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1、精品教案 可编辑 第一章关注营养平衡 第一节生命的基础能源糖类 第一课时葡萄糖是怎样供给能量的 课时训练 1 葡萄糖是怎样供给能量的 一、糖类的认识 1.下列富含糖类的食品是( ) A.B.C.D. 解析 :玉米和大米中富含淀粉,豆油中富含油脂,鱼中富含蛋白质。 答案 :D 2.下列物质属于糖类的是( ) A.B. C.D. 解析 :糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。A、 B 中不含醇羟基 ,D 中不 含醛基或酮羰基,都不属于糖类。 答案 :C 精品教案 可编辑 3.下列关于糖类的说法中,正确的是 ( ) A.蔗糖是重要的二糖,其结构中含有两个单糖分子 B.蔗糖遇到浓硫酸会发生
2、炭化现象,但遇到稀硫酸则不会发生反应 C.糖类都有固定的分子组成,都有固定的熔点 D.除去淀粉溶液中的葡萄糖,可用渗析的方法 解析 :二糖的结构中含两个单糖单元,但不是两个单糖分子,A 项错误 ;蔗糖在稀硫酸作用下水 解,B 项错误 ;淀粉和纤维素均为混合物,没有固定的熔点,C 项错误 ;淀粉溶液为胶体,不能透过 半透膜 ,而葡萄糖为小分子,可以透过半透膜,D 项正确。 答案 :D 4.有关糖类的叙述中正确的是( ) A.糖类是具有甜味的物质 B.糖类是符合通式Cn(H2O)m的物质 C.糖类是含有醛基的物质 D.糖类是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的主要来源 解析 :糖类不一定具有
3、甜味,如纤维素是多糖,但没有甜味 ,反之 ,具有甜味的物质也不一定是糖 类,如甘油有甜味,但属于多元醇,A 项错误 ;糖类的通式为Cn(H2O)m,但少数属于糖类的物质不 符合此通式 ,也有少数符合此通式的物质不是糖类,B 项错误 ;含有醛基的物质不一定都是糖类 物质 ,如甲醛、乙醛等,C 项错误。 答案 :D 5.下列说法正确的是( ) A.糖类是指含C、H、O 三种元素的有机物 B.糖类物质的组成都符合通式Cm(H2O)n 精品教案 可编辑 C.动植物的生命活动都需要糖 D.分子中含一个官能团的糖称为单糖 解析 :A 项,比如乙醇不是糖类;B 项,糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们
4、的物质, 通式一般是Cm(H2O)n,但也有不符合该通式的糖,如鼠李糖 C6H12O5;D 项,不能再水解的糖称 为单糖。 答案 :C 二、葡萄糖的组成、结构与性质 6.下列关于葡萄糖的说法中错误的是( ) A.葡萄糖是一种多羟基醛,因而具有醛和醇的性质 B.葡萄糖是碳水化合物,因为它的分子是由6 个碳原子和6 个水分子组成的 C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质 D.葡萄糖是单糖 解析 :葡萄糖是一种重要的单糖,是人体内最重要的供能物质,因此 C、D 选项正确。糖类也叫 碳水化合物 ,但是这个名称并不能真实反映葡萄糖的分子结构,根据有机物的结构决定其性质 的事实 ,可知葡萄糖应该具有醇和醛的性
5、质,A 选项正确 ,B 选项错误。 答案 :B 7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是( ) A.分子中只含有C、H、O 三种元素 B.不能再水解的最简单的糖 C.分子中含羟基和醛基的个数少 D.分子中含碳原子个数少,结构简单 精品教案 可编辑 解析 :糖类的分类依据是能否水解以及水解产物的多少,葡萄糖不能水解成更简单的糖,故葡 萄糖是一种单糖。 答案 :B 8.下列试剂不能鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液的是( ) A.NaOH溶液B.石蕊溶液 C.银氨溶液D.Na2CO3溶液 解析 :NaOH 溶液与乙酸反应,但无明显现象 ,葡萄糖与 NaOH 溶液不反应 ,故不能鉴别 ;乙酸溶 液遇石蕊溶液变红色,而
6、葡萄糖遇石蕊溶液无明显现象;葡萄糖与银氨溶液反应会生成光亮的 银镜 ;乙酸溶液与Na2CO3溶液反应会有气泡产生,而葡萄糖与Na2CO3溶液不反应。 答案 :A 9.下列反应中 ,葡萄糖被还原的反应有( ) A.葡萄糖发生银镜反应 B.葡萄糖在人体内变成CO2和 H2O C.葡萄糖变成己六醇 D.葡萄糖变成葡萄糖五乙酸酯 解析 :葡萄糖的燃烧及发生银镜反应均为氧化反应。因葡萄糖分子中含五个醇羟基,故可与乙 酸发生酯化反应,生成葡萄糖五乙酸酯。将CHO 变为 CH2OH 是催化加氢 ,属于还原反 应。 答案 :C 三、葡萄糖在人体内的转化 10 .医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是( ) A
