会申请；内部 依据星评工作的要求，严格按照三星级酒店的星评要求进行 了深入的自检自查，并适时按要求进行整改，通过近两个月 的突击工作，结合星评委的工作程序，宾馆员工和管理人员 在总办指导下，群策群力，充分发扬团队协作精神，绷紧一根弦，通过一系列认真、务实的整改工作，让宾馆从硕件设备和软件服务等方面全面达到了一

6、个三星级酒店的标准要求。宾馆已于20*年9月7日被丽江市星评委破格定为第 一家一次性通过的挂牌三星级酒店，并于200*年9月12日被丽江市旅游饭店协会正式批准加入三星级酒店协会。现已 在根据相关要求搭建了一卡通旅游网络结算平台的基础上，宾馆已正式进入丽江旅游网络结算平台并接待旅游团队。至 此我宾馆已正式进入正常经营运行阶段。总的来说，这阶段的工作重点主要是施工收尾、宾馆开 业前筹备、酒店星评等方面。在工作中虽然遇到了一定的困 难，但在各位领导的大力支持下，充分调动员工的工作积极 性，在工作中发扬艰苦创业的精神，与各位同仁团结协作， 任劳任怨，最终顺利完成了面临的各项工作任务。目前宾馆 终于以一

7、个三星级酒店的面貌正式投入了经营运行。7、通过经营磨合，逐步理顺内部管理在宾馆正式投入经营运行后，宾馆从各方面都暴露了一 些存在的问题。为了让宾馆更好的适应市场竞争，增强宾馆 的市场竞争力。宾馆在管理上采用了以市场为导向，以标准 为基础，以管理为手段，以为客人提供良好服务为目的的一 系列工作方针和工作方法。通过自检自查、横向对比，不断 发现自身的不足和差距。同时结合宾馆现有的条件，在保证 宾馆稳定过渡的基础上，采取了一系列果断的措施，逐步把 宾馆从原来的摸索经营引向了明确目标管理的决策型经营。 虽然，由于宾馆尚处于内部磨合、外部适应的初期阶段，因 而在经营上还未能有十分明显的突出业绩表现；但毕

8、竟宾馆 已从根本上得到了理顺，为下一步的有序发展打下了良好的 基础。8、以经营管理为指导，逐步建立一支有活力的团队要实现一项好的经营决策，需要有一套与之相适应的用 人管理机制和能够满足要求的团队。自己立足宾馆经营管理 的实际需要，在用人上尽可能以“能者上，平者让，庸者下” 的思路为择才用人依据；假以人性、公平、充满活力的成长 平台；以团结、紧张、严肃、活泼的工作风格在管理上严格 规定、坚持原则，在生活上加强沟通、增进感情；为宾馆逐 步建立了一支能基本满足管理需要的有凝聚力、战斗力和创 造力的年轻、活力的经营管理核心队伍和以中层管理人员为 纽带的自上而下的宾馆团队。9、工程遗留问题处理为了能给驻

9、店客人提供一个良好的居住环境，树立好我 宾馆在业界的良好形象，宾馆在不影响日常经营的情况下， 组织宾馆工程部协同施工方逐步处理了宾馆原来遗留的一 些工程问题及投入使用后暴露的一系列存在的问题。具体处 理工作如下：(1)厨房隔油池检查口改造；餐厅顶部漏水及发霉石膏 板的更换；客房 2802、2803、2412的漏水问题及因漏水造 成的墙体双飞粉发霉问题处理；大堂行李房漏水问题处理及 漏水造成的吊顶垮塌问题处理；消防主干管弯头漏水问题及 漏水造成问题处理；大堂落地玻璃漏水问题处理；屋顶板面 漏水、空调机房积水及客房过道漏水问题处理；客房卫生间 淋浴房改装；大堂感应门改装；宾馆、厨房水表、电表安装。

10、二、宾馆五十二月份经营情况汇报1、宾馆于二00五年五月在各项筹备工作基本就绪的情况下，进入了试营业阶段。但由于前期宾馆在没有通电的情 况下未能进入正式营业，因此 5-7月营业总收入仅为万元， 成本、费用合计万元。成本费用过大的主要原因是：a、进场开业准备，需补充物品较多；b、设施设备的调试、验收产生费用较大，支出费用较多；c、服务设施尚不到位，故所售房价较低；d、摊销了部分经营用品；e、前期开办费较 大。5 7月从整体来说，因为摊销、支出费用和前期开办费 较大，故处于亏损状态。从八月开始，宾馆进入正常运转，现将宾馆八月份以来 的经营情况进行汇报：2、八月份营业收入及经营情况：宾馆八月份实现营业

