《2021届高三生物一轮复习第十二单元物技术实践训练卷B卷含答案解析》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021届高三生物一轮复习第十二单元物技术实践训练卷B卷含答案解析（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、单元训练金卷高三生物卷（B） 第十二单元 生物技术实践 注意事项：注意事项： 1答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形 码粘贴在答题卡上的指定位置。 2选择题的作答：每小题选出答案后，用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂 黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 3非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草 稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。 4考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。 一一、选择题选择题(本大题共本大题共 25 小题小题，每小题每小题 2 分分，共共 50 分分。在每小题给出的四个选项中在每
2、小题给出的四个选项中，只有一个只有一个 选项符合题目要求。选项符合题目要求。) 1下列关于果酒、果醋酿造实验的说法错误的是 A乙醇可以作为果醋发酵的底物 B酵母菌和醋酸杆菌增殖方式相同 C酵母菌和醋酸杆菌同化作用类型相同 D果酒发酵产物中的乙醇可以抑制杂菌生长 2下列关于以酵母菌为材料进行实验的叙述，正确的是 A探究酵母菌的呼吸方式，可根据是否产生 CO2来判断 B探究酵母菌种群数量变化，应设置空白对照排除无关变量影响 C利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用不只是作为反应底物 D用酵母菌发酵制作果酒，选择溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的酒精 3某同学用泡菜坛（如图）进行果酒发酵，相关叙述错误的是
3、 A水槽加水并扣上坛盖，可隔绝空气，防止微生物入侵 B果酒发酵过程产生的 CO2可通过水槽以气泡形式排出 C若观察到瓶中有白色浑浊物漂浮，则可能被杂菌污染 D用酸性重铬酸钾溶液可测定发酵液中的酒精浓度 4下列有关腐乳制作的叙述，错误的是 A制作腐乳时，始终以毛霉发挥作用为主 B毛霉生长的适宜温度约为 1518 C后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关 D封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰 5将总状毛霉、米根霉及两者等量混合接种于豆腐白坯，测定腐乳发酵过程中可溶性蛋白质含 量的变化如图所示，其中 P1 时豆腐呈白坯，P2 时豆腐呈毛坯，P3 表示加盐 8 天后，R1R9 表示密 封腌制后第 10
4、 天至第 90 天。下列有关叙述正确的是 A应在严格无菌条件下分别接种等量的菌种 B食盐会抑制蛋白酶活性导致可溶性蛋白下降 C霉菌菌丝生长旺盛时伴随蛋白酶活性显著升高 D在后期发酵过程中有关蛋白酶活性会持续升高 6下列有关微生物培养与分离的操作叙述中正确的是 AG6 玻璃砂漏斗用完后用 0.1mol/L HCl 浸泡，并抽滤去酸 B在将培养基转移到三角瓶和试管时使用取样器 C在超净台操作时需打开紫外灯和过滤风 D玻璃刮刀在涂布前后都要进行灼烧处理 7某些土壤细菌可将尿素分解成 CO2和 NH3，供植物吸收和利用。下列关于土壤中分解尿素的 细菌分离和计数的相关叙述，正确的是 A分解尿素的细菌是以
5、尿素的分解产物 CO2作为碳源的 B接种时应单手打开皿盖，然后取出浸泡的玻璃刮刀直接涂布 C本实验采用涂布分离法接种，可能导致实验结果偏小 D若实验组菌落平均数为 37 个/平板，空白对照平板上有 3 个菌落，则本组菌落数的平均值为 此卷只装订不密封 班级姓名准考证号考场号座位号 34 个/平板 8研究人员为了分离得到厌氧固氮菌，进行了下列实验操作步骤：将土样稀释涂布到不含氮 的选择培养基平板上，放置于厌氧培养罐中。培养一段时间后，在平板上长出了菌落。用“影印 法”将上一步平板中的细菌复制到两组缺氮的选择培养基平板上，分别置于厌氧培养罐内、外保温培 养。相关叙述不正确的是 A步骤和步骤利用厌氧