7、.葡萄糖是人体必需的营养素 精品教案 可编辑 B.葡萄糖由C、H、O 三种元素组成 C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多 解析 :葡萄糖在人体内能直接被吸收,被氧化分解 ,提供能量。 答案 :C 11 .糖尿病是一种常见病,发病率有逐年增加的趋势,且目前还没有根治的方法,下列有关葡萄 糖的叙述不正确的是( ) A.葡萄糖是一种单糖,不能水解 B.正常人的尿液中不含葡萄糖,只有糖尿病人才会出现糖尿 C.凡是有甜味的食物都含有葡萄糖 D.医疗上用新制的Cu(OH)2来测定患者尿液中葡萄糖的含量 解析 :有甜味的食物不一定都含有糖类,更
8、不一定都含有葡萄糖。 答案 :C 12 .糖尿病是老年人易患的一种常见病,常表现为尿糖含量高,控制尿糖 ,就可控制病情。有一 种尿糖检测试纸,将试纸浸入鲜尿中,取出后 ,以试纸颜色变红的程度,与标准比色卡进行比较, 以确定尿糖的浓度。简要回答: (1)尿糖试纸是将滤纸剪成小条,在一种浊液中浸润,在一定条件下干燥而成。指出该浊液的主 要化学成分是。该浊液显(填“酸性”或“碱性”) 。 (2)这种检测尿糖的方法原理是,写出反应的化学方程 式:。 答案 :(1)Cu(OH)2碱性 (2)葡萄糖将Cu(OH)2还原成红色的Cu2O 精品教案 可编辑 CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 C
9、H2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2H2O (建议用时 :30 分钟 ) 1.下列有关葡萄糖的说法错误的是( ) A.葡萄糖的分子式为C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应 C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖属于高分子化合物 解析 :葡萄糖分子式为C6H12O6,结构简式为 CH2OH(CHOH)4CHO, 分子中含有OH 、CHO, 故 A、B、C 三项正确 ;葡萄糖不属于高分 子化合物。 答案 :D 2.蔗糖和麦芽糖是两种重要的二糖,下列说法不正确的是( ) A.蔗糖不是淀粉的水解产物 B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C.蔗糖是多羟基的醛类化合物 D.蔗糖与麦芽糖互为
10、同分异构体 解析 :蔗糖、麦芽糖为二糖,水解产物均有葡萄糖生成,二者互为同分异构体。 答案 :C 精品教案 可编辑 3.鉴别食盐水和蔗糖水的方法有:在两种溶液中分别加入少量稀硫酸,加热 ,再加入碱中和 硫酸 ,再加入银氨溶液,微热 ;测量溶液的导电性;将溶液与溴水混合、振荡;用舌头尝味 道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是( ) A.B. C.D. 解析 :蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖;食盐是电解质 ,溶液能导电 ,蔗糖是非电解质,溶 液不能导电 ;二者都不能与溴水反应;实验室中的药品不能品尝。 答案 :A 4.葡萄糖的分子式为C6H12O6,下列关于葡萄糖的说法错误的是( ) A.葡萄
11、糖由碳、氢、氧三种元素组成 B.葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为21 C.葡萄糖的相对分子质量为188 D.葡萄糖在人体内氧化可提供能量 解析 :根据葡萄糖的分子式为C6H12O6,即知 A、B 项正确 ;而葡萄糖的相对分子质量是180,C 项错误 ;葡萄糖在人体内氧化提供能量是葡萄糖的应用,D 项正确。 答案 :C 5.下列有机物中,既能发生水解反应,又能发生银镜反应的是( ) A.葡萄糖B.麦芽糖 C.蔗糖D.淀粉 解析 :能发生水解反应的有麦芽糖、蔗糖和淀粉,而蔗糖和淀粉不能发生银镜反应。 答案 :B 精品教案 可编辑 6.下列物质不属于糖类,但与葡萄糖具有相同的最简式,既能发生银镜反应又
