客房部预算常用公式[借鉴]

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1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 客房部预算常见公式 客房总数 : 饭店所拥有的各类房间总数。 长期自用房 : 主要指有一定地位的饭店主管人员, 如: 总经理等的自用房。 此类房间在一个较长的时间内不可出租。 可出租房间 : 减除长期自用房和维修房的饭店客房总数。 已出租房间 : 已出租给客人的房间 , 又称”占用房”。 免费房 : 无偿提供给重要客人或关系单位, 没有房租收入的房间。 临时性自用房 : 临时提供给饭店加班员工的客房, 这类房间须在一个短时 间内从可供出租的房间总数中减除。 有收入的出租房间 : 可出租房间减除免费房。 空房 V: 未被占用的可供出

2、租的房间。 走客房 CO: 客人已结账离店 , 但尚未清洁的房间。 预抵房 EXP、 ARR: 客人预订的房间。 长住客房 LTC: 客人住店达到一定期限(一般为三个月以上 ), 与饭店签订 长住协议并预付押金的房间。 客人外宿房 SO: 已入住饭店但因各种原因未住在饭店, 要求保留房间 , 继 续付房费 , 并将其行李留在饭店房间内的客人。 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 请勿打扰房 DND: 挂出”请勿打扰”牌的房间。 住客房 SO-: 已被出租的客房。 维修房 OO O: 正在进行维修或装修 , 不具备出租条件的房间。 保留房 OOT: 有客人预订并经确认

3、 , 客人在一定时间内到达的房间。 客房出租率 : 可出租房间的利用率, 即报告期内实际出租间天数除以报告 期内可出租间天数的百分数。其计算公式为: 客房出租率 =报告期内每天实际出租客房数之和/ (报告期内可出租房间数 报告期日历天数 )100% 客房双开率 : 亦称双倍客房出租率, 指两位客人同住一个房间数与已出租 客房总数之比。其计算方法有两种: 双开率 =( 客人总数出租房间数 ) / 出租房间数 100% 每房间客人数 =客人总数 / 出租房间数 床位占用率 : 销售的床位数除以可供销售的床位数的百分数。其计算公式 为: 床位占用率 =销售的床位数 / 可供销售的床位数 100% 平

4、均逗留期 : 住店客人平均逗留天数。其计算公式为: 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 平均逗留期 =到店客人过夜数 / 到店客人数 客房租金(价格): 门市标价(名义标价 ): 饭店对各类型客房的标准标价。 实际收费价 : 饭店对各类型客房的实际收费价。 平均房价 : 平均房价 = 客房收入 / 实际出租房间数 可出租客房平均房价 (销售指数 ): 可出租客房平均房价 =客房收入 / 可出租房间数 ( 平均房价 % 平均出租率 ) 客人的平均房价 : 客人的平均房价 =客房收入 / 客人数 散客平均房价 : 散客平均房价 = 散客净房租收入 / 散客付款占用房间

5、团队客人平均房价 : 团队客人平均房价 = 团队客人净房租收入 / 团队客人付款占用房间数 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 长住客人平均房价 : 长住客人平均房价 = 长住客人净房租收入 / 长住客人付款占用房间数 客房平均利润 : 客房平均利润 =客房利润 / 实际出租房间数 临时取消预订率 : 临时取消预订率 =临时取消预订 / 预订数 100% 无预订客人率 : 无预订客人率 =无预订客人数 / 客人总数 客房职工人均床位或房间数: 客房职工人均床位或房间数 =实际出租床位或房间数 / 客房职工人数 客人结构 : 客人结构 = 客人数( 如: 客源国 )

6、/ 客人总数 每间客房年均收入 : 每间客房年均收入 = 客房年营业收入 / 可供出租的客房数 每间客房年均费用 : 每间客房年均费用 =客房年费用总额 / 可供出租的客房数 客房小酒吧 MINIBAR损失率 : 损失率 =损失量 / 销售量 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 客房营业费用 : 指在经营客房中所发生的直接费用。 包括 : 客房棉织品、 客 用品、 卫生间用品、文具用品、清洁用品及为客人提供的免费服务和各项装 饰招待费。 客房消耗品 : 主要指客房卫生间或房间一次性用品。消耗品费用的计算: 客房针棉织品 : 主要指客房供客人使用的床单、枕套、 浴袍、

7、 浴巾、 毛 巾、 地巾等。 客房针棉织品费用计算公式为: 客房针棉织品一天的费用额 (某间客房某种针棉织品配备量单价 客房数量 ) 平均使用件数客房数量出租率 客房物资消耗定额 : 是指在一定的出租率情况下, 为完成对客人服务所制 定的必须消耗的物资量标准。 客房部的物品消耗定额应以人或天消耗量来规定定 额。 客房物品的储备定额: 是指为完成客房服务任务, 保证业务经营不间断所 必须的最经济合理的物品储备标准。一般计算公式为: 物品储备金额 = 经常储备 +保险储备 经常储备 : 是指前后两批物品领取的间隔期内为满足业务需要而建立的物 品储备 , 经常储备又称周转储备。 其计算公式为 : 经

