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1、胃具有化学性消化的作用脲酶的结晶一类具有生物催化作用的蛋白质少数RNA也具有生物催化作用活细胞生物催化有机物蛋白质RNA高效专一多样温度酸碱度(pH)过酸过碱高温全部有序的化学变化特征区别,考点1酶的概念及催化原理 1酶概念的理解,2.催化原理 酶和无机催化剂均能降低反应的活化能，酶降低活化能的效果更显著，如下图所示，由于在催化反应中，只需较少的能量就可使反应物进入“活化态”，所以和非催化反应相比，活化分子的数量大大增加，从而加快了反应速度。,与无机催化剂一样，酶仅能改变化学反应的速度，并不能改变化学反应的平衡点，且性质在化学反应前后不发生改变。,走进高考1(2010上海，2分)下列有关人体中
2、酶和激素的叙述正确的是() A酶和激素都是蛋白质 B酶和激素都与物质和能量代谢有关 C酶和激素都由内分泌细胞分泌 D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用,【解析】本题考查酶与激素的异同，意在考查考生的辨别比较能力。A项中少数酶是RNA，只有部分激素如胰岛素、生长激素等是蛋白质；B项中酶能催化物质和能量代谢，而激素对物质和能量代谢的相关反应起调节作用；C项中人体的酶并非仅由内分泌细胞分泌；D项中酶不一定要释放到血液中，有的酶在细胞内发挥作用。 【答案】B,考点2酶催化作用的特点与曲线解读 1表示酶高效性的曲线,解读： 催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 酶只能缩短达到
3、化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 酶只能催化已存在的化学反应。,2表示酶的专一性的图像和曲线 (1)图像,解读： 图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B分解后的产物，C、D表示不能被该酶催化的物质。 酶和被催化的底物分子都有特定的空间结构。,(2)曲线,解读： 在A反应物中加入酶A，反应速度较未加酶时明显加快，说明酶A能催化底物A参加反应。 在A反应物中加入酶B，反应速度和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。,3影响酶活性的曲线,解读： 在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围酶催化作用逐渐减弱。 过酸、过碱、高温都会使酶变性失活
4、，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，当温度升高时可恢复活性。 反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。,4底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响,解读： 在其他条件适宜、酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 在底物充足，其他条件适宜的条件下。酶促反应速率与酶浓度成正比。,走进高考2(2009宁夏理综、辽宁理综，6分)如图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是(),A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存
5、 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重,【解析】本题考查温度对酶活性的影响，考查考生对不同温度对酶活性影响的分析能力，同时还考查考生的识图能力。从图中可看出，当反应温度t1调到最适温度时，酶活性逐渐上升，所以B正确。当反应温度t2调到最适温度时，酶活性不变，因此A错误。当温度超过最适温度后，随温度的升高酶逐渐变性失活，而在温度低于最适温度时，随温度的降低酶的活性减弱，但酶的分子结构并没有被破坏，故酶适合在低温下保存，A、D两项均错误。 【答案】B,考点3ATP 1ATP结构式及各组分的含义 (1)结构 ：ATP是一种核苷酸衍生物，由一个核糖、一个腺嘌呤和三个磷酸基团组成。
6、其中腺苷一磷酸与RNA中腺嘌呤核苷酸组成相同。,ATP的两个高能磷酸键全部水解后所剩的部分为AMP(腺嘌呤核糖核苷酸)，是RNA的基本组成成分之一，可作为RNA的合成原料。可见细胞中物质间可相互转化。,2ATP与ADP的相互转化过程分析,【归纳总结】ATP和ADP的相互转化过程中，反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此ATP和ADP的相互转化不是可逆反应，但物质是可循环利用的。 能源之间的关系,走进高考3(2008天津理综，6分)下列有关ATP的叙述，正确的是() 人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等 若细胞内Na浓度偏高，为维持
7、Na浓度的稳定，细胞消耗ATP的量增加 人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺素分泌增多，细胞产生ATP的量增加 人在饥饿时，细胞中ATP与ADP的含量难以达到动态平衡,AB C D 【解析】本题考查ATP的相关知识。人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中因缺氧进行无氧呼吸，而安静时进行有氧呼吸，氧化分解等摩尔葡萄糖，安静时生成ATP的量较多。细胞中ATP和ADP的含量少，人在饥饿时，两者的含量仍会达到动态平衡。Na进出细胞的方式是主动运输，主动运输要消耗能量。人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞代谢增强，使细胞中的ATP的量增加，以维持体温的恒定。 【答案】B,类型一酶的本质 例1(2011江南九
8、江模拟)下列有关生物体内酶的说法正确的是() A酶能使原来不发生的化学反应发生 B酶是一类具有生物催化作用的有机物 C是在核糖体上合成的 D酶与双缩脲试剂都可以产生紫色反应,【解析】酶作为生物催化剂，只能催化原本能进行的反应，不能使原本不发生的化学反应发生，A错；大多数酶是蛋白质，但也有少数酶为RNA，故酶并非都在核糖体上合成，也并非都能与双缩脲试剂发生紫色反应，故C、D错。 【答案】B,【探寻规律】温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。 底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应的速度，并不影响酶的活性。,类型二酶催化特性辨析 例2(2011南京调研)下图1表示某酶促反