6、培养罐培养细菌时，需保留氮气 B步骤平板上生长出的细菌是厌氧固氮菌或兼性厌氧固氮菌 C在厌氧培养罐内外均能生长的为兼性厌氧固氮菌 D在厌氧培养罐外的平板上生长、厌氧培养罐内的平板上不生长的为厌氧固氮菌 9下列有关加酶洗衣粉的叙述，正确的是 A水温越高加酶洗衣粉的洗涤效果越好 B为避免相互干扰，洗衣粉中只适宜添加一种酶制剂 C使用加酶洗衣粉，可降低生活污水中 P 元素的含量 D洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用 10已知血渍的主要成分有蛋白质、脂质等，某研发中心在研制加酶洗衣粉的过程中，检测不 同浓度的脂肪酶溶液对血渍中脂质类物质的去污效果，结果如下图。有关叙述错误的是 A为排除
7、温度对实验的影响，需保持各组实验温度相同且适宜 B脂肪酶能通过降低活化能和为反应供能来提高化学反应速率 C选用酶浓度为 250mg100mL1的脂肪酶溶液可节约生产成本 D洗涤沾染血渍的棉织物时，添加适量纤维素酶可提高去污效果 11人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。下列关于果酒、果醋制作原理的叙 述正确的是 A在葡萄酒自然发酵的过程中，起主要作用的是野生型酵母菌 B变酸的酒表面的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖形成的 C在缺氧、呈酸性的发酵液中，醋酸菌能大量生长繁殖 D在酸性条件下，溴麝香草酚蓝水溶液与酒精反应呈现灰绿色 12果汁生产过程中，常出现具有致畸性的展青霉素。研究表明，酵母菌
8、对展青霉素有吸附作 用。下图为利用固定化失活酵母菌去除展青霉素的实验结果。下列有关叙述错误的是 A须将干酵母活化培养扩增后再进行灭活 B利用固定化活酵母更利于去除展青霉素且保持果汁品质 C在果汁中添加固定化失活酵母的适宜剂量是 16.7gL1 D在果汁中直接添加失活酵母，会因不易分离而难以去除展青霉素 13下列有关生物技术实践的叙述，错误的是 A对培养基灭菌只能杀死除目的菌株之外的所有微生物 B制作果酒和果醋时都应用体积分数为 70%的酒精对发酵瓶消毒 C可通过闻或品尝的方法检测发酵液中是否有酒精 D制备固定化酵母时，凝胶珠需在 CaCl2溶液中处理一定时间 14酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀
9、菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再 冷却灌装的一种牛奶制品。关于酸奶制作，下列说法正确的是 A发酵菌种是乳酸菌，它能更高效地利用抗生素的牛奶 B制作酸奶需要的时间与温度有关 C牛奶变酸是因为牛奶中的蛋白质被乳酸菌利用形成了乳酸 D所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固的会更好 15下图所示的酶固定化技术中属于包埋法的是 ABCD 16下列有关利用不同材料进行“DNA 粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是 A鸡血细胞液中，加入 0.4mol/L 的 NaCl 溶液有利于瓦解细胞膜 B洋葱鳞片叶碎片中，加入沐浴液和食盐后研磨有利于去除细胞壁 C鱼白（精巢）提取的 DNA 滤液中，加入嫩肉
10、粉有利于去除蛋白质 D菜花提取的 DNA 滤液中，加入冷酒精有利于溶解 DNA 17下图为利用鸡血进行 DNA 粗提取的部分操作。其正确的操作顺序为 ABCD 18作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求 A能充分溶解色素B与水混溶 C对人无毒D易与产品分离 19果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，如图为酒精发酵过程中酵母菌数量随时间的变 化情况，下列相关叙述错误 的是 A为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液进行干热灭菌或高压蒸汽灭菌 B稳定期酵母菌酒精发酵的反应式是 6126225 C H O2CO +2C H OH+ 酶 能量 C对该菌种长久保藏时应选择对数生长期的菌种采用甘油管藏
