淀粉糖车间化验理论测验考试试题题库

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1、中粮生化能源（公主岭）有限公司淀粉糖车间化验复习试题库（第一部分）一、填空题（共70题）1.可乐要求的果葡糖浆微生物指标主要有（细菌总数）、（霉菌）、（酵母菌）。2.测定果糖二氧化硫含量时所用微量滴定管容量为（5ml），最小刻度（0.01ml），偏差（0.01ml）。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。3.在20时，重蒸蒸馏水的折光率为（1.3330）。4.麦芽糊精根据DE值不同将其分为(MD10)、(MD 15)、(MD20)、(GL25)、(GL30)、(GL35)、(GL40)七类。聞創沟燴鐺險爱氇谴净。5.国标GB/T 208842007中规定，麦芽糊精的PH值范围为（4.5-6.5）、麦芽糖浆的P

2、H值范围为（4.0-6.0）、果葡糖浆的PH值范围为（3.3-4.5）。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。6.比色皿等光学仪器不能使用(去污粉),以免损伤光学表面.测量果糖色值时使用长度为（10 cm）的比色皿。酽锕极額閉镇桧猪訣锥。7.化学分析方法按其分析对象不同可分为（有机分析）、（无机分析），根据测定原理和使用的仪器不同，分析方法又可分为（化学分析）和（仪器分析）。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。8.干燥器底部最常用的是(变色硅胶)和无水(氯化钙)硅胶可以烘干重复使用。9.天平室的温度应保持在(18-26)内,湿度应保持在(55-75%) 10.化验室内有危险性的试剂可分为(易燃易爆危险品)(毒品)和(强腐蚀

3、剂)三类。11.准确度的大小用(误差)来表示,精密度的大小用(偏差)来表示。12.带磨口的玻璃仪器,长期不用时磨口应(用纸垫上)以防止时间久后,塞子打不开。13.滤纸分为(定性)滤纸和(定量)滤纸两种,重量分析中常用 (定量)。14.滴定管使用前准备工作应进行(洗涤)(涂油)(试漏)(装溶液和赶气泡)五步。15.玻璃仪器的干燥方式有(晾干)(烘干)(热或冷风吹干)三种。16.物质的一般分析步骤,通常包括(采样),称样,(试样分解)。分析方法的选择,干扰杂质的分离,(分析测定)和结果计算等几个环节 。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔。17.溶解试样时就是将试样溶解于(水)(酸)(碱)或其它溶剂中。18.重量

4、分析的基本操作包括样品(溶解)(沉淀)过滤(洗涤)(干燥)和灼烧等步骤。19.变色硅胶干燥时为(兰)色，受潮后变为(粉红色)，变色硅胶可以在(120)烘干后反复使用,直至破碎不能用为止。厦礴恳蹒骈時盡继價骚。20.滴定分析中要用到3种能准确测量溶液体积的仪器,即(滴定管)(移液管)(容量瓶)。21.酸式滴定管适用于装(酸)性和(中)性溶液,不适宜装(碱)性溶液,因为(玻璃活塞易被碱性溶液腐蚀) 。茕桢广鳓鯡选块网羈泪。22.碱式滴定管适宜于装(碱)性溶液,有需要避光的溶液,可以采用(茶色或棕色)滴定管。 23.有一容量瓶,瓶上标有E20.250mL字样,这里E指(容纳)意思,表示读容量瓶若液体

5、充满至标线,(20)时,恰好容纳250mL体积。鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴。24.按溶剂的状态不同,溶液可分为(气态溶液)（液态溶液）和（固态溶液）。25.用于加速溶解的方法有(研细溶质)（搅动）（振动）和（加热溶液）。26.某物质的溶解度是指在(一定温度)下,某物质在(100g)溶剂中达到(溶解平衡)状态时所溶解的克数。籟丛妈羥为贍偾蛏练淨。27.我国现行化学试剂的等级通常用GR.AR和CP表示,它们分别代表(优级纯)(分析纯)和(化学纯)纯度的试剂。預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴。28.应用四分法制样的主要步骤是(破碎)(过筛)(混匀)(缩分)29.用于重量分析的漏斗应该是(长颈)漏斗,颈长为(15-20

