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1、中药炮制学,第四章 中药炮制分类、古老记时及辅料第一节 分类,一.古代炮制分类法 三品分类法 雷公炮炙十七法 炮炙大法：炮、火监、煿、炙、 煨、炒、煅、炼、制、度、飞、伏、镑、摋、煞、 曝、露。 三类分类法 陈嘉谟分类： 火制、水制、水火共制 按药物的属性分类 炮炙大法按金、石、草、木、水、果等分类，不离本草的范畴。,二.现代分类法 1.按用药部位分 “炮制规范” ：根、根茎、叶、花、果实、种子、皮、草、藤木、矿物分类 2.以炮制法则及炮制工艺分类 （1）五类分类法 修治、水制、火制、水火共制、其它方法 （2）药典“药材炮制通则”分类法： 净选、切制、炮制 （3）本教材分类方法 采用“工艺与辅
2、料”相结合的分类方法，贯彻了药典的通则：净制、切制、水制、火制、水火共制 、其他方法,第二节 炮制的古老计时法,(一).时辰 1.古之时辰，以十二地支为序排列，一昼夜为12个时辰。一个“时辰”=2小时。 2.时辰 “时”，“一时”为一昼夜的1/12。 3“一时”以上的时间称谓。 超过“一时”，说“从巳至午”、“从巳至末”， 4.时辰与现代时间的对应关系 子时：夜11点次晨1点； 午时：上午11点至下午1点。,(二).半日 1.半日 半日=半天，按旧说为六个时辰，半日=12小时。 如炮炙大法：“蓖麻子盐汤煮半日”,半日白天。 2.一夕、一宵、一夜的含义 它们=半日，夜间。 一夕、一宵、一夜=一宿
3、 本草蒙荃：“芫花滤出，渍水一夜” 炮制大法：“枸杞子，酒润一夜”,(三).五十刻 古人以“铜壶滴漏”记时故称“刻漏”。 古时昼夜=100刻 50刻=半日 现代：1刻钟=15分钟 古代：1刻=14.4分钟,(四).一日 1.一日1天，即一昼夜 2.一日有多种表达形式 如：一日、一昼夜、一夜、一日一夜等。 偶尔也有写为：旦夕、朝夕、一百刻、一周时、周日的。 3.一日也有单指白天者 炮炙大法曰：“白颈蚯蚓，以无灰酒浸一日至夜，漉出”。 无特殊说明时，一日多指一整天（即一昼夜） 4.伏时一昼夜，较难理解，解释者亦不多。 苏南一带地方志上常有出现，称“一伏时”为一昼夜 汪昂本草备要将“一伏时”加注为“
4、一昼夜”,(五).一炷香 烧完一根香所需要的时间，称一炷香。 可以理解一炷香约为1小时 (六).一炊时和一饭时 如：太平圣惠方：“甜葶苈浆水浸一炊时”。 和一柱香同样，是个大概的时间。 (七).一七 炮制中的“一七”：指七昼夜。 如修事指南：附子，小便浸二七日。,第三节 中药炮制常用辅料,一、辅料的概念 炮制辅料： 作用：中间传热体；发挥药性作用 分类： 二、液体辅料 多用于炙制、蒸制、煮制、淬制等。,1酒 分类：黄酒：含乙醇1520，炮制多用 白酒：含乙醇5070，折算使用 炮制方法：酒炒制（酒炙）当归、黄连 酒蒸制女贞子、地黄 酒炖制肉豆蔻 酒淬制阳起石,（一）对黄酒和白酒的使用分歧 白酒
5、代替黄酒： 不能用白酒代替黄酒： A.应用历史比白酒长； B. 大多数地区应用普遍； C.所含成分丰富，作用必有差异； D.价格便宜，来源丰富，利生产； E. 能赋予药物色、香、味等良好的外观形象。,（二）酒的性质： 辛、甘、大热；活血通络，祛风散湿 （三）酒制的作用 (1).提高有效成分的溶解度、提高疗效（因为酒是良好溶媒） (2).引药上行，扩大用药范围（大黄等） (3).改变或缓和药性，保证用药安全（蟾酥、常山） (4).增加活血通络作用（当归、川芎） (5).解腥、防腐、矫臭矫味（乌梢蛇、蕲蛇）,2醋 名称：苦酒、米醋、陈醋 含量：乙酸46 炮制方法： 醋炒制（醋炙）柴胡、芫花、五灵脂
