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1、收银员、店务部长岗位职责岗位名称：店务部长直接上级：店务经理直接下级：本班组成员工作范围：配合经理对餐厅所管辖区域内进行服务管理工作。、岗位职责1.1 执行上级的指令，具体落实各项工作。1.2 负责带领全班员工按照餐厅服务工作规程和质量要 求做好接待服务、清洁卫生和各种菜点 . 酒水的介绍和推销 工作。1.3 负责组织每天的班前会落实每天的具体工作，保证 工作区域整洁，检查服务员仪容仪表，带领并督促服务员做 好各项工作。1.4 在开餐前对本餐厅做通盘巡视、检查。参与并督促 所属员工做好餐前准备工作， 首先做到服务娴熟， 技能过硬。1.5 掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，检查有关 规章制度执
2、行情况，定期向上级汇报。 1.6 负责新员工或实 习生的具体培训工作。1.7 负责本班组物料用品的领用 . 发放和保管工作。1.8 处理客人的投诉与批评，及时向上级汇报。1.9 负责交接班工作，做好交接班记录。1.10 负责餐厅服务所需物品、 用具的日常管理工作。 负 责管辖区内安全设施、设备的完好及报修，确保餐厅工作的 正常运行。1.11 负责每周、月的餐具盘店，并督促员工爱惜餐具， 控制破损率不超过 5%，并将盘店结果制表上报店务经理。2. 店务部长工作流程精进表、收银员岗位职责1.1 具有高度的责任心， 熟练掌握各种机器的使用方法， 集中精力作好收银工作。1.2 收款结帐迅速、准确。1.3 正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和 程序。1.4 耐心解答可人所提出的疑问、1.5 工作中因特殊情况需暂离工作岗位；应注意财款安全，锁好钱柜1.6 遵守财务制度，认真作好每天的先进盘点，发现问 题及时报告。1.7 每天营业结束，统计当天营业输入，填写营业日报 表，每天收入上交财务。1.8 熟悉各种饮料、菜品的价格，了解餐饮服务的一般 知识。1.9 保存好所有帐单并交财务核查，保证帐单联号一张 不缺。1.10 接听电话，并记录电话内容或通知受话人。1.11 接受客人定餐
