零售学课后习题答案整理（2020年7月整理）.pdf

《零售学课后习题答案整理（2020年7月整理）.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售学课后习题答案整理（2020年7月整理）.pdf（18页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、 1 零售学习题集零售学习题集 第第 1 章章 导论导论 1什么是零售业态？ 零售业态是指零售企业为满足不同的消费者需求而形成的不同的经营形态。 几种业态对比分析 业态 概念 特点 百货商店 （depart ment store） 是指经营包括服装、 家电、 日用品等众多种类商品的 大型零售商店。它是在一 个大建筑内，根据不同商 品部门设销售区，满足顾 客对时尚商品多样化选择 需求的零售业态。 卖时尚、卖品牌、卖信誉、卖环境、卖功能 选址在城市繁华区，交通要道； 商店规模大，营业面积在 5 000 平方米以上； 商品结构以经营男装、 女装、 儿童服装、 服饰、 衣料、 家庭用品为主，种类齐全、

2、少批量、高毛利； 商店设施豪华，店堂典雅、明快； 采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式； 采取定价销售，可以退货，服务功能齐全。 超级市场 是实行自助服务和集中式 一次性付款的销售方式， 以销售包装食品、生鲜食 品和日常生活用品为主， 满足消费者日常生活必需 品需求的零售业态，普遍 实行连锁经营方式。 卖生活、卖方便、卖价格 以食品为经营重点， 基本上满足食品购买者一次购齐 的要求； 采取开架自选、自我服务、一次结算的售货方式； 廉价销售，商品周转速度快； 具有一定规模； 店址主要设在居民住宅区或郊区； 现代化设备及管理。 便利店 是一种以自选销售为主， 销售小容量应急性的食 品、日常生活

3、品和提供商 品服务，以满足顾客便 利性需求为主要目的的零 售业态。 卖时间 选址在居民区、交通要道、娱乐场所、机关、团体、 企事业办公区等消费者集中的地方； 商店面积在 100 平方米左右； 步行购物 57 分钟可到达； 商店结构以速成食品、饮料、小百货为主； 营业时间长，一般在 16 小时以上，甚至 24 小时，终 年 2 无休； 以开架自选为主，结算在收银机统一进行。 2现代零售商应怎样充分利用零售市场的核心要素确定竞争策略? 零售业的核心三要素：竞争，环境，顾客 1) 竞争是零售市场的第一核心要素。 首先是指零售商同一业态之间的竞争。 一家零售商的 最初竞争者就是那些与之具有同样经营业态

4、的企业，如百货商店与百货商店之间的竞 争。其次是抢夺式的竞争。零售商为了吸引更多的顾客，采用提供种类更多的商品的经 营策略。如在百货商店、超级市场、仓储商店增加图书商品经营。最后还有不同业态的 2 零售商之间的竞争。 消费者需求的多样化、 层次化和个性化吸引了零售商的目光， 因此， 日益加剧的不同经营业态零售商之间展开了争夺顾客的行动， 扩大某些商品销售去适应 目标市场顾客群体的需要。如折扣百货商店、仓储超市和百货商店之间的竞争，这类型 的竞争也使零售商更难于辨别和监控竞争的类型。 研究零售商的不同类型及他们之间的 竞争的不同方式和程度， 对于零售企业如何去面对竞争、 制定成功的零售战略和策略

5、至 关重要。 2) 零售市场的第二个核心要素是环境。 这里的环境含义十分广泛。 零售商所面临的是一个 变化中的极具挑战性的商业环境：各国政治、经济、文化、科技水平、法律、道德、习 惯、风俗不同；行业的业态结构、发展趋势等；顾客需求变化快等，都需要零售商及时 做出反应，以便更有效地满足顾客的需求，环境要素是零售商获得成功，必须时刻关注 的问题。 3) 顾客是零售市场的第三个核心要素。 顾客对于零售商是否认可和支持， 是办好零售企业 的关键。因此，要对顾客的购买原因、动机、选择购物商店的决策方式以及如何服务好 顾客进行研究，使顾客高兴而来，满意而去。 3零售组织演化规律的理论有哪些？ 1) 零售轮