11、法进行保存 D衰亡期时采用血细胞计数板法所统计的数值较图中实际活菌计数值要高 20下列关于生物技术在生活中应用的说法，错误的是 A利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶 B制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌繁殖 C制葡萄酒时，要将温度控制在 1825 D变酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 21黑腐皮壳菌（一种真菌）感染苹果植株可引发腐烂病。现科研人员对该菌进行分离培养， 下表是分离培养时所用的培养基配方，下列相关叙述错误 的是 物质马铃薯葡萄糖自来水氯霉素琼脂 含量200g20g1000mL0.3g20g A培养基中加入氯霉素的作用是抑制细菌等杂菌的生长繁殖 B马铃薯可为微
12、生物生长提供无机盐、碳源、氮源等营养成分 C制备该固体培养基的步骤：计算、称量、溶化、灭菌、调 pH、倒平板 D对该菌进行培养并计数时，应用稀释涂布平板法将菌液接种到培养基上 22提取与鉴定蚕豆组织细胞 DNA 的相关实验操作中，不影响最终获得 DNA 总量的是 A蚕豆组织的类型和质量B向 DNA 的溶液中加入蒸馏水量 C玻璃棒搅拌的方向和力度D加入二苯胺试剂的量 23对于玫瑰精油的提取装置，说法正确的是 A图中为进水口，为出水口 B收集后的液体中要加入 NaCl，促使水油分离 C本装置为萃取装置 D使用该装置时，由于原料在水中，不易产生原料焦糊问题 24有机磷农药是用于防治植物害虫的含磷有机
13、化合物，广泛应用于农业生产中，有时会造成 瓜果蔬菜等食品农药残留超标，不少种类对人、畜的毒性很强。某班同学欲从土壤中分离高效降解 有机磷农药的微生物，下列做法错误的是 A在被有机磷农药污染的土壤中取样，并在添加有机磷农药的培养基上培养以获取相应的微 生物 B在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先培养一段时间，以检测培养基平板灭菌是否合格 C若要测定培养液中选定菌种的菌体数，既可在显微镜下用血细胞计数板直接计数，也可选用 稀释涂布平板法统计 D制备固体培养基时加入的常用凝固剂是琼脂；若培养基需要调节 pH，则应在灭菌之后调节。 25菌种 M 和菌种 N 在发酵工程应用上具有不同的优越性，为了获得
14、具有它们共同优良性状 的融合菌，进行了下图所示的实验。已知菌种 M 为组氨酸依赖（组氨酸合成相关基因突变为 B-）， 菌种 N 为色氨酸依赖（色氨酸合成相关基因突变为 A-），下列分析错误的是 A菌种 M 和 N 可通过人工诱变和选择性培养筛选获得 B用 PEG 诱导融合之前需要去除菌种 M 和 N 的细胞壁 C在培养基 X 中添加组氨酸和色氨酸以筛选出杂种融合菌 D从培养基 X 中分离出的杂种融合菌 P 对两种氨基酸均不依赖 二、非选择题（本题包括二、非选择题（本题包括 5 小题，共小题，共 50 分）分） 26（10 分）回答下列生物技术实践有关问题： （1）高压蒸汽灭菌锅灭菌，开始加热时
15、要打开排气阀、关闭安全阀，其目的是为了_， 以避免锅内达不到预设的温度或压力。 （2）葡萄酒呈现深红色的原因是_。发酵完成后，将发酵液用_过滤，除去葡 萄皮和籽；酿果酒时，加蔗糖是为了_。 （3）在制作泡菜测定亚硝酸盐含量时，显色剂是由 10g/L 的对氨基苯磺酸和 1g/L 的 N-1-萘基 乙二胺_混合而成，泡菜打成匀浆前，_（填不需要/需要）用清水冲洗；泡菜腌制 过程中若泡菜坛有砂眼， 常导致腌制的蔬菜臭而不酸， 其原因可能是_条件下乳酸菌不发酵， 而其它杂菌繁殖后导致蔬菜腐败发臭。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有_等（写 出两点）。 27（10 分）脂肪酶能将白色的乳化油脂分解为
16、甘油和脂肪酸（无色），微生物已经成为脂肪 酶工业生产的主要来源。某研究小组欲用产脂肪酶的某种芽孢杆菌为材料进行诱变，筛选出脂肪酶 高产菌株。请回答下列问题： （1）土壤有“微生物的天然培养基”之称，你应该采集_环境的土样，以获得原始菌 种；为增加菌种数量可以进行_，且培养基应中加入一定量的_。 （2）原始菌株经诱变后，采用_法将菌液接种在添加了乳化油脂的固体培养基上进 行培养并获得单细胞菌落，通过比较_筛选出脂肪酶高产菌株。 （3） 高纯度的酶能显著提高催化效率， 脂肪酶的化学本质是蛋白质， 实验室常采用_ 法分离纯化脂肪酶，此方法分离蛋白质时，相对分子质量_的蛋白质先从色谱柱中洗脱出 来；还可以根据脂肪酶和其他蛋白质分子的_等差异，在电场中产生不同的迁移速度，从 而分离脂肪酶。
