《广东省2012届高三生物复习 第1章 第2讲 糖类、脂类的种类和作用水和无机盐课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广东省2012届高三生物复习 第1章 第2讲 糖类、脂类的种类和作用水和无机盐课件（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细胞的分子组成,第 讲,2,1.细胞中糖的分类和功能,核糖和脱氧核糖,葡萄糖,葡萄糖,脱氧核糖,动植物细胞,动植物细胞,动植物细胞,C、 H、 O,二 糖,单糖,蔗糖,乳糖,麦芽糖,植物 细胞,动植物细胞,动植物细胞,C、 H、 O,淀粉,纤维素,糖原,植物 细胞,植物 细胞,淀粉,纤维素,糖原,C、 H、 O,(1)糖类物质按其归属分类：,细胞中的糖类,动植物细胞共有,动物细胞特有,植物细胞特有,核糖、脱氧核糖、葡萄糖,糖原、乳糖,果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、 纤维素,(2)按糖类物质的功能分类：,细胞中的糖类,细胞生命活动的主要能源物质,细胞中的储能物质,参与细胞构成的物质,葡萄糖,淀粉、糖
2、原,核糖、脱氧核糖、纤维素,(3)检测生物组织中的糖类： 可溶性还原糖(常见的有_、_和_)可与_发生作用生成砖红色沉淀。实际上本实验中，用_只能检测生物组织中是否存在可溶性还原糖，而不能检测是否存在非还原糖。淀粉遇_变蓝色。,葡萄糖,果糖,麦芽糖,斐林试剂,斐林试剂,碘,2.脂质的分类及功能,脂质,C、H、O,细胞内的储能物质,缓冲和减压,磷脂,C、H、 O、P,胆固醇,性激素,维生素,C、 H、 O,生物膜,生殖器官,生殖细胞,Ca、P,检测生物组织中的脂肪： 生物组织中的脂肪可以被_染成橘黄色，被_染成红色。根据这一原理可以鉴定生物组织中的脂肪成分。在此实验的制片过程中要滴加23滴50%
3、的酒精，其目的是_，以免影响对已染色的脂肪滴的观察，且装片不能放置过久，否则脂肪滴会溶解在酒精中。,苏丹染液,苏丹染液,洗去浮色,3.水和无机盐,自由水,结合水,95%以上,约5%,细胞内的良好溶剂； 各种化学反应的介质； 运送养料和代谢废物,细胞结构的重要成分,作用: 生物体结构的重要组成成分 维持细胞的形态和功能 维持细胞内的酸碱平衡,离子,1.细胞中糖和脂质的分类及功能是常考知识点，考生应重点掌握：糖、脂质的组成元素；动植物细胞中特有的单糖、二糖及多糖；葡萄糖、淀粉、纤维素及糖原的功能；属于还原糖的几种常见糖类如麦芽糖；脂肪、胆固醇、维生素D的功能特点。,2.生物体的代谢水平与自由水的相
4、对比例有关。一般情况下，当： 自由水/结合水的比例增加时，生物体的代谢活跃，生长迅速； 自由水/结合水的比例下降时，代谢就会下降。,动植物体内共有的糖类是() 葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖 乳糖糖原淀粉果糖 A B C D,蔗糖、淀粉和果糖是植物体特有的糖类，动物没有。而乳糖、糖原是动物体特有的糖类，植物没有。葡萄糖、核糖和脱氧核糖是动植物体都具有的糖类。,答案：B,下列动植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是( ),B选项中葡萄糖、果糖属于单糖，蔗糖不属于还原糖；C选项中固醇、性激素属于脂质而非脂肪；D选项中固醇不属于生物大分子。,答案： A,结合下列曲线，下列有关无机物在生物体内含量的说法，错误的是
5、( ),A.曲线可表示人体内自由水与结合水的比值随年龄的变化 B.曲线可以表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化 C.曲线可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程中，种子内无机盐的相对含量 D.曲线可以表示人从幼年到成年体内水含量的变化,一般来说，细胞内的结合水含量是相对稳定的，但自由水的含量变化较大，衰老的细胞中自由水含量减少，细胞内自由水与结合水的比值也将减小；自由水与结合水的比值升高后代谢增强，细胞呼吸速率加快；玉米种子被烘干的过程中含水量越来越少，其内的无机盐相对含量逐渐增加，最后达到一定值；人体老化的特征之一就是水的含量减少，幼儿身体内水的含量约为77%，远远高于成年人身体
