最新高二生物下学期期中试题(2)

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1、【2019最新】精选高二生物下学期期中试题(2)高二生物（考试时间：90分钟 总分:100分）一、选择题（每题只有一个正确答案，25个共50分）1在我们的生活中，人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品，下列关于酵母菌的说法中合理的是（）A.酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2，蒸馒头时CO2受热膨胀形成的D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵2.下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（ ）A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在1518，并具有一

2、定湿度B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些C.卤汤中酒的含量一般控制在12左右D.卤汤中香辛料越多，口味越好3、下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是 A将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶B发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水C在酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀D随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定4.如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是（ ）A.过程控制的温度在18-25C，过程控制的温度在30-35CB.图中需

3、要通氧的是过程的初期和过程C.温度是影响过程能否顺利完成的重要条件D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生C02的场所都是线粒体基质5.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量下列相关叙述正确的是（ ）豆腐含水量过高，腐乳不易成形加盐量过多，腐乳硬度会增大前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成酒的用量过多，后期成熟时间延长A. B. C. D.6、如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是() A. 过程和都只能发生在缺氧条件下B. 过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C. 过程和都需要氧气的参与D. 过程所需的最适温度基本相同7图为腐乳制作过

4、程的流程图，下列说法不正确的是（ ）A.毛霉为好氧型真菌，为避免其无氧呼吸，码放豆腐时要留出一定缝隙B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬，同时能抑制微生物的生长C.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖，并产生大量的酶，分解蛋白质D.用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰，以防止瓶口污染8.如图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是()A. 出料口可以用来取样，检测发酵效果B. 排气口的鹅颈状设计可以防止外界杂菌进入C. 充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气D. 发酵液尽量装满瓶子，可以充分利用空间9.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品，为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的

5、甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶相同的煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是A. 该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B. 豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质、脂肪水解产生的多肽和氨基酸、甘油和脂肪酸等有关C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌D. 煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质10.下列关于检验发酵产物的说法中，正确的是A果汁发酵是否产生酒精，可用溴麝香草酚蓝溶液检验B检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定C泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定D测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法11.

6、关于菌落的叙述，错误的是（ ）A一个菌落不是生命系统的群落层次，而是种群层次B菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据C划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落D将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种12如右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是()A操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B划线操作须在火焰上进行C在5区域中才可以得到所需菌落D在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌13.培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气通常所采用灭菌、消毒方法依次是60%酒精消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒高压蒸汽灭菌（ ）A. B. C. D.ABC均不正确

7、14.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是（ ）A. 未接种的选择培养基 B. 未接种的完全培养基C. 接种了的完全培养基 D. 接种了的选择培养基15.为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（）A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异D.对于需要长期保存的菌种，可以采用低温4保藏的方法16.用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时() 可以用相同的培养基都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种 都可以用来计数活菌 ABCD17.下列是关于“检测土壤中细菌

8、总数”实验操作的叙述，其中错误的是 （ ） A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高压蒸汽灭菌后倒平板 B取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养12小时 D确定培养基无污染后，选择菌落数在20-200的实验组平板进行计数 18.在农田土壤的表层自生固氮菌较多用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是（） 加抗生素 不加抗生素 加氮素 不加氮素加葡萄糖 不加葡萄糖 37恒温箱中培养 2830恒温箱中培养A. B. C. D.19.如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和

9、计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是（ ）A. 土壤的取样、称取和稀释均需要在酒精灯火焰旁进行B. 5号试管的结果表明每克该土壤中的菌株数目为1.7108个C. 涂布操作时，用移液管取少量菌液，在培养基上涂布均匀D. 该方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目多20关于平板划线操作的叙述正确是()A使用已灭菌的接种环、培养皿，在操作过程中不需要再灭菌B打开含菌种的试管，需通过火焰灭菌，取出菌种后，需马上塞上棉塞C将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可D最后将平板倒置，放在培养箱中21.如下图所示，在一普通的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，则下列有关坐标中表述不正确的

10、是A B C D 22.若将某种细菌置于有营养的基质上，它会繁殖并形成细胞群，以下实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效果是（ ）A. B. C. D. 23.在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种，下列与之相关的叙述中不正确的是（ ）A. 纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈B. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨使溶液PH变为碱性，从而使酚红指示剂变红C. 将细菌接种在含抗生素的培养基上，透明圈中出现菌落说明产生了耐药菌D. 在含有伊红美蓝的培养基上生长的大肠杆菌菌落呈深紫色并带金属光泽24.下列有关平板划线操作的叙述，错误的是()。A.在操作的第

11、一步以及每次划线之前都要将接种环放在火焰上灼烧B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连25在做分离分解尿素的细菌实验时，甲同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落下列有关叙述，出现科学性错误的是（ ）A.甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同，也可能是操作过程出了问题B.可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照，以证明培养基是否受到污染C.将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验，如果结果与甲同学一致，则可以证明甲同学无误D.B、C选项的实验思路都遵循了

12、实验的对照原则二、非选择题（共50分）26、（10分）（1）设置对照的主要目的是排除实验中 对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。例如，为了排除培养基是否被杂菌污染，需要在无菌培养基上接种 作为空白对照。（2）土壤中尿素不能被植物直接利用，尿素分解菌将尿素分解成CO2和NH3是因为能够合成 。纤维素酶是一种复合酶包括 三种组分 ，其中 将纤维二糖分解成葡萄糖。(3)为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择_（填“尿素”、“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是_。（4）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有_（答出两点

13、即可）。27.（10分）在农村，泡菜的制作方法是：先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁，然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中，再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处，适宜环境温度为2830C。请回答：(1)用白酒擦拭泡菜坛的目的是_。(2)此过程中起主要作用的微生物是_（填字母）(A.乳酸菌+假丝酵母B.乳酸菌+醋化醋杆菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋杆菌）。泡菜坛内有时会长一层白膜是 。(3) 造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加的因素有 、 、 。一般在腌制10天后，亚硝酸盐的含量开始下降，原因是 。(4)若要获得优良乳酸菌菌种，纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是_，培养时还需提供_条件。来28.（10分）（1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑_等条件（至少写上两项）。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、_等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。（2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行_；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使 变性，还能损伤DNA。（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多