1生产与运作管理概论教材课程

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1、,生产与运作管理 Production and Operations Management,(一)教材 生产与运作管理（第三版），陈荣秋,马士华著。高等教育出版社，2011.6。 (二)考核方法 平时30%，期末70%。,(三)主要学习内容 第一章 基本概念 第二章 企业战略与运作策略 第四章 产品开发和技术选择 第五章 生产和服务设施选址 第六章 生产和服务设施布置 第七章 工作设计与工作测量 第八章 综合生产计划 第九章 独立需求库存控制 第十章 物料需求计划 第十一章 制造作业计划 第十四章 项目计划管理 第十七章 精细生产,从外部环境看： 今天： 奥巴马政府重整美国经济的重要轴心就是把

2、“流失”的“美国制造”夺回去。他们将再工业化作为国家战略来推进。并通过一系列的税收改革来促进“美国制造”的回归。,为什么要学习生产管理？,我们中国的制造业水平如何呢？,问题思考 今天，中国被称为“世界工厂”。在工业制成品中，中国已经有超过130种产品的产量位居世界第一。很多国人为此颇感自豪。但是另一方面，中国制造业又面临着难以启齿的日见微薄的利润率。 比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。 每售出一台iPhone，苹果公司能获得其中利润的5

3、8.5%，中国制造能获得的利润只有1.8%。 问题究竟出在哪里？,供应链,图1 制造企业微笑曲线,“中国制造”的位置在哪里？,1、我们关注的产业 服装鞋帽、电器、食品、日用小商品 2、美国人关注的产业 纳米技术、高端电池、能源材料、生物制造、新一代电子研发、高端机器人。,我们的问题在哪里？,1、我们关注的环节：制造环节。 一个产品的零售价是4元的话，原料成本只占1元，而且很难进一步压缩。我们的企业关注的就是这1元。 2、美国人关注的环节 他们提出保持在高端制造领域的研发领先、技术领先和制造领先。 同时，在普通制造领域，他们关注设计和渠道。,我们的问题在哪里？,从企业的角度看：生产与运作管理活动

4、的重要性,1、生产与运作是企业管理的基本职能之一； 2、生产与运作是企业创造价值的主要环节； 3、运作活动是一切企业组织中耗费最大的部分之一； 4、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。,第一章 基本概念,1. 生产运作管理 2. 生产运作的分类和生产类型 3.能力与需求的匹配 4.生产运作管理的历史和发展趋势,第一节 生产运作管理,生产概念的发展 生产运作管理的目标和内容 生产运作管理人员所需要的技能,（一）服务业的兴起 经济学家将经济发展分成前工业社会（主要从事农业和采掘业） 、工业社会（主要从事制造业）和后工业社会（主要从事服务业）。,一、 生产概念的发展,服务业是以服务为主的产业，包

5、括： 1、业务服务：咨询、财务、金融、银行、房地产； 2、贸易服务：零售、维修； 3、基础设施服务：交通运输、通讯； 4、社会服务：餐馆、旅店、保健； 5、公共服务：教育、公用事业、政府。 当前，以信息技术产业为主导的现代服务业成为推动经济增长的主要动力。,一、 生产概念的发展,过去： 生产 -制造企业有形产品的制造活动 Production 运作-非制造企业提供劳务 Operation 现在： 生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。,二、 生产概念的扩展,生产运作 生产是一切社会组织将对它的输入转化增值 为输出的过程。,生产:输入转化增值为输出的过程,生产运作：一切社会组织将其输入（投入）转化

6、为输出（产出）的过程。 生产运作管理：是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理，是对生产运作过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。,概念总结,三、生产运作管理的目标和内容,1. 生产运作管理的目标,高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。,生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计 生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理）,生产系统的维护与改进 设备管理 质量管理 准时生产制 其他先进生产方式,2、生产运作管理的内容,库存

7、 生产计划与控制 设备选择与更新 维护 工厂规模与选址 工厂结构布局 质量控制及检查 交通及物料搬运 方法,生产管理决策中最重要的经济问题,思考：会计师、财务经理、营销专家 人事经理需要学习生产与运作管理吗？ 会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术 企业家

8、往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败,你知道人的智商和情商吗？ 对于成功而言孰轻孰重？,3、生产运作管理者所需的基本技能,第二节 生产运作的分类和生产类型,举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产,从管理的角度可将生产运作分为： 产品生产和服务运作,第二节 生产运作的分类和生产类型,一、产品生产（按工艺特点分）,奇瑞汽车生产车间,精细化工生产车间,流程式生产和加工装配式生产的比较,备货型生产,巡航导弹生产车间,一、产品生产（按企业组织生产的特点分）,MTO与MTS的区别,为了兼顾顾客的个性化要求、订货提前期、生产效率和库存商品，可以将备货生产和订货

9、生产进行组合。 这种生产方式的关键是确定备货生产与订货生产的分离点，即订货备货分离点（customer order decoupling point, CODP）。 在CODP的上游是备货生产，下游是订货生产。,二、服务运作 服务性生产:提供劳务，而不制造有形产品。,（一）服务的分类 1、按行业：在我国有15个行业； 2、按服务组织的目的：营利和非营利服务； 3、按顾客参与方式：顾客身体处理和顾客拥有物处理； 4、按是否提供有形产品：纯劳务（咨询、法律）和一般劳务（批发、零售）； 5、按顾客是否参与：顾客参与和顾客不参与； 6、劳动密集与顾客接触程度：大量资本密集（航空、酒店）、专业资本密集（