11、收入万元 ,成本为万元,成本率 为（其中：客房收入为万元，客房成本为万元，成本率13%餐 饮收入万元,餐饮成本为万元,成本率为46%,酒水成本万元,酒水成本率为26%）八月份出租房间总数为 882间，接待人数为1768人， 平均房价元,平均住房率为八月份营业税及附加费：万元。八月份宾馆实现经营利润：万元。三大费用支出情况：八月份三大费用共计支出万元 （其中：营业费用万元；管 理费用万元；财务费用为 0）,综合费用率为49%八月份，宾馆主要以星评工作为重点开展工作。由于宾 馆八月份正处于星评检查及评定阶段，尚未取得加入丽江旅 游网络结算平台和接待旅游团队的资格，因此，未能在旅游 黄金季节大规模接

12、待团队。八月份宾馆客房营业收入主要以 散客为主，从而导致八月份营业收入未能达到预期目标。3、九月份营业收入及经营情况：宾馆九月份实现营业收入万元 ,成本为万元,成本率 为（其中：客房收入为万元，客房成本为万元，成本率13%餐 饮收入万元,餐饮成本为万元,成本率为46%,酒水成本万元, 酒水成本率为26%）。八月份出租房间总数为 882间，接待人数为1768人， 平均房价元,平均住房率为八月份营业税及附加费：万元。八月份宾馆实现经营利润：万元。三大费用支出情况。八月份三大费用共计支出万元 （其中：营业费用万元；管 理费用万元；财务费用为 0）,综合费用率为49%4、十月份营业收入及经营情况宾馆十

13、月份实现营业收入万元 ,成本为万元,成本率 为（其中：客房收入为万元，客房成本为万元，成本率13%餐 饮收入万元,餐饮成本为万元,成本率为46%,酒水成本万元, 酒水成本率为26%）。八月份出租房间总数为 882间，接待人数为1768人， 平均房价元,平均住房率为八月份营业税及附加费：万元。八月份宾馆实现经营利润：万元。三大费用支出情况。八月份三大费用共计支出万元 （其中：营业费用万元；管理费用万元；财务费用为 0）,综合费用率为49%三、宾馆经营面临的困难这一年以来，宾馆经过了一系列从筹建、筹备、星评到 近4个月的正式经营运行。自己在宾馆正式投入营运而充满 喜悦和憧憬的同时，也通过对宾馆更进

14、一步的了解和对市场 更深的调查研究，从宾馆内部软、硕件现存的问题和外部面 临的市场环境，看到了宾馆经营面临的一些实际困难。在此 以务实的态度向领导总结汇报，以期得到局领导的指导和关 注。1、在丽江旅游的带动下，丽江酒店业的投资热潮空前 绝后，从而导致目前酒店业之间的竞争异常激励。三星级酒 店现今达到了 37家。以目前的旅客虽已很难满足现有酒店 的入住需求。对酒店自身的生存发展，是一个很严峻的现实 考验。2、由于酒店之间的竞争日趋激励，加上丽江旅游饭店 协会在价格上实行计划性价格管制，酒店自主价格的空间日 益缩小。这会导致宾馆很难在短时间内通过自身的价值体 现，在充分获得价格提升的基础上扩大收益

15、。为宾馆的发展 形成了一定的制约。3、虽然旅游协会和饭店协会以维护酒店利益，抵制不 正当竞争为目的，在制定了星级房价保护价的同时成立了丽 江市诚信服务质虽监理公司和团队运作平台一一一卡通旅 游网络平台公司。在一定程度上强化了酒店房价的执行力度。不过各酒店为了争抢有限的市场份额，私下与各旅行社以返款方式实行暗箱操作。虽然，在结算平台上支付的价 格是保护价，宾馆实际收入的房价其实只是随行就市与旅行 社约定的低于保护价的房价。而企业在缴纳税金时是按保护 价缴纳税金，这种操作的结果，在无形中则加重了企业的税 负。4、由于宾馆筹建期过长，宾馆筹建前期成本费用支出 较大，前期开办费及待摊费用转入现在经营成

16、本，致使目前 宾馆单位成本有所偏高，无形中弱化了宾馆的市场价格竞争力。5、随着丽江酒店业竞争的日趋激烈，作为主要竞争要 素的人力资源，显得越来越紧缺。由于目前宾馆刚刚起步， 面临经营成本高、市场压力大、各方面条件困难等现实问题。 在今天市场上普遍实施“待遇留人”人才战略的今天，自己 如何通过采用合理的员工福利待遇措施，在控制成本的基础 上实现培养人才、留住人才和引进人才，成为了宾馆面临的一个重大问题。这不仅需要宾馆在内部管理上实施合理人性 的用人机制，进一步盘活人力资源和培养、储备人力资源； 同时还需要上级领导给予相应的政策性支持。6、宾馆工程遗留问题自宾馆试营业以来，酒店以存在的工程问题自查为主， 在工程上存在以下问题：中心