6、内的含量。,答案： C,有机物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团(如NH2、COOH、OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢 链。脂质分子往 往有很长的碳氢 链，难溶于水而 聚集在一起。请回答：,(1)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是 种子。 (2)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量 。,花生,多,(3)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为 . . . 。 (4)各地
7、规定的入库粮食的含水量标准不尽相同，其原因是 . 。,种子含水量高，,呼吸作用强，种子内储存的营养物质因分解而,损失过多；种子含水量高，呼吸作用强，放,出的热量多，温度升高，种子易发芽、霉烂,气候不同，特别是温度,不同、湿度不同,亲水性物质具有较强的与水结合的能力。当升高到一定温度时，结合水会脱离亲水性物质的束缚变成自由水。花生种子含脂肪较多，亲水能力低，自由水含量高，同时吸水能力也较差。种子入库前应降低含水量，主要是降低自由水的含量以降低细胞的代谢水平，减少营养物质的消耗或防止种子发芽、霉烂。,【真题1】(10上海秋季高考)下列选项中，含有相同元素的一组化合物是( ) A纤维素和尿素 B脂肪
8、酸和磷脂 C三磷酸腺苷和核糖核酸 D胆固醇和血红蛋白,【解析】纤维素属于糖类，组成纤维素的化学元素为C、H、O。脂肪酸、胆固醇属于脂质，所含的化学元素是C、H、O。磷脂也属于脂质，但其所含化学元素除含C、H、O外，还含有P。血红蛋白是蛋白质，所含化学元素为C、H、O、N。三磷酸腺苷和核糖核酸都含C、H、O、N、P。,答案： C,【真题2】(10海南)下列关于糖的叙述，正确的是( ) A葡萄糖和果糖分子均有还原性 B葡萄糖和麦芽糖可被水解 C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收,【解析】糖类中常见的还原性糖是葡萄糖、果糖和麦芽糖，故A项正确。糖类可分为三类：单糖、二糖
9、和多糖，其中单糖是糖类的单体，不能再分解，可被小肠上皮细胞直接吸收，葡萄糖是单糖，不可被水解，B项错误。纤维素是由葡萄糖脱水缩合而成的多糖，C项错误。乳糖是二糖，不能被小肠上皮细胞直接吸收，要分解为葡萄糖和半乳糖后才能被小肠上皮细胞直接吸收，D项错误。,答案： A,【真题3】(08全国)为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是( ) A检测正常叶片中该矿质元素的含量 B分析根系对该矿质元素的吸收过程 C分析环境条件对该矿质元素吸收的影响 D观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素前、后植株生长发育状况,【解析】在植物内积累的元素不一定是必需矿质元素，尤其是随环境污染的加剧，一些重
10、金属元素会在植物体内出现，如日本的镉米事件。必需元素指的是对植物的生长、发育等不可缺少的元素。当缺乏某元素时会出现缺乏症，适当补充该元素时其缺乏症消失。要判断某种元素是否是必需的矿质元素，要采取实验的方式进行验证，即采用实验组和对照组来进行对比，二者保持一个变量不同，其余条件相同。,答案： D,【真题4】 (10全国新课标卷)若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA和脂肪，下列四组材料中应选择的一组是( ) A水稻胚乳和花生子叶 B天竺葵叶和水稻胚乳 C紫色洋葱和花生子叶 D天竺葵叶和紫色洋葱,答案： C,【解析】观察质壁分离最好是成熟的植物细胞，具有大的有色液泡。要观察RNA和脂肪，就应该选择含有脂肪的并且有蛋白质等合成过程的无色细胞。,