6、 醋煮制莪术、元胡 醋蒸制乌梅、五味子 醋淬制磁石、穿山甲金 醋提净硇砂（精提） 性质： 酸、苦、温，散瘀止血，理气止痛，行水解毒 炮制作用：增药效、矫味、防腐、解毒、利溶出（生物碱） 现代研究：醋元胡、芫花、提净硇砂；还不能说明醋炙法的 机制,3蜂蜜 成分：含果糖、葡萄糖70，含水14-20%，炼制后用 性质作用：生则性凉。熟则性温，故能补中。 归纳为：甘平，补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭。 蜜炙的现代研究： 麻黄、甘草 麻黄：麻黄碱变化不大；挥发油损失1/2。 甘草：a、甘草酸损失 b、甘草酸变化不大 成分变化关键是加热温度 问题：蜜制药物时，所用的蜜是炼蜜。一般用的是嫩蜜，但对炼蜜尚无规
7、范的质量标准（水分、杂质、用量、用法）,4生姜汁 成分：挥发油、姜辣素、淀粉、树脂状物质 作用： 1.缓和副作用 姜厚朴 2.解毒 姜半夏 3.抑制药物的寒性 姜黄连 姜汁的制备 ： 鲜姜捣汁、干姜煎汁 姜汁与生姜的比例为1：1 药材：生姜：干姜=10：1：13 炮制方法 ：姜炒制厚朴 姜煮制半夏,5.食盐水 源于宋 成分：NaCl 性质：性寒，能强筋骨，软坚散结，清热凉血， 解毒防腐，矫臭矫味 作用：盐下引入肾利小便 现代研究 1.盐制黄柏与生品对比，其化学成分无明显变化。 2.泽泻的生品、酒制品、麸炒品，对动物都有利尿作用， 但盐制品反而无利尿作用。盐制的实质是什么，值得深 入研究。 制备
8、：食盐加4-5倍的水,三、固体辅料 1 麦麸 成分：淀粉、蛋白质、维生素、Ca2、Fe2 分类：生麸皮、蜜麸皮、糖麸皮。 性质：麦麸甘淡、和中益脾 作用：缓和燥性、矫臭赋色、增补脾疗效、吸附油质 2.稻米： 成分：淀粉、蛋白质、矿物质、有机酸、糖、Vb 分为：粳米、糯米 性质：甘平、补中益气、健脾和胃、除烦止渴、止泻痢 作用：1.提高药物健脾和胃的功效（党参）。 2.降低药物的刺激性和毒性（斑蝥）。,3. 土（灶心土、陈壁土、赤石脂、黄土） 性质：辛温，温中和胃、止血、止呕、涩肠止痢 成分：硅酸盐、钙盐、碱性氧化物 作用：降低药物的刺激性；增强药物补脾止泻疗效 现代认识 土可以吸附部分挥发油。
9、 土炒可使药物受热均匀。 土制药物，给其增加了一些无机盐。,4. 蛤粉 成分： CaO 性质：咸寒，清热、利湿、化痰、软坚。 作用：除去药物的腥味；增强清热化痰疗效 5.滑石粉 成分：硅酸盐 性质：甘、寒。利尿、清热、解暑。 作用：药物受热均匀； 受热和传热较砂、土等缓慢，起到闷的作用,第五章 净选与加工,一、概述 二、作用 1.使药物达到法定的纯度标准。 除非药用部位；除泥砂、杂质、霉变品及残留 2.利于饮片的切制和炮炙。 分档、软化，使之适应相同的软化条件和炮制火候。 3.利于调剂。 有些种子类药材，净选后可直接调剂。 4.分离药用部位 如麻黄、莲子,三、方法 （挑、筛、洗、风选） （一）
10、挑选法： .除去杂质，清理混杂： 杂质：虫卵、鼠粪、杂质 混杂：堆放不当，有混杂，如乌头、半夏等。 .除去非药用部位： 去芦、去核、去心、去粗皮、去毛、去头去翅、去梗、去壳皮等。 去芦：即去芦头（根类药材地上的残茎）。 传统：“芦能致吐”； 现在：非药用部位或与根的作用不同。 去核： 传统：“去核免滑”。 现代：非药用部位，如山楂，山茱萸，乌梅， 去心：根类药物，去掉中间的木质部。 传统：“抽心去烦”。 现代：非药用部位 传统将远志去心，现代研究表明，远志皮、心的成分和药理相差无几。, 去瓤 传统：去瓤免胀。果实药物挖去中间心， 现代：非药用部位，故去瓤。如：瓜蒌。 去毛： 传统认为“毛能射肺
11、”，毛进入汤液的刺激作用。 去皮： 传统：去皮免损气。 现代：栓皮是非药用部位，且质地坚硬，不利切割和煎 煮，所以去皮。如黄伯。 .分离不同的药用部位 如:麻黄；莲子；生姜发散，姜皮利水； 乌梅肉敛肺涩肠，核为非药用部位；,（二）、筛选法 （1）利用药物与杂质的体积大小不同，筛去药物中的砂石、杂质 （2）大小分档，使大小规格趋于一致。 （3）筛去辅料。如麦麸，河沙，滑石粉 （三）、风选法 利用比重不同，借风力使之分离。风车，簸箕：扬簸或扇风。 如：清葙子、莱菔子、车前子、番泻叶、浮萍等。 （四）、水选法 用水漂洗去除杂质，或反复更换水浸泡。 如乌梅，海藻，昆布，山茱萸，大枣、川贝母等 （五）、
