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1、营养午餐教学设计 教学内容人教课标版教材四年级下册P101102教学目标知识与技能目标通过学习与活动，引导学生对营养午餐中的热量和脂肪两样指标有正确的认识，形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能，实践活动营养午餐教学设计。过程与方法目标从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。情感态度与价值观目标以学习活动为载体，感受数学知识与日常生活的密切联系，体会学数学、用数学的乐趣，激发学生学习知识的热情，并促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。教学重难点重 点：学会运用营养指标并进行合理的判断。难 点：学会一定的搭配技巧在日常生
2、活中能够准确应用。教学准备PPT演示课件、计算器、学习任务卡等教学思路本节实践与综合应用活动课旨在让学生通过比较、分析认清营养午餐的指标，学会一定的搭配技巧，同时在统计中引导学生养成良好的饮食习惯。为此，教学活动充分让学生得到体验，既让学生运用指标进行判断同时又让学生进行配餐实践，教师在其中只是承担了“组织与引导”的角色。在教学设计中更多的是面向学生的活动与交流。教学过程 一、创设情境，引入新课1、教师谈话：同学们，古人曾说：“民以食为天”，吃东西是我们每天必要的。你看图中的小朋友们在干什么呢？（吃午餐）那你能说一说出你平常生活中午餐吃什么菜么？（点名两三个学生回答）2、教师提问：你们觉得你们
3、平时吃的菜味道如何？（好），在你们心目眼中“营养的午餐”应该是什么样的？3、待学生反馈后，教师引导：我们生活中的每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养的主要指标是三项：热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学活动，一起走进“营养午餐”（课件出示课题）。二、探究新知，认识营养指标 1、一餐饭是否营养适当，老师和同学们说了都不算，让我们请教一下营养专家吧。（课件出示营养专家说的标准） “10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。”2.读读这段话
4、，把你不理解的地方提出来。（学生提问后，凡是学生能回答的，让学生通过同伴互助解决，学生确有疑问的，老师讲解。）（根据学生回答或教师讲解，教师相机用课件出示。） 热量生命的能源。热量的一般作用是维持人体体温的正常和向外界散发热能。假如人体每日摄入的热量不足，其结果会引起儿童生长发育停滞，成人消瘦和工作能力下降。 脂肪生命运转必需品。脂肪是细胞内良好的储能位置，主要提供热能；保护内脏，维持体温等等。过量表现脂肪摄入过量会产生肥胖，并导致一些慢性病的发生，还会增大某些癌症的发生几率。3、 你能用数学符号表示一下“热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克”吗？“不低于”等于或大于（）。“不超过”等
5、于或小于（）。根据学生回答，课件出示：“热量不低于2926千焦”可以表示为“热量2926千焦”，“脂肪不超过50克”可以表示为“脂肪50克”三、运用指标，学会判断 我们刚才学习了营养指标，刘老师想请同学们帮一个小忙：1、今天中午，陈亮，李红和王丹三位同学的在学校饭堂按自己的喜好（想吃什么就点什么）的一个午餐套餐（课件出示三份套餐）。请同学们拿出学习任务卡一，运用你们刚刚才学到的知识，判断一下谁的午餐符合营养要求。2、 学生根据热量和脂肪两大指标进行判断并反馈结果（指名回答）陈亮：午餐A符合营养标准；李红：午餐B的脂肪超标；王丹：午餐C的热量不达标。3、教师小结：我们在进行午餐营养判断时既要看热
6、量又要看脂肪，只有两种指标都不超时才能算是营养的午餐。4、 配餐实践，锻炼技能 1、我们现在已经知道了营养午餐的标准，还学会去判断一个午餐是否真正有营养，接下来我们来开展一次“我做小小营养师”的配餐大赛。解读活动要求：翻开课本P101页，根据菜单表，选择其中的3个菜组成一个套餐。小组分工合作设计出一种符合营养标准的套餐，并要计算出热量总和和脂肪含量总和，最后把方案填写在学习任务卡二。组长用一句简洁的话推荐介绍你们组的套餐，由全班投票，并评选出最受喜爱的“5种套餐方案”。2、让学生进行小组合作配餐实践，教师课堂指导。3、教师组织小组汇报反馈配菜结果，并分别安排学生记录、数数（男女各一个）进行统计
7、，最后评选出最受喜爱的“5种套餐方案”。并把最后的统计结果填写在学习任务卡三第1小题统计表内。5、 统计结果，巩固知识1、我们已经用统计表统计出了最受喜爱的5种套餐方案，厨房的营养师也知道我们班级在开展这么一次有意义的数学活动，也想知道我们的评选结果，但他对我们提了一个小小的要求，他希望能一眼看出投票的结果，有没有更直观的统计表示方法？（复式条形统计图）2、让学生根据学习任务卡三上的统计表制作复式条形统计图（当然配菜编号中的内容是根据学生的选择而改变的），并作简单分析。 3、思考：蛋白质有什么作用？上面的搭配中哪一种搭配获取的蛋白质最多？说说你是怎么快速找到答案的？（小组讨论完成）六、课堂小结，延伸教学1、教师提问：学了今天的“营养午餐”，你有什么话要对你周围的同学和亲人说说？（指名学生说说）相机总结板书：荤素搭配 营养均匀 不能挑食2、我们在教学中既学到了什么是营养的午餐指标，同时还进行了厨师般的配菜训练，希望每一位同学都能好好地运用这一技能，真正为我们的日常生活服务，用科学的理论去指导我们饮食，不要再以个人喜好去选择餐肴了！3、布置实践作业：请结合自身家庭实际拟定一份家庭一周健康午餐菜肴记录表。板书设计营 养 午 餐 热量2926千焦 脂肪50g 蛋白质 荤素搭配 营养均匀 不能挑食