9、应过程，图2表示图1的反应过程中有关物质浓度随时间变化的曲线(物质a的起始浓度为10 mmol/L)。下列叙述不正确的是(),A物质a可以是麦芽糖但不可以是乳糖 B曲线表示在某实验条件下物质a在2分钟时间内完全分解 C若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线温度一定低于曲线和 D若曲线表示不同酶浓度下酶促反应速率，则曲线酶浓度高于曲线和,【解析】图1中酶促反应后的两种产物是相同的，因此可以是麦芽糖但不可以是乳糖，因为乳糖水解后的产物为葡萄糖和半乳糖，因此A项正确。曲线中物质a在2分钟时间内物质浓度降为0，意味着被酶完全分解，因此B项正确。若曲线表示不同温度下酶促反应速率，则曲线代表的温度为最适
10、温度，曲线代表的温度可以在最适温度的同一侧或两侧，因此C项错误。在底物一定的前提下，酶浓度越高，分解底物所用的时间越短，因此D项正确。 【答案】C,【规律总结】识图应注意以下两点： (1)明确横、纵坐标表示的变量。横、纵坐标不同，曲线表示的意义不同。 (2)理解曲线所表示的意义。曲线中横坐标是自变量，纵坐标是因变量，曲线表示纵坐标随横坐标的变化而变化。,类型三ATP的生理作用 例3(2011安庆联考)下列关于ATP的叙述中，正确的是() AATP分子由1个腺嘌呤脱氧核苷酸和2个磷酸基团组成 B线粒体内大量合成ATP的部位是基质 C在剧烈运动时，肌细胞产生ATP的速率增加 D叶绿体内ATP的运输
11、方向是基质类囊体薄膜,【解析】本题考查ATP的结构组成及与ADP的相互转化关系，准确解答本题的关键是熟练掌握ATP的来源和去路。ATP中的A是指腺苷，是由腺嘌呤核糖组成。线粒体内大量生成ATP的阶段是有氧呼吸的第三阶段，它是在线粒体内膜上进行的。剧烈运动时，需要消耗更多的ATP，所以ATP的合成速率增加。叶绿体内ATP是在类囊体薄膜上合成的，用于暗反应中有机物的合成，所以其运输方向是类囊体薄膜基质。 【答案】C,9探究酶的特性及影响酶活性的因素 理论指导 1酶的高效性的实验验证 (1)实验原理,(2)实验过程,2酶的专一性的验证实验 (1)实验原理,用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴
12、定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。,(2)实验程序,【特别关注】(1)选择好检测反应物的试剂。如反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测反应物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。 (2)保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好实验的关键。,3温度对酶活性的影响 (1)原理解读,温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。,(2)实验设计思路,(3)实验设计程序 淀粉淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与相应温度的淀粉酶混合 在各自所控制的温度
13、下保温一段时间 滴加碘液，观察颜色变化,4pH对酶活性的影响 (1)原理解读,【特别关注】操作时必须先将酶置于不同环境条件下(加蒸馏水、加氢氧化钠、加盐酸)，然后再加入反应物(如可溶性淀粉液)。不能在加入酶后，再加入反应物，最后加入盐酸或氢氧化钠，这样容易使反应物在酶的作用下水解，无法证实环境过酸和过碱对酶活性的影响。,命题设计 例(2009全国卷)请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37恒温水
14、浴锅、沸水浴锅,(1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。,(2)实验步骤： 按照上表中的设计，取试管、加溶液。 _。 (3)结果预测：_。 (4)结论：_。 (5)在上述实验中，如果仅将37恒温水浴锅的温度调到20，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37时的浅，其原因是_。,【解析】(1)要验证酶的专一性，可根据底物相同酶不同或底物不同酶相同时，还原糖是否产生来确定酶是否发挥催化作用。由于要求验证两种酶的专一性，故实验分为4组。(2)补充实验步骤，一般要根据题目给定的器材及提出的实验目的，设计或补全实验
15、步骤，并预期结果，分析原因。根据步骤的提示和题干所给的材料及用具，可以推出，接下来要做的是“恒温反应”、通过斐林试剂检测实验结果、观察实验现象和记录实验结果。,(3)根据实验设计，试管甲和试管乙中的反应能够进行，会出现砖红色沉淀；其他实验处理反应不能进行，不会出现砖红色沉淀。(4)由(3)易得出“酶的催化作用具有专一性”的结论。(5)因为酶的活性受温度影响，20低于酶的最适温度，酶的活性较弱，产生的还原糖较少，因此，试管中的颜色比37时浅。,【答案】(1)如表：,(2)混匀，37恒温水浴一段时间。取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，沸水水浴一段时间。观察实验现象并记录实验结果。 (3)含有
16、蔗糖和蔗糖酶溶液的试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀 (4)酶的催化作用具有专一性 (5)20低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少,1(2011广东茂名一模)下列有关酶的说法，正确的是() 能够产生酶的细胞都能产生激素 酶的基本单位都是氨基酸 生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞 酶的惟一作用是降低化学反应活化能 AB C D 答案B,解析有的酶是蛋白质，有的酶是RNA，所以酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸，能产激素的细胞一定能产酶，但能产酶的细胞未必能产生激素，故、所述不正确。,2(2010南宁模拟)如图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是(),答案A 解析B、C两项分别说明酶需要适宜的温度和pH；D选项曲线描述错误，催化剂不改变达到平衡时的浓度；A选项，加入过氧化氢酶后，达到