12、其他的加工方法 1.捣碎：如矿物类、甲壳类、种子类药材。 2.揉搓：如竹茹、荷叶、桑叶等。 3.制绒：麻黄（制绒缓和发汗），艾叶。 4.拌衣：朱砂拌：拌茯苓、远志，提高宁心安神之功。 青黛拌：拌灯心草，适于清肺凉血。,第六章 炮制品的质量要求及贮存保管,一、炮制品的质量 1.净度 ：纯净度，即炮制品中含杂质及非药用部位的限度。 2.形态 (1).片形 要符合药典、规范规定 (2).无破碎的渣屑，残留的辅料 3.色泽 （1）饮片色泽反应其质量要求的指标。（如花、叶类药材） （2）炮制品应都有固有的颜色光泽（如甘草） （3）炮制品色泽不正常变化是说明其内在质量的变异（如黄芩） 应显其固有的色泽，受
13、潮、受热、存放太久，均可破坏其色泽。,4.气味 气味散失或变淡，都会影响药物疗效，凡含挥发性成分的药物，酒、醋、姜等辅料炮制的药物不易久贮，贮存期应严加管理。 5.水分 水分是生虫、霉变、有效成分分解的因素，配方时也能相对减少实际用量，影响疗效。一般炮制品水分含量：7%-13%；蜜炙品15%。 6.灰分 “生理灰分”：将干净而又无任何杂质的炮制品加高热灰化而得。 灰分数值高于正常范围，说明有无机物质掺杂，常见的有泥土、砂石。 7.其他 （1）不应有虫蛀、霉变、泛油、潮解现象。 （2）蜜制品放冷后不粘手，不应返潮。 （3）炭药要“存性”（不应灰化，应有其固有气味） （4）贝壳类煅后应酥脆 （5）
14、矿物类质地要疏松 （6）乌头、马钱子中的生物碱、巴豆油等含量必须符合国家药典规定。,二、贮存保管中药材的变异现象 1.虫蛀 易在饮片重叠空隙、裂痕、碎屑中发生。因受虫体及其排泄物的污染，内部组织遭到破坏，影响了质量。 2.发霉 受潮后，药物的表面或内部寄生和繁殖了霉菌，可见白色毛状、线状、网状物或斑点，继而萌发黄或绿色的菌丝。 3.泛油 药材中的挥发油、脂肪、糖类等，因受热、受潮而在其表面出现油状物质和返软、发粘、颜色变深，发出油败气味等现象。 4.变色 药物的天然色泽起了变化，或由深变浅、或由浅变深、或由鲜艳变黯淡。 5.气味散失 药物的应有气味在受外界因素影响或贮藏过久散失或变淡薄。,6.
15、风化 某些含结晶水的矿物类药物，与干燥空气接触，日久逐渐脱水变成粉末状态。 7.潮解溶化 固体药物吸收潮湿空气中的水分，并在湿热气候的影响下，外部慢慢溶化成液体状态。如：咸秋石、硇砂、青盐等。 8.粘连 熔点比较低固体树脂类药物，受潮后粘连或结块。 9.挥发 含挥发油的药物，受温度和空气的影响，挥发油挥散，失去油性，产生干枯的破裂。如肉桂、沉香、厚朴。 10.腐烂 鲜活药物，受温度和微生物影响，引起闷热，继而因受细菌的侵蚀而发生的败坏现象称为腐烂。,三、贮存保管方法 1、传统的保管法 （1）通风法 主要起降低温度作用，可控制室内湿、温度。 （2）吸湿法 可采用吸湿剂、吸湿机。吸湿剂有石灰块、无
16、水氯化钙、硅胶等。 （3）密封法（包括密闭法） 使药物与外界的温度、湿度、光线、细菌、害虫隔绝。 适于：潮湿季节；对贵重药品；含糖多的药物。 （4）对抗法 用两种以上药物同贮而起到抑制虫蛀的贮存方法。 如花椒蕲蛇或白花蛇；丹皮泽泻；高粮酒、酒精动物药。 2、现代贮藏方法 （1）气调养护 降氧充氮，或降氧充二氧化碳。 （2）气幕防潮 防止库内冷空气排出库外，库外潮热空气侵入库内的装置，从而达到防潮的目的。,第七章 饮片的切制,一、饮片定义： 广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，称为“饮片”。 狭义：指干燥的中药材经软化处理，切制成一定规格片形的药物，称为“饮片”。 二、饮片切制的目的： 1利于煎出有效成份。 2利于炮制。 3利于鉴别。 4利于调剂、制
