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1、中大网校引领成功职业人生 2010年公共营养师国家职业资格四级第二章人体营养状况测定和评价习题总分：100分 及格：60分 考试时间：120分理论知识部分 一、单项选择题（共43题，每小题0.5分。每小题只有一个答案是正确的）(1)身体测量常用指标不包括（）。辽宁省2007年11月四级真题(2)Kaup指数的公式为（）。 (3)被认为是测定体脂量“金标准”的方法是（）。(4)一般（）体格测量的数据，常被用来评价一个地区人群的营养状况。(5)比胸围的公式为（）。(6)超过标准体重（）时为轻度肥胖。(7)人体体格测量中最重要的指标为（）。(8)头发的主要成分是角蛋白，由多种氨基酸组成，其中以（）的
2、含量为最高。(9)身高体质指数的公式为（）。(10)3岁到青春期前体重的计算公式是（）。(11)儿童发育迟缓是指与同龄人相比（）。辽宁省2007年11月四级真题(12)（）是对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。(13)3岁到青春期前身高的计算公式是（）。(14)（）是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。(15)按照我国现行建议，承认BMI值28，但小于30时，属于（）。辽宁省2007年11月四级真题聞創沟燴鐺險爱氇谴净。(16)中国男、女性按腰围判断肥胖的标准为（）。(17)在尿液中加入（），既能抑制细菌生长，又能较好地保存尿中的有形成分，可用于化学成分检查。
3、 (18)按照WHO对成人BMI的划分，其值为300349时，属于（）。(19)在尿液中加入（），可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。(20)体质指数的公式为（）。(21)腰围测量对于（）的判断尤为重要。(22)小宁上小学3年级，身高125cm，体重26kg，则他的Rohrer指数是_，属于_。（）残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。(23)VeCvaeCk指数公式是（）。 (24)标准体重的公式是（）。(25)（）测量可以了解呼吸器官的发育程度以及成人健康状况。(26)体重是衡量（）状况的重要指标。(27)为了准确定量尿液中的肌酐，必须收集的尿液种类是（）。(28)中国城市青少年比胸围的标准值是（）。 (
4、29)收集的尿液适用于门诊、急诊患者的是（）。(30)在尿液中加入（），用于尿管型、尿细胞防腐。(31)（）是对病理型糖尿和蛋白尿的检出更为敏感的尿液。(32)目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（）。辽宁省2007年11月四级真题(33)标准体重指数的公式是（）。(34)评价群体生长发育状况的2评分法公式为（）。(35)人的头发数量有（）根。(36)头发样品收集的正确方法是剪取被测者（），从发根部起23cm的头发。(37)在尿液中加入（），可用于尿中卟啉的定量测定。(38)小王的身高是165cm，体重是40kg，则他的标准体重指数_，属于_。（）(39)在尿液中加入（），可用于
5、尿糠、尿蛋白等定量检查。(40)坐高与身高的比较可以反映（）。(41)（）可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。(42)中国男、女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是（）。(43)头围测量主要反映（）。 二、多项选择题（共28题，每小题0.5分。每小题至少有2个是正确的。错选、少选、多选，均不得分）(1)下列炎于腰臀围比值的叙述，正确的是（）。(2)常用的评价成人消瘦的体格测量指标有（）。(3)可用于尿液保存的化学试剂包括（）。(4)儿童体格测量的主要指标包括（）。(5)中位数百分比法即调查儿童的身高或体重的数值达到同年龄、性别参考标准中位数的百分比，以此来评价儿童生长情况
6、。以下的判断标准正确的是（）。酽锕极額閉镇桧猪訣锥。(6)反映机体营养状况的身体测量指标有（）。 (7)测量皮褶厚度最重要的3个部位是（）。 (8)营养状况的测定和评价，一般是通过（）来进行综合评价的。 (9)在测量胸围过程中，下列操作正确的是（）。(10)儿童群体体格发育常用的评价方法有（）。(11)对肥胖者询问病史应注意（）。(12)5岁以上儿童多采用（）指标评价生长发育。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。(13)下列营养成分中能防治头发脱落的有（）。(14)常用的评价成人超重和肥胖的体格测量指标包括（）。(15)肥胖容易引发的一系列慢性疾病包括（）。(16)儿童的适应能力是指（）。(17)下列关于体
7、格测量的说法，正确的是（）。 (18)下列属于身高测量的原则的是（）。(19)下列对儿童发育迟缓与体重不足表述正确的是（）。(20)营养调查中生化检查的目的是（）。辽宁省2007年11月四级真题(21)造成营养素摄入不足的主要原因有（）。 (22)在营养学评价中，客观指标评价主要包括（）。(23)体格测量调查表的设计原则包括（）。(24)儿童个体体格发育常用评价指标的计算公式正确的是（）。(25)儿童个体体格发育常用的评价指标有（）。(26)下列有关体格测量调查表的说法，正确的有（）。(27)以下不属于消瘦表现的是（）。(28)下列说法正确的是（）。三、判断题(1)Rohrer指数适用于学龄前
8、儿童的体格营养状况评价。（）(2)身高是从脚尖到颅顶的高度。（）(3)测量人体的胸围、腰围和臀围可以很好地反映人体局部生长发育的状况。（）(4)外周性肥胖比腹型肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。（）(5)一般在常温下保存尿液样品即可。（）(6)腰围是反映腹内脂肪量和总体脂肪的一个直接指标。（）(7)在测定腰围过程中，要求被测者保持自然呼吸状态，在呼气初测量。（）(8)尿液中加入少量氯仿，可作尿糖的测定。（）(9)让被测者站直，双手自然下垂，测量髂前上嵴和背后臀大肌最凸处的即可得到臀围。（）(10)腰围是预测代谢综合征的有力指标。（）(11)头发的生长周期分为2个阶段，即生长期和脱落期
9、。（）(12)我国居民存在的营养问题是营养过剩。（）(13)Kaup指数用于评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况。（）(14)消瘦主要是由于纤维素摄入不足或吸收不良而引起的营养不良表现。（）(15)BMI能准确反映所有人群的超重和肥胖状况。（）(16)胸围是指从两乳头线到后面两肩胛骨E角上缘绕胸一周