10、医院）、大量劳务密集（学校）和专业劳务密集（律师事物所）。,第二节 生产运作的分类和生产类型,（二）服务的特征 1、无形性 2、同步性或不可分离性 3、异质性或波动性 4、易逝性，即时间敏感性 （三）服务运作管理的特征 1、生产率难以测定 2、不能储存 3、服务质量难以测量 4、服务资源容易浪费 5、顾客参与可能影响工作效率，也可能改进服务质量。,第二节 生产运作的分类和生产类型,三、生产类型,根据产品或服务的专业化程度：,大量大批生产：品种单一，产量大，生产重复程度高； 单件小批生产：品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低； 成批生产：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的

11、重复性。,四、不同生产运作类型的特征,问题:对企业来说,采用哪种生产类型运作效率最高? 企业可以自由地选择运作效率最高的生产类型吗?,（一）减少零件变化 推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化） 推行成组技术（Group technology，GT） 推行变化减少方法（Variety reduction program，VRP） （二）提高生产系统的柔性： 硬办法：提高机床的柔性柔性制造系统（Flexible manufacturing system,FMS） 软办法：采用成组技术（Group technology，GT）,多品种中小批量生产的最大问题？,效率！,五、提高多品种小批量生产类

12、型效率的途径,第三节 能力与需求的匹配,一、如何使生产运作能力适应需求的变化？ 1、需求的变化包括质和量，质的变化指产品品种、质量的变化；量的变化指产品需要量的变化。 2、应对质变：改变软件或业务流程重组。 3、应对量变：改变库存。,二、理想的供需关系：准时化生产 准时化生产（just-in-time,JIT）：在需要的时间、在需方要求的地点、将需方所需的产品和服务按需方要求的数量和质量，以合理的价格提供给需方。,（四）日本制造业的 影响,（一）产业革命,（二）科学管理运动,（三）管理科学,第五节 生产运作管理的历史和发展趋势,一、生产运作管理的历史 （一）产业革命 产生于18世纪70年代的英

13、国，19世纪传到美国。蒸汽机、纺纱机、动力织布机的发明，使手工作坊开始转向工厂。 （二）科学管理运动 泰勒的科学管理原理： 1、通过对工作方法的观察、测量和分析，得到好的工作方法； 2、通过挑选和培训工人，寻找做每件工作的最佳方法； 3、改进工具、研究工人操作、制定劳动定额，实行差别计件工资制度。 吉尔布雷斯夫妇：动作研究；甘特：甘特图；亨利.福特：流水线。,（三）管理科学 1、1915年，哈里斯提出第一个库存管理数学模型； 2、1930年，抽样和质量控制的统计方法产生； 3、1935年，梯培特提出统计抽样理论； 4、二战期间，运筹学在美国发展起来。 战后，管理科学发展起来。它通过建摸、提出算

14、法、开发软件，有效地实现了需求预测、库存控制、生产作业计划编制、项目管理等。 （四）日本制造的影响 1、日本的全面质量管理：人人参与 2、准时化生产：不断改善,请分析推动生产运作系统及其相关理论进展的主要因素,（一）形势 1、服务革命正在兴起 制造业以生产产品为主向以提供服务为主转变。 如苹果从一家终制造商，过去是PC终端（互联网终端），现在是iphone（移动互联网终端），基于这个终端，苹果通过itunes,app store成为一家互联网服务提供商。 爱立信从电信设备提供商变成了全球排名第一的电信专业服务提供商。,二、生产与运作管理面临的形势与发展趋势,2、基于时间的竞争 第一阶段：泰勒的

15、时间研究和动作研究通过缩短加工时间来 提高劳动生产率； 第二阶段：缩短调整准备时间，提高机器的加工柔性（成组 技术、数控机床、柔性制造系统）； 第三阶段：缩短新产品开发周期（并行工程） 第四阶段：零时间，对顾客需求的响应时间的极限为零时间 （敏捷制造、供应链管理）。 3、环境问题 绿色制造 西方的国内生产总值（GDP）和不丹的国民幸福总值（GNH）,二、生产与运作管理面临的形势与发展趋势,1、重视生产运作战略 2、业务过程重组(Business Process Reengineering, BPR) 3、精细生产（Lean Production, LP） 4、供应链管理(Supply Chai

16、n Management,SCM ) 5、敏捷制造（Agile Manufacturing，AM） 6、大量定制生产(Mass Customization，MC) 7、信息技术成为主要手段 8、服务型制造,（二）生产与运作管理的发展趋势,战略管理,项目及网络计划,产品R&D,生产系统选址和布置,JIT、LN、OPT等先进生产方式,质量管理,设备管理,库存管理,市场分析 需求预测,生产计划,MRP,生产作业计划,生产控制,项目及网络计划,产品R&D,JIT、LN、OPT等先进生产方式,库存管理,生产类型,能力与需求匹配,流程式生产/连续型,加工装配式生产/离散型,大量生产、大批生产、中批生产、小批生产、单件生产,备货型生产,质变,改变软件、业务重组,量变,改变库存,工作地的专业化程度,订货型生产,生产运作管理的历史和发展,思考题,1、生产运作管理的概念、内容、目标；,2、生产运作分类制造性生产、服务性生产； 流程式生产、离