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1、一、植物芳香油的提取 1主要化学成分：萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥 发性。 2提取方法：蒸馏、压榨和萃取等。 3提取玫瑰精油实验 (1)方法： 法。 (2)实验流程,水蒸气蒸馏,无水Na2SO4,NaCl,水蒸 气蒸馏,4提取橘皮精油的实验 (1)方法：一般用压榨法。 (2)实验流程：石灰水浸泡漂洗 过滤静置再次 橘皮油。 二、胡萝卜素的提取 1提取方法：萃取法。 2萃取剂的选择 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充 分溶解 ，并且不与水混溶。,压榨,过滤,胡萝卜素,3影响萃取的因素 (1)主要因素： 和使用量。 (2)次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和
2、时间等。 4提取装置的设计 (1)加热方式：采用水浴加热，避免明火加热。 (2)防止挥发的装置：安装冷凝回流装置。 5纸层析鉴定步骤 制作层析滤纸 观察比较,萃取剂的性质,点样,层析,示例1(2010新课标全国卷)下列是与芳香油提取相关的问题，请回答： (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具 有_ 的性质。蒸馏时收集的蒸馏液 _ (是、 不是)纯的玫瑰精油，原因是 _。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油 提取量的主要因素有蒸馏时间和_。当原料量等其 他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是_。,(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_ ，原因
3、是_。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_ 的地方，目的是_。,(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变 化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为 _ 天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时_ (能、不能)采用从玫瑰 花中提取玫瑰精油的方法，理由是_ 。,解析植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸
4、馏，所以用水蒸气蒸馏法提取。,答案(1)易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物(2)蒸馏温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失(4)较低减少挥发(5)a(6)能薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似,植物芳香油的提取方法的比较,1根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。 石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次 过滤橘皮油 (1)第步之前对橘皮的处理是_。 (2)新鲜的橘皮中含有大量的_、_ 和 _ ，如果直接压榨，出油率较低。 (3)压榨是个机械加压过程，要求是 _。,(4)为了使橘皮油易
5、与水分离，还要分别加入 _，并调节pH至 _ 。 (5)第步用_过滤，目的是除去_。 (6)第步用_ 过滤。,解析：由于鲜橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水，若直接压榨，出油率极低，故应先将橘皮干燥去水，并用石灰水破坏细胞，水解果胶。压榨中要使油与水分离，应加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并调节pH至78。该过程中两次过滤的目的不同，第一次过滤是用普通布袋除去固体物和残渣，第二次则用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质。,答案：(1)干燥去水(2)果蜡果胶水分 (3)既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将油分挤压出来 (4)相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠78(5)普通布袋
6、固体物和残渣(6)滤纸,示例2如图为提取胡萝卜素的 装置图，请据图回答下列问题。 (1)_的作用是_。 (2)_内加入的萃取液一般 是_，原料在加入前，一般 要进行_、_处理。 (3)为了取得最佳萃取效果，萃取的 时间应该_。,解析图示装置为萃取装置，其中为冷凝管，其作用在于降温，以防止加热时有机溶剂挥发，是烧瓶，其内装有萃取剂，胡萝卜素的适宜萃取剂是石油醚。,答案(1)冷凝管降温，防止加热时有机溶剂挥发 (2)烧瓶石油醚粉碎干燥 (3)较长,用层析法鉴定时应注意的问题 (1)层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污 染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以戴手套进行操作。 (2)点样时
7、应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5 cm)，如果 用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。 (3)将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接 触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶 剂前沿不齐，影响结果。,(4)层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于层析液中， 使鉴定失败。 (5)层析是否提取到胡萝卜素，通过与标准样品中的胡 萝卜素作对比予以确认。,2请回答下列有关胡萝卜素提取的问题： (1)从植物中提取胡萝卜素常用的方法是萃取， 所用溶剂 具有_ 特点。 (2)萃取时应采用_ 加热，原因是 _ 。 (3)新鲜的胡萝卜干燥处理时要注意控制_， 鉴定胡萝卜素粗品
8、的方法是 _ 。,解析：因胡萝卜素有易溶于有机溶剂的特点，可以采用萃取法提取，加热可以提高萃取效率，所用溶剂应该是耐高温(沸点高)的有机溶剂；因有机溶剂易燃，加热时只能采用水浴加热的手段，以防止燃烧和实验事故的发生；胡萝卜素可能在高温下分解，所以干燥处理时应控制好温度和时间；胡萝卜素可以随层析液在滤纸上铺展，宜用纸层析法鉴定。,答案：(1)较高的沸点能充分溶解胡萝卜素且不与水混溶(2)水浴直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸 (3)温度、时间 纸层析法,示例生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如，凝胶色谱 法、电泳法、蒸馏法、压榨法和萃取法等，不同的有机物提取的方法各有不同。 (1)玫瑰精油称
9、为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料， 提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取 方法主要是_。 (2)萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是_。,(3)血红蛋白的提取方法可以采用_，该方法主要是利 用血红蛋白的哪一特性将它与其他物质分开的？ _。 (4)DNA提取时，可以利用DNA在_而析出， 为了纯化提取的DNA，向DNA滤液中加入嫩肉粉，目的是 _，DNA鉴定时，可以使用_试剂并在沸水 中加热，溶液逐渐变蓝。,解析(1)玫瑰精油不能含有任何化学原料，所以不能用萃取法，而其又具有挥发性较强等特点，适于水蒸气蒸馏法。 (2)萃取法的萃取效率在原料相同时决定于萃取剂的性质和使用量。 (3)血红蛋白分子大小与成熟红细胞中其他成分相差较大。 (4)DNA在不同NaCl溶液中溶解度不同，可以使DNA溶解或析出从而与其他物质分开。,答案(1)水蒸气蒸馏法 (3)使原料颗粒变小，加大萃取效率(4)凝胶色谱法分子质量的大小(5)浓度为0.14 mol/L的NaCl溶液中溶解度小分解蛋白质二苯胺,不同物质的提取是根据其理化性质的不同来进行的，因此在提取物质时，应先确定该物质的理化性质，然后再选择适宜的提取方法进行提取。,
