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1、2014届高考生物一轮复习配套专题汇编专题20生物技术实践微生物的培养和应用命题剖析考向扫描1以选择题的形式考查培养基的成分、制备方法,考查学生理解和应用知识的能力2以简答题的形式考查微生物的分离、纯化和培养过程,侧重对实验操作、设计和分析的考查,考查学生实验的操作和综合分析能力命题动向命题将会结合社会热点、科研发现等考查微生物的培养及实践应用,题型主要以非选择题为主1.(2011年重庆理综卷)下列有关细菌培养的叙述,正确的是()A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基中接
2、种细菌培养后可以观察其运动解析:本题考查培养基的用途和微生物的代谢知识。琼脂固体培养基上长出的单个菌落是由一个或少数同种细菌繁殖而成的同种个体的总和,A项错误;培养基中加入青霉素可选择酵母菌、霉菌等真菌而抑制细菌的生长,因为青霉素可抑制细菌细胞壁的合成,B项错误;破伤风杆菌的代谢类型为厌氧型,通入氧气可使培养基中的破伤风杆菌代谢活动受到抑制,C项错误;半固体培养基可用于观察细菌的运动,D项正确。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。答案:D。2.(2012年浙江自选模块,17,10分)幽门螺杆菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性溃疡的主要致病因素。在患者体内采集样本并制成菌液后,进行分离培养。实验基本步骤如下:
3、聞創沟燴鐺險爱氇谴净。配制培养基灭菌、倒平板X培养观察请回答:(1)在配制培养基时,要加入尿素和酚红指示剂,这是因为Hp含有,它能以尿素作为氮源;若有Hp,则菌落周围会出现色环带。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是灭菌。A.高压蒸汽B.紫外灯照射C.70%酒精浸泡D.过滤(3)步骤X表示。在无菌条件下操作时,先将菌液稀释,然后将菌液到培养基平面上,菌液稀释的目的是为了获得菌落。酽锕极額閉镇桧猪訣锥。(4)在培养时,需将培养皿倒置并放在中。若不倒置培养,将导致。(5)临床上用14C呼气试验检测人体是否感染Hp,其基本原理是Hp能将14C标记的分解为NH3和14CO2。
4、彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。解析:本题考查的是微生物的培养及分离等知识。(1)幽门螺杆菌(Hp)中含有脲酶,该酶能催化尿素的分解,若有Hp,则培养基中尿素会被分解pH升高,酚红指示剂将变红。(2)由于尿素不耐高热, 在高温湿热灭菌中可能会降解,故一般制作尿素培养基时尿素溶液均用滤菌器来灭菌,称为过滤灭菌法。(3)培养细菌的过程为配制培养基,灭菌、倒平板,接种细菌,培养,最后观察现象。无菌条件下,首先将待测样品制成均匀的系列稀释液,尽量使样品中的微生物细胞分散开,使成单个细胞存在,再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中,使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后,由单个细胞生长繁殖形成菌落,统计菌落
5、数目,即可计算出样品中的含菌数。 (5)Hp中含有脲酶,该酶能催化尿素和水反应产生氨和二氧化碳。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔。答案:(1)脲酶红(2)D(3)接种涂布单(4)恒温培养箱无法形成单菌落(5)尿素3.(2011年新课标全国理综卷)有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题:厦礴恳蹒骈時盡继價骚。(1)在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于培养基。茕桢广鳓鯡选块网羈泪。(2)纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有两种,即和。(3)为了筛选出高效菌株,可比较单
6、菌落周围分解圈的大小,分解圈大说明该菌株的降解能力。(4)通常情况下,在微生物培养过程中,实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、和。无菌技术要求实验操作应在酒精灯附近进行,以避免周围环境中微生物的污染。解析:(1)筛选目的菌株应使用选择培养基,可以在这类培养基中加入某种营养物质,促进所需要的微生物生长,这就是微生物学家常用的“投其所好”的策略。(2)平板划线法和稀释涂布平板法都可以将聚集在一起的细菌分散或稀释成单个细胞,进而得到单菌落。(3)目的菌株可降解原油,从而在培养基上形成以目的菌株为中心的分解圈,分解圈越大表明菌株的降解能力越强。(4)常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌,酒精灯
7、火焰附近是一个无菌区,故实验操作在此处进行可防周围环境中微生物的污染。鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴。答案:(1)原油选择(2)平板划线法稀释涂布平板法(3)强(4)干热灭菌高压蒸汽灭菌火焰4.(2011年山东理综卷)研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如图所示。籟丛妈羥为贍偾蛏练淨。(1)柚皮易焦糊,宜采用法提取柚皮精油,该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质。(2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是。实验前需对超净工作台进行处理。預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴。(3)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供。电泳法纯化乳酸菌素时,若分离
8、带电荷相同的蛋白质,则其相对分子质量越大,电泳速度。渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦。(4)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡。解析:本题考查微生物培养及应用知识。(1)柚皮的特点决定提取柚皮精油时应用压榨法。该过程得到糊状液体再通过过滤除去其中的固体杂质。(2)筛选乳酸菌A时,应使用选择培养基,接种时可用平板划线法或稀释涂布平板法。新配制培养基要先用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌,超净工作台应在实验前进行消毒处理。擁締凤袜备訊顎轮烂蔷。(3)微生物生长都需水、碳源、氮源、无机盐。培养基中尿素可为乳酸菌A提供