6、转理论： 2) 手风琴理论： 这个理论认为， 零售企业经营范围是不断从综合化向专业化再向综合化方 向循环发展的，每一次循环不是过去的重复，而是赋予新的内涵，从而出现了不同的零 售组织。按这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了五个时期：杂货店-专业店-百 货商店-超市-便利店-购物中心。 3) 自然淘汰理论： 自然淘汰理论是直接从达尔文的自然选择理论派生出来的。 其主要内容 是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消 费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则将会自然地 被淘汰或走向衰落。例如，美国在第二次世界大战后，社会经济发生了巨大

7、变化，城市 人口向郊区转移，这使得位于市中心的百货商店由于地理限制、交通拥挤、停车困难、 客流量减少等原因，业务经营遭到了困难，而在市郊的购物中心则蓬勃发展。 4) 辩证过程理论：这是根据黑格尔哲学中的正、反、合的原理来说明零售组织发展变革的 规律。把这个理论应用到零售业来说，正是指旧零售组织，反是指它的对立面，合则是 前两者竞争的产物。在新旧零售组竞争过程中，两者相互融合，最后产生了兼有前两者 零售形式的经营特点，但又与它们有明显不同的一种更新的零售组织。 3 5) 生命周期理论：这种理论认为，如同产品生命周期一样，零售组织也有生命周期。随着 时代的发展，每一个零售组织都将经历创新期、发展期

8、、成熟期、衰退期四个阶段。这 种理论分析了各零售组织从创新到成熟的间隔期， 并对各个阶段零售组织的特点作了描 述，提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略。 6) 商品攀升理论： 商品攀升理论是从零售组织的产品线角度解释其发展变化的。 它说明的 是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律， 当零售组织增加相互不关联的或与公司原 业务范围无关的商品和服务时， 即发生了商品攀升。 商品攀升现象源于零售商希望增加 销售规模；卖得快的和毛利高的商品和服务不断加入；消费者的购买冲动越来越多；消 费者热衷于一次购齐；可抵达不同的目标市场；季节影响和竞争力可能降低。此外，零 售商原经营产品线的需求可能下降

9、，使其不得不增加产品线宽度以稳定顾客基础。 4简述零售业四次重大变革的标志及特点。 零售业四次重大变革 变革 标志 特点 补充 第一次 百货商场的出现 销售方式、 经营及组织管理上的 根本性变革 我国零售 业已完成 第一次变 革，目前 正在进行 第二次、 第三次变 革，同时 也拉开了 第四次变 革 的 序 幕。 第二次 超级市场的出现 开架售货方式流行、 人们购物时 间大大节省、 舒适的购物环境普 及、商品包装的变革 第三次 连锁商店的出现 标准化管理、专业化分工、集中 化进货、简单化作业 第四次 信息技术的应用和网 络商店的出现 网络技术打破了零售市场时空 界限，店面选择不再重要；销售 方式

10、变化、新型业态崛起、零售 商内部组织面临重组； 经营费用 大大降低， 零售利润进一步降低 5零售营销的研究对象是什么？应怎样从事零售营销的学习与研究？ 零售营销的研究对象是零售企业的市场营销活动及其规律， 即在特定的市场营销环境中， 零 售企业在市场分析的基础上， 为满足消费者现实的或潜在的需要所实施的产品策略、 价格策 略、地点策略、促销策略为主要内容的整体营销活动过程及其内在客观规律性。 零售营销主要有六种研究方法，分别是：分业态研究法、零售功能研究法、管理研究法、系 统研究法、社会研究法以及历史研究法。 第第 2 章章 零售市零售市场环境场环境与商圈与商圈分析分析 计算题：商圈的测定 p

11、78. 雷利法则 ppt14-25. 赫夫法则、 饱和理论 4 5 1 社会转型时期零 售消费行为的变化 有何特征? 你怎样 理解“零售顾客消 费行为的变化既能 给企业带来机遇， 又能给零售企业带来挑战”？ 零售消费行为的变化特征有三点： 经济发展收入增加，人均消费水平提高 社会变革消费观念发生变化：有车有房、衣食无忧，靠自己生活，娱乐、发展的需求增 加 信息技术发展消费质量上升：到大卖场休闲，在家中网络购物，电话购物，在便利店接 受服务。 理解：在十多年的变化中，中国消费者的消费行为经历了许多变化： 生活水平的大幅度提高， 消费水平和购买能力大大增强， 为零售商提供了丰富多彩的商 品和服务提

