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1、4-2-1 食物中的营养物质 七年级下册 崂山区初中生物教学案1【课标要求】1、说出人体需要的主要营养物质2、发展科学探究能力【自学导航】1、说出人体需要的主要营养物质。知道糖类、蛋白质、脂肪的作用和食物来源。2、了解无机盐和维生素的食物来源和缺乏时的症状。3、加深科学探究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。4、关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物。【基础知识梳理】：直接的供能物质。食物来源举例（以下同）：备用的能源物质：人的生长发育，修复更新受损细胞 1、食物中的营养物质水 ： 钙：缺乏症 磷：缺乏症-厌
2、食、贫血、肌无力、骨痛等无机盐 铁：缺乏症 （乏力、头晕等）碘：缺乏症 锌：缺乏症-生长发育不良、味觉发生障碍维生素 A ：缺乏症：皮肤干燥、 症、干眼症等维生素 维生素 B1：缺乏症： 维生素 C ：缺乏症 维生素 D ：缺乏症 2、探究：测定某种食物中的能量提出问题： 作出假设： 制定计划：（参考课本）实施计划：得出结论：表达与交流：【疑难辨析】例 1.有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为( )A.因为植物性食物里有维生素 AB.因为其他维生素也能预防这种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素 AD.人体内可以自行产生维生素 A4-2-1 食物中的营养物质
3、 七年级下册 崂山区初中生物教学案2分析 此题考查维生素 A 的缺乏症及哪些食物中含有维生素 A。维生素 A 一般来源于动物的肝脏，植物性食物里不含维生素 A，虽然胡萝卜、黄色玉米等植物性食物里不含维生素 A，但是含有大量的胡萝卜素，它在人体内能转变成维生素 A。所以本题正确的答案是 C。例 2.下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源( )A.脂肪 B.水 C.维生素 D.糖类分析 此题是考查食物中的几种成分的主要作用，在食物中，脂肪和糖类都可以作为人体生命活动的能量来源，但是它们的作用又不完全一样，脂肪主要储存能量，而糖类才是人体进行各项生命活动的主要能源物质。维生素虽然是有机物，但不为人
4、体提供能量。水不是有机物，也不能为人的生命活动提供能量。本题正确的答案是 D。例 3.科学探究中的数据，往往存在 ，因此需要设 ,同一个实验在相同条件下要重复做几次，实验结果应取多次实验的 值。分析 在科学实验中所得的数据，往往出现误差，误差并不是错误，误差越小越准确，但是在实验中误差是不可避免的，如果想使误差减小，要就同一个实验在相同的条件下重复几次，如果重复的数据十分接近，则说明这个实验结果排除了偶然因素的影响，比较准确，科学实验的数据结果应取各重复组的平均值。正确答案：误差、重复组、平均。【能力提升】1.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁
5、的无机盐 D.含锌的无机盐2.下列哪种食物中含糖较高？（ ） A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋3.构成人体细胞的基本物质是（ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（ ）A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（ ）A.牛奶 B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ）A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.
6、含碘的无机盐 D.含锌的无机盐7.牛奶中含有较多的（ ） ，可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶 A.蛋白质和糖 B.维生素 A 和钙 C.蛋白质和钙 D.维生素 A 和糖类8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶9.在人体内，能作为能源物质储存的是（ ）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素10在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（ ）A.鱼和水果 B.胡萝卜和玉米 C.小麦和排骨 D.鸡蛋和动物肝脏11.下列疾病中，由于缺乏维生素 A 而导致的疾病是（ ）
7、A.神经炎和脚气病 B.消化不良和食欲不振 C.抵抗力下降易感冒 D.皮肤干燥和干眼症12.膳食中提倡多吃蔬菜，其目的是为生命活动主要提供（ ）糖类 蛋白质 维生素 无机盐 脂肪 水 膳食纤维A. B. C. D.13.过度肥胖者的脂肪组织中，占细胞鲜重最多的物质是（ ）A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.糖类14.关于水对人体的重要意义叙述不正确的是（ ）营养物质必须溶解在水中 细胞内的各种反应可以没有水参加 水可以把营养物质送到各个细胞 细胞代谢废物溶解在水中排出体外 水不是细胞的主要成分4-2-1 食物中的营养物质 七年级下册 崂山区初中生物教学案3A. B. C. D.根据本节课学习的内容完成下表。维生素种类 缺乏时的症状 食物来源脚气病 蔬菜、水果维生素 A. 佝偻病、骨质疏松症 A.坏血病 B.夜盲症 C.维生素 D D.维生素 C E.维生素 BF.动物肝脏、胡萝卜 G.粗粮、瘦肉 H.青菜、鱼肉、蛋黄答案1.A 2.A 3.B 4.C 5.B 6.C 7.C 8.B 9.B 10.D 11.D 12.B 13.C 14.C根据本节课学习的内容完成下表。维生素种类 缺乏时的症状 食物来源E 脚气病 GD A 蔬菜、水果维生素 A. B FC 佝偻病、骨质疏松症 H 4-2-1 食物中的营养物质 七年级下册 崂山区初中生物教学案4【学习札记】
