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1、市屠宰场工作总结暨工作目标 市屠宰场工作总结暨工作目标 ? 2008 年在市委市政府和上级主管部门的领导下，经屠宰场全部员工的共同努力，5 至 12 月屠宰头数与去年同期相比上升 45 %，代征税费 46.8 万余元。稳定了中心城区*市场肉价，保证了国际徽商大会和国际旅游节期间市场供应，满足了市场消费者的需求，增加了国家税收收入，为*市经济建设做出了贡献。承包经营以来，坚持认真贯彻落实国务院生猪屠宰管理条例狠抓屠宰生产各项管理制度的落实，强化屠宰管理工作规范化，增进屠宰管理工作再上新台阶。 1、加强屠宰生产管理工作，努力改良服务态度，全面提高管理水平。 1、强化承租户目标责任管理工作。签订目标
2、责任合同书。明确责任、权利和义务。采取了竟争淘汰和动态管理的办法，奖罚分明。竟争与利益同在，从年初 10 几名承租户竟争淘汰到目前的 7 名。经8 个月的实践，收效明显。充分的调动了承租户的积极性，既提高了承租户的效益，又减轻了屠宰管理工作难度。 2、加强生猪屠宰生产管理工作。建立和完善管理制度建设，提高屠宰生产管理能力。制定生猪进场登记制度、逐日屠宰生产统计台帐制度、不合格产品召回制度、不合格猪肉产品登记无害化处理制度、污水处理装备管理制度，做到有章可循、有制可查，规范化管理，使屠宰生产秩序有条不紊。 3、加强肉品卫生质量管理工作，确保上市猪肉卫生质量，保护消费者利益。屠宰场对检出的 147
3、 头不合格猪肉严格依照商务部、财政部联合颁布的生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法的要求处理。坚持与驻场检疫人员共同认真做好逐日屠宰生猪 ? 猪肉胴体检验盖印工作，做到不漏检，把好生猪检疫检验关，确保猪肉产品卫生质量，检验率达 100%。 4、加强屠宰生产装备保护维修管理工作，保证屠宰生产安全。屠宰场高度重视安全生产，贯彻“预防第 1”的原则，克服了资金缺少的困难，投入资金 2 万余元，对装备设施进行了更新和修理，消除隐患，保障屠宰生产装备正常运转。 5、认真做好“元旦、春节”市场供应工作，加强生猪储备，满足市场需求。为了稳定节日期间市场猪肉供应和肉价，屠宰场早做准备，积极与养猪大户签
4、定生猪储备合同,生猪数量达 2000 头,确保两节猪源供应工作的落实. ? 6、做好猪肉销售市场登统管理工作，加强市场信息联系，保证市场供应，了解屠宰场猪肉市场销售和市场占有率。 从今年 7 月份以来，场对逐日各市场销售猪肉数量实行统计，年底按销售量评出销售大户前 4 名，给予现金嘉奖。不断拓展市场销量和提高屠宰场猪肉产品的信誉。 2、2009 年上半年工作目标 ? 1、继续认真贯彻落实国务院生猪屠宰管理条例，新颁布的生猪屠宰管理条例已于 2008 年 8 月 1 日起全面实行，对屠宰生产企业提出更高标准要求，我们要认真学习 ? 提高思想认识，贯彻落实在屠宰管理各项工作中，努力提高屠宰管理能力
5、，提升服务水平，增进屠宰企业进 1 步发展。 2、强化肉品卫生质量管理工作。要认真做好屠宰生猪检疫检验工作。努力提高肉品卫生质量，严把产品质量关，严格规范不合格猪肉无害化处理工作。严防生猪疫病传播和人民身体健康。 3、加强屠宰生产管理工作，力争完成上半年 2 万头生猪屠宰目标。09 年我们要捉住国家“加大投资，拉动内需”的大好情势，在开辟市场销售网点建设和猪肉产品深加工方面动脑筋想办法，不断丰富产品的市场需求。为*市经济建设做贡献。 4、建立信心，提高认识，加强团结，打造整体团队精神。全场员工承租户要转变经营管理理念，要增强危机感和忧患意识，团结1 致，共同努力，加强企业管理，提高经济效益。 2008 年 12 月 31 日 第 4 页