12、供了机会。 人们思想观念的转变，使得消费者对于各方面的需求更加多样化，复杂化，零售商需要 更近一步了解消费者真正需求，了解消费变化趋势，才能抓住市场。 信息技术的发展同样改变着人们的生活习惯及行为模式， 这为零售商增加服务项目提供 了选择。 零售商面对着顾客行为各方面的转变， 需要一方面更加了解市场， 一方面更加提升自己 的形象及管理能力，才能在这个充满机遇和挑战的市场获得成功。 2.什么是零售商圈？有哪几种测定商圈方法？ 商圈是指商店吸引其顾客的地理区域， 也就是来店购买商品的顾客所居住的地理范围。 分析 零售商圈就是分析顾客，商圈是企业努力争取的，不是别人为企业划定的，也不是永远不变 的。

13、 有三种方法：雷利法则、赫夫法则、商圈饱和指数。 3.某城市 A 有人口 100 万人，B 城有 80 万人口，两城之间距离为 30 公里，试用雷利法则测 定 A 城的商圈范围。 见上雷利法则公式：记得带计算器见上雷利法则公式：记得带计算器 4.商店选址应注意哪些问题？怎样评估零售店选址的资源？ 应注意：客流规律、周边商店聚集状况、竞争对手分析、交通地理条件、城市发展规划、周 围环境、物业成本。 首先要了解自己（资金与人力资本） 费用控制问题 宏观环境的考察 微观环境的考察 关于政府的限制 关于租房签约 关于选址结束后的剩余信息处理。 资源来源： 市场调研公司是基本数据信息的主要来源 6 政府

14、各部门也是信息的一大来源 零售业与房地产产业关系密切 连锁店的上家（供应商提供的信息）和下家（老顾客分析）也是选址的来源 GIS地理信息系统，在美国可以直接用来选址。 5.某地区购买果品的潜在顾客人数是 14 万人，每人每周在果品商店平均购买 8 元，该地区 现有果品商店 10 家， 营业总面积 17.5 万平方米， 求该地区零售商业中果品行业的市场饱和 系数。 IRS= 140000*8/175000 =6.4 第第 3 章章 零售营销战略零售营销战略 1何谓零售战略?零售战略对零售企业有何意义? 零售战略（retail strategy）是指导零售企业进行经营活动的总体计划和行动纲领。 它

15、将零售企业在战略期间的经营宗旨、目标、重点的具体活动及控制机制扼要地提了出来， 描绘出一个未来的蓝图。 2制定零售战略有那些程序?各程序包括哪些主要内容? 零售战略的制定包括以下五个程序： 1) 确定零售企业的使命与任务：零售开班里有；企业主要责任 2) 确定战略目标：贡献目标值；市场竞争；竞争与发展目标；利润目标 3) 对实现目标的可能性分析而提出战略：战略分析；全面战略；战略措施 4) 从战略目标出发，提出对近期具体活动的计划与措施：日常和短期业务；对环境的反应 （消费者方面，竞争方面） 5) 战略实施过程中的控制：评价；调控。 3 零售战略有哪些战略目标？这些战略目标是如何确定的？ 零售

16、企业的使命是市场导向的描述，比较笼统，难于把握。因此，要将企业使命这一总的指 导方针转化为具体的目标。 目标是一家零售企业在长期和短期想达到的经营目的。 包括以下 内容： 贡献目标。即提供给市场的产品数量、质量、资源节约、能源节约、生态环境保护、上 缴利税及解决就业能力等。 市场目标。即新市场的开发、老市场的渗透、市场占有率和销售额的提高等。 竞争与扩张目标。 行业中市场地位的提高和抵御竞争风险能力的提升， 企业资源的扩充、 规模的扩大、经营方向与经营形式的发展等。 利润目标。 即毛利率、 净利率及其增长情况。 零售企业的利润一般用三个分目标来表示： 销售利润、资产利润、经营利润。 制定战略目标的原则有： 协调性原则 分层次原则 可行性原则 激励性原则 定量化 【STP 战略的战略目标是通过市场细分来确定的。 】而市场细分的方法包括： 根据人口统计资料，如年龄、收入、性