6、)cm,漏斗锥体角应为(60),颈的直径要小些,一般为(3-5)mm,以便在颈内容易保留水柱,出口处磨成(40)角。渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦。30.用移液管吸取溶液时,先吸入移液管容积的(1/3左右)取出,横持,并转动管子使溶液接触到(刻线以上)部位,以置换内壁的(水份),然后将溶液从管口的下口放出并弃去,如此反复(2-3)次。铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡。31.费林溶液是由（酒石酸钾钠）和（氢氧化钠）配制而成的。32.阿贝折射仪在20时的折射率（ 1.3330 ）33.电子天平采用（ 电磁力平衡 ）原理34.ppm浓度是指（ 一百万份 ）份溶液中所含溶质的量，即1ppm等于（1）mg/kg35.在DE值

7、测定过程中，称样量要以（每100ml样液中含有125-200mg还原糖）为宜。36.比色皿的装液高度应为比色皿高度的（五分之四）处37.常用化学试剂一级品又叫（优级纯）其符号为（G.R）标签颜色为（绿色）38.误差是指（测定值与真实值之间的差值)39.碘标准溶液 常保存在棕色瓶中，存放于暗处是由于（碘见光分解，浓度降低，使测定值偏高）40.基准试剂的主要成分含量一般在（99.95%-100.05%）41.见光分解的试剂有（过氧化氢）（硝酸银）（碘）等。42.石英玻璃的主要成分为是（二氧化硅）43.铬酸洗液的主要成分是(重铬酸钾)(浓硫酸)和(水),用于去除器壁残留(油污),洗液可重复使用. 4

8、4.干燥器底部最常用的是(变色硅胶)可以烘干重复使用.45.天平室的温度应保持在(18-26)内,湿度应保持在(55-75%) 46.化验室内有危险性的试剂可分为(易燃易爆危险品)(毒品)和(强腐蚀剂)三类. 47.做DE值使用的滴定管使用前准备工作应进行(洗涤)(涂油)(试漏)(装溶液和赶气泡)五步.48.玻璃仪器的干燥方式有(晾干)(烘干)(热或冷风吹干)三种.49.做DE值实验时,所使用 (次甲基蓝/亚甲基蓝) 指示剂 50.做麦芽糊精水分实验时,干燥器保持(烘干)过的麦芽糊精冷却.51.GB/T8885-2008，其中GB代表国家标准 ，T代表推荐，8885代表 标准编号，2008代表

9、年限号。擁締凤袜备訊顎轮烂蔷。52.实验室三级水的技术指标主要包括PH值 、 电导率 、 过氧化物 等。53.滴定管读数时应遵循等待30秒至1分钟 、 滴定管垂直向下 、 读数至小数点后两位 、初读和终读方法一致等四项原则。贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷。54.因检验仪器等系统原因造成的误差叫系统误差，它始终偏大或偏小。因随机等偶然因素产生的误差叫 偶然误差。坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚。55.有效数字是测量所得的数字。它只保留末位数字不准确，它不仅表明测量的大小，而且也表明测量的准确度。自然数可视为无限有效，因为它是非测量所得的数字。蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘。56.一般情况下，在检验计算公式中M、m、W、V依次代

10、表摩尔浓度 、 质量 、 试样水分 、 体积 。它们的常用国际单位依次为 mol/L 、 g 、 % 、 ml。買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄。57.标准物质是一种计量标准，要求材质均匀、性能稳定、批量生产、准确定值，有标准物质证书。58.古氏坩埚为陶瓷烧制而成，其过滤物质是酸洗石棉，它适合于对玻璃有腐蚀作用的物质的过滤。59.容量瓶瓶颈处有一圈标线，表示某一温度下（通常20）的体积。60. 电子天平是采用 电磁力平衡 的原理。61.电热恒温干燥箱内禁止烘烤易燃 、 易爆 、 易挥发以及有腐蚀性的物品。62.杠杆天平可分为等臂和不等臂。63.下列数值各包含几位有效数字：0.0376 3位；1.2067