8、常储备定额 = 进货间隔天数平均每天需要量 保险储备 : 是一种完备性储备 , 它是为了防止由于各种原因造成的供应脱 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 节而设置的一种储备。 其计算公式为 : 保险储备定额 = 平均每天需求量(进货间隔天数 + 保险天数 ) 季节储备 : 季节储备主要指由于其它各种原因或节假日造成停发物品等引 起, 根据生产需要在节假日来临之前提前作出进货要求。 季节储备的计算公式为 : 季节储备量 =平均每日用量中断天数 量低库存量 : 是指在任何时候某种物资的库存量不得低于设定的库存量。 采购期库存量 : 是指从开始制作采购单起至物品收货止,

9、这一期间经营所 需物品的用量为采购期库存量, 确定采购期库存量主要经过核实前一次的采购 单, 订购日期和具体收货日期, 而且根据各种盘点确定在这一期间内所需采购 的物品的实际用量。 库存安全保险量 : 是指客房部经理在制定采购计划时, 除考虑采购期的用 量以外 , 还应考虑一些特定的情况和紧急意外情况的可能性。 标准间 Standard: 室内设有两个标准床 , 能够一位客人下榻 , 也能够两位 客人居住。 单人间 Single: 室内设一个单人床。 套间 Suite: 室内有一个会客间连通一个或几个卧室。 三人间 Triple: 室内设有一个双人床和一个行军折叠床或者是两个单人床 和一个行军

10、折叠床。 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 豪华房 Deluxe(King): 设有特大豪华床的客房 , 能够一位客人来住 , 也能 够两位客人来下榻的豪华客房。 效率客房 Efficiency: 即饭店的一些客房设在厨房设施。 预留房 Block(Noun): 为已预订房的客人和团队留房。 计价方式 : 1)欧式计价 Europeanplan(EP): 只计房租 , 不包括餐饮费用。 2)美式计价 Americanplan(AP): 计算房租并包括三餐在内。 3) 修正美式计价 ModifiedAmericanplan(MP): 计算房租且包括两餐费用 ( 早餐

11、、 午餐和晚餐中选一餐 ) 。 4)欧陆式计价 Continentalplan(CP): 计算房租且包括欧陆式早餐餐费。 5)百慕大计价 Bermudaplan(BP): 计算房租 , 包括美式早餐餐费。 门市标价 ( 名义标价 )RackRate: 饭店对各类型客房的标准标价。 实际收费价 : 饭店对各类型客房的实际收费价。 公司或商业客房价格CommercialRate: 即公司与饭店就某些单人房间所商 定的租用价格 , 一般称作为”公司价格”。 商业广告交换合同 DueBill: 这里指的是饭店客房作为向对方提供广告栏 或广告播送时间的交换条件。 上门客 Walk-in: 即客人没有事先

12、预订客房而前来饭店要求下榻。 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 早到客人 EarlyArrival: 客人在她 ( 她) 预订客房的日期之前到达饭店, 即 早到客人。 晚到客人 LateArrival: 持有事先预订客房的客人期望在饭店指定的终止 时间晚些到达饭店 , 为些通知饭店 , 即晚到客人。 提前离店结账客人EarlyDeparture: 客人在她原来计划离店日期或时间之 前结账离店 , 即提前离店结账客人。 未到客人 No-Show: 客人办理了押金担保预订客房, 可是既没有按时到来 , 也没有取消预订 , 一般称之为”未到客人”。 重要客人VIP(Ve

13、ryimportantPerson): 即受到特殊照顾和向其提供特别优 质服务的重要客人。 房态情况HousekeepersReport: 一天内或当前饭店的客房占用情况称房 态情况。 确认预订 CorporateRate: 即饭店寄给客人通知单, 书面通知客人有关的 预订细节。 超额预订 Overbooking: 即饭店为客人提供比实际空房数量多的客房预订。 押金担保预订GuaranteedReservation: 客人用信用卡、公司结账付款或 现金等方式事先付了一天房费。为此, 饭店要为客人留房直到她( 她) 到来为 止。如果客人没有按时到, 除非事先取消预订否则必须支付一天的房租及商业

14、税。 预抵时间 EAT: 估计客人到达饭店的时间。 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 等候下榻或预订者名单WoitingList: 饭店一时不能提供多余的客房, 但 如果有的客人提前结账离店, 或者有的客人取消预定, 这样列入等候下榻或预 订者名单的客人便会得到下榻的安排。有的时候 , 等候下榻的客人最终不能在饭 店得到安排 , 那么饭店就 会在其它饭店为等候客人安排下榻房间。 事先办理入住登记Pre-registration: 即为重要宾客 ( VIP) 安排好一切服 务; 为事先办理费用账目的客人安排好各项服务项目; 为预订团队做好一切准备 , 事先安排好客房

15、 , 在她们到来时有入住登记单上签字便可马上拿到客房钥匙。 入住登记 Check-in: 即饭店接待宾客和为宾客下榻登记、开房。 客人离店结账Check-out(C/O): 即宾客在离开饭店时, 所进行的结账程 序。 续住 Overstay: 客人延长原定在饭店的下榻日期 / 时间。 客人费用账单 Folio: 在客人入住之时便开始建立, 然后用它来记录客人 下榻期间各方面的费用 , 最后再转入客人费用账目。 事先押金付款AdvanceDeposit: 即担保预订客房交付的押金, 它可能是客 房价格的全部或部分费用。 夜审 (财会 )NightAudit: 即在晚班期间 , 晚间审计员要完成一天账目的审 计, 并能使其各方面和谐一致。 叫醒服务 Wake-upCalls: 即前台或电话总机人员根据客人指定的时间按时 用电话催醒客人。 资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。