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1、东安二小高效课堂实践活动教案授课时间 主讲人第周 星期_单元课时 第7课时总课时：7课 题中华美食名扬天下 节 次第1节备课时间3.12主备人蒋名荣参与人员知识目标1、 能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。2、 让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。能力目标培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。情感目标1、通过介绍中国饮食文化，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2、通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系，培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。学法指导观察比较、分组合作学习法重点解读人与自然、环
2、境的依存关系使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。难点提示1、学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。2、饮食习惯与自然环境之间的关。课前准备向家长学一两种菜的做法。导 学 过 程二次备课情景导入联系生活，导入话题。说一说，你向家长学会了做一道什么菜。自主学习饮食习惯和物产之间的关系出示物产分布图：请大家借助图例看图，动脑筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系？”合作探究请同学们以小组为单位，1、年夜饭可以说是美食中的精华，请大家拿着你们年夜饭调查表，在小组内交流，然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。2、口味 “南甜北咸，东酸西辣”：以饺子为例，说说其中的差异。3、影响饮食习惯的
3、形成的有哪些因素呢？（影响我们饮食习惯的除了地域的物产外，还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。）反馈测评拓展延伸东安鸡1. 先宰杀母鸡，拨除鸡毛在鸡的食袋旁切口，拉出食袋，在鸡的肛门切口掏出内脏，清洗干净。2. 将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟，达七成熟捞出切块。3. 姜去皮，洗净切细丝，红干辣椒切丝，花椒去籽拍碎剁细末。4. 在锅里放入熟猪油，把刚切好的姜.辣椒.花椒倒入爆香。5. 倒入鸡块翻炒几下，放入醋.清汤大火烧开，小火焖2至3分钟，至汤汁快干时放点味精就可出锅了。板书设计南米北面南甜北咸，东酸西辣教学反思审批人：审批时间：孩子是课堂的主人，把课堂还给孩子! 东安二小2013年上