11、5位；0.2180 4位；1.810-6 2位。綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴。64.称得某样品质量为0.3563g，其中0.356是准确可靠的数字，0.0003是可疑数字。65.稀释浓硫酸时，要沿玻璃棒将浓硫酸慢慢注入水中的原因防止浓硫酸遇水放热溅出伤人。66.碘标准溶液须避光保存的原因防止碘见光分解，造成浓度偏低。67.酸碱滴定法是以中和（或酸碱） 反应为基础，利用酸标准溶液和碱标准溶液进行滴定的滴定分析方法，所以也称中和法。驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦。68. 皮肤接触到浓H2SO4应立即用大量水冲洗，再用 2% NaHCO3 溶液 冲洗。69. 淀粉指示剂应现用现配，原因是 时间长淀粉指示剂会变质影响测

12、定结果。70. 皮肤接触到浓碱应立即用大量水冲洗，再用 2%硼酸 冲洗。二、选择题（共30题）1.下列计量单位中属于我国选定的非国际单位制( C ) 。 A.米 B.千克 C.分 D.摩尔 2. 下面数据中是四位有效数字的是( C )。A.0.0376. B.1896 C.0.07520 D1.7353. 常用的混合试剂王水的配制方法是( A )。 A.3份HCl+1份HNO3 B.3份H 2 SO 4 +1份HNO 3.C. 1份HCl+3份HNO3 4. 1摩 尔H和1摩尔H 2其( A )。 A.物质的量相同 B.质量相同 c.基本单元相同5. 对于滴定分析法,下述说法中( C )是错误

13、的。 A.是以化学反应为基础的分析方法。 B.滴定终点的到达要有必要的指示剂或方法确定。 C.所有的化学反应原则上都可以用于滴定分析。 D.滴定分析的理论终点和滴定终点经常不完全吻合。6.酸碱滴定中指示剂选择依据是( B )。 A.酸碱溶液的浓度 B.酸碱滴定PH突跃范围C.被滴定酸或碱的浓度 D.被滴定酸或碱的强度7.用碘量法进行氧化还原滴定时,错误的操作是( D )。 A.在碘量瓶中进行 B.避免阳光照射 C.选择在适宜酸度下进行 D.充分摇动8.预测定Na 2 CO 3和NaHCO 3混合物中两组分含量时,应选用哪种指示剂( C )。 A.酚酞 B.甲基橙 C.甲基橙和酚酞 D.石蕊9.

14、下列分析方法中属于光学分析方法的是（ B ）。A.库伦分析法 B.分光光度法 C.色谱分析法D.滴定分析法10.下列（ D ）试剂使用时不需要在通风厨中进行。A.浓盐酸 B.浓硝酸 C.浓氨水 D.乙醇11.直接配制标准溶液时,必须使用( C ) 。 A.分析纯试剂 B.高纯或优级纯试剂 C.基准物 13.1摩尔任何物质其基本单元数均与( A )相等。A.0.012Kg12 C原子数 B.0.012Kg12 C C.12kg12 C14.空气是一种( A )。 A.气态溶液 B.分散相 C.气态溶剂.15.市售硫酸标签上标明的浓度为96%,一般是以( C )表示的。 A.体积百分浓度 B.质量体积百分浓度 C.质量百分浓度 16.分析化学中常用的法定计量单位符号Mr,其代表意义为 ( C )。 A质量,B.摩尔质量,C相对分子质量,D.相对原子量.17.配制下列那种溶液时必须将水慢慢加如溶液中（ A ）。A.硫酸. B.磷酸. C.硝酸. D.盐酸18.滴定过程中,选取合适的指示剂是(A)。A.减少滴定误差的有效方法.B.减少偶然误差的有效方法,C.减少操作误差的有效方法,D.减少试剂误差的有效方法.19.直接配制标准溶液时,必须使用(C) 。A.分析纯试剂,B.高纯或优级纯试剂,C.基准物。20.下列溶液中那种要使用棕色瓶子存放（A）。A.碘溶液 B.盐酸 C.硫酸