12、能发生水解反应 的是 ( ) A.甲醛B.甲酸钠 C.麦芽糖D.甲酸甲酯 解析 :麦芽糖属于糖类,可排除 C 项;甲酸钠的最简式与葡萄糖不同,可排除 B 项;甲醛不能发生 水解反应 ,可排除 A 项;甲醛甲酯的最简式为CH2O,与葡萄糖的最简式相同,分子中含有酯基 能发生水解反应,含有醛基能发生银镜反应。 答案 :D 7.下列有关糖类物质的叙述中,正确的是 ( ) A.糖类是碳和水的化合物,又称碳水化合物 B.报纸、大米中含有糖类物质 C.果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中含有醛基 D.葡萄糖是一种单糖的主要原因是葡萄糖是一种多羟基醛 解析 :糖类分子中不存在水分子,A 错误 ;报纸中含有的纤
13、维素和大米中含有的淀粉都属于糖 类,B 正确 ;果糖是多羟基酮,由于多个羟基对羰基的影响,使果糖能发生银镜反应,但果糖分子 中不含醛基 ,C 错误 ;根据能否水解以及水解后的产物,糖类可分为单糖、 二糖和多糖 ,因葡萄糖 不能水解 ,所以葡萄糖属于单糖,D 错误。 答案 :B 8.下列各组物质,具有相同的最简式,但既不属于同分异构体,又不属于同系物的是( ) 聚乙烯和乙烯甲醛和葡萄糖淀粉和纤维素蔗糖和麦芽糖聚乙烯和聚氯 乙烯 A.B. 精品教案 可编辑 C.D. 解析 :最简式相同的有、四组,其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同,属于同分异构 体,因此正确的为B 项。 答案 :B 9.某学生做麦芽糖的
14、还原性实验,4 mL 0.5 molL -1 的 CuSO4溶液和 4 mL 0.5 molL -1 的 NaOH溶液 ,将它们混合后 ,滴入 1.0 mL 10%的麦芽糖溶液,加热煮沸 ,结果没有看到红色沉 淀生成。这是因为( ) A.麦芽糖浓度太大 B.加热时间不够 C.CuSO4溶液的量不够 D.NaOH溶液的量不够 解析 :用新制的氢氧化铜来检验醛基时,必须是在碱性环境中。 答案 :D 10 .下列关于蔗糖的说法中,正确的是 ( ) A.蔗糖是重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2 倍 B.在纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热 ,可发生银镜反应 C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中,滴加
15、银氨溶液,再水浴加热有银镜出现 D.在蔗糖中加浓硫酸,可观察到颜色变黑并有泡沫产生 解析 :蔗糖是无还原性的二糖,分子结构中无CHO, 故不发生银镜反应,B 项错误。蔗糖在酸 性条件下水 解: +H2O 精品教案 可编辑 必须先加碱中和催化剂H2SO4,葡萄糖才会与银氨溶液发生银镜反应,故 C 项错误。蔗糖 在浓硫酸中脱水变黑,同时浓硫酸将碳氧化成CO2,自身被还原成SO2,产生泡沫。 反应的化学 方程式为 :C12H22O1112C+11H2O,C+2H2SO4(浓 )CO2 +2SO2 +2H2O。 答案 :D 11 .某学生进行蔗糖水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。该学生拟定如下
16、操作: A.取一支试管制取新制的Cu(OH)2备用 B.再加入 35 mL H2SO4溶液 C.再加入 35 mL NaOH溶液 D.加入 NaOH溶液中和其中的硫酸 E.加入稀硫酸中和其中的氢氧化钠 F.把氢氧化铜悬浊液加入溶液中 G.加热煮沸几分钟 H.加热至沸 ,观察之 I.取一支试管加入少量蔗糖溶液 从上述操作中选择必要的若干步,按实验的正确顺序填入下列括号中: A() () () () () () 解析 :蔗糖无还原性 ,而葡萄糖有还原性,能将新制的氢氧化铜还原成红色的Cu2O,故先将蔗 糖水解生成葡萄糖,再用新制的氢氧化铜检验。 答案 :I B G D F H 12 .将蔗糖溶于水配制成10% 的溶液 ,分装在两个试管中。分别进行如下实验: (1)在第一个试管中加入新制的Cu(OH)2并加热 ,没有红色沉淀产生,原因 是。 精品教案 可编辑 (2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸,再放在水浴中加热,再加入足量NaOH并加入新制的 Cu(OH)2,加热。 现象是 :; 原因是 :; 加入足量NaOH的作用 :。 解析 :蔗糖为非还原性糖,不与新制的Cu