9、氮源。电泳法纯化乳酸菌素时,分离带电荷相同的蛋白质,其相对分子质量越大,电泳速度越慢。贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷。(4)抑菌实验时,抑菌物质周围不会有致病菌生存,形成一个以抑菌物质为中心的透明圈,可通过测定透明圈直径(大小)来比较不同抑菌物质的抑菌效果。坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚。答案:(1)压榨过滤(2)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法)高压蒸汽灭菌锅消毒(3)氮源越慢(4)直径(或大小)5.(2010年重庆理综卷)炭疽病是由炭疽杆菌引起的一种人畜共患传染病。炭疽杆菌两端截平、呈竹节状排列,菌落呈卷发状。对炭疽病疑似患者,可根据噬菌体的宿主专一性,通过实验确诊。蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘。(1)细菌培养:采集
10、疑似患者的样本,分离培养,获得可疑菌落。(2)细菌鉴定:实验流程如图所示。对配制的液体培养基等需采取方法灭菌;实验所用液体培养基的碳源为(填“无机碳”或“有机碳”)。挑选可疑菌落制片后,用观察,可看到呈竹节状排列的杆菌。接种可疑菌后,35 培养24小时,液体培养基变浑浊,原因是。对照组试管中应加入,与实验组同时培养6小时后,若实验组液体培养基的浑浊度比对照组(填“高”或“低”),则可明确疑似患者被炭疽杆菌感染;反之则排除。買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄。对排除的疑似患者及易感人群,可接种炭疽杆菌疫苗,刺激机体产生相应抗体。与产生抗体相关的细胞除T细胞、B细胞外,还有。綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴。解析:(2)培
11、养基的灭菌一般采用高压蒸汽灭菌法,炭疽杆菌为异养型,因此培养基的碳源应为有机碳。观察细菌,应使用显微镜。若液体培养基变浑浊,是由于细菌大量繁殖造成的。由于实验组是生理盐水配制的澄清噬菌体液,因此,对照组应用等量的生理盐水作为对照。若患者被炭疽杆菌感染,实验组中的炭疽杆菌由于噬菌体侵染而大量裂解死亡,浑浊度会明显低于对照组。抗体是在体液免疫过程中产生的,该过程中,吞噬细胞与抗原识别、呈递有关,效应B细胞合成、分泌抗体。驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦。答案:(2)高压蒸汽有机碳显微镜细菌大量繁殖等量生理盐水低吞噬细胞、效应B细胞本题通过实验流程图考查炭疽杆菌的培养和鉴定,正确解答本题必须明确:(1)炭疽杆菌
12、的代谢类型;(2)对照实验的设计原则;(3)人体体液免疫的过程。猫虿驢绘燈鮒诛髅貺庑。传统发酵技术的应用命题剖析考向扫描1以选择题的形式考查果酒、腐乳、果醋制作所需微生物的代谢特点,考查学生的理解能力2通过传统发酵技术的操作过程,考查技术的操作和分析,考查学生综合分析和知识应用的能力,多以非选择题形式出现命题动向命题多注重对实验基本操作方法的考查,集中在从实验的角度剖析每项技术,试题多从实验细节入手进行考查,多以非选择题形式出现1.(2012年北京理综卷,5,6分)高中生物学实验中,在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是()锹籁饗迳琐筆襖鸥娅薔。A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁
13、中B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上解析:本题考查传统发酵技术、植物组织培养以及无菌技术。植物组织培养过程中,污染培养基的某些微生物,其分裂快,生长迅速,不仅会和外植体争夺培养基中的营养物质,还会产生代谢废物毒害培养材料,导致实验操作失败,因此植物组织培养过程需要严格无菌操作。而葡萄酒的酿制,腐乳的制作,在选择培养基上筛选菌种对无菌操作的要求相对较小。構氽頑黉碩饨荠龈话骛。答案:C。2.(多选题)(2012年江苏生物,21,3分)下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是()A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间
14、可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量解析:本题考查传统发酵技术的应用。在豆腐装瓶腌制时,要逐层加盐,随着豆腐块层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些,而底层用盐最少,故D说法错误。輒峄陽檉簖疖網儂號泶。答案:ABC。3.(2010年北京理综卷)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是()A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45 处解析:用鲜葡萄酿造果酒的原理是酵母菌在无氧条件下,分解葡萄糖为酒精和CO2,其最适温度应为18 2
15、5 ,该过程与光照无关,由于发酵过程中产生CO2,为了防止发酵装置爆裂,应适时排气。尧侧閆繭絳闕绚勵蜆贅。答案:B。4.(2011年浙江自选模块)杨梅是浙江省的特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下:识饒鎂錕缢灩筧嚌俨淒。请回答:(1)在制备杨梅酒过程中,为了提高杨梅的出汁率,在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是。发酵一定时间后,观察到发酵罐内液面不再有,说明发酵基本完毕。凍鈹鋨劳臘锴痫婦胫籴。(2)在制备杨梅醋过程中,乙罐内先填充经处理的木材刨花,然后加入含菌的培养液,使该菌在刨花上,再让甲罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵,杨梅醋的pH可通过控制杨梅酒的来调节。恥諤銪灭萦欢煬鞏鹜錦。(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋,则乙罐中CO2的产生量是。A.甲罐的两倍B.与甲罐的相等C.甲罐的一半D.几乎为零(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中,某物质浓度随时间变化的示意图如下,该物质是。解析:本题考查果酒和果醋的制作。(1)用纤维素酶和果胶酶水解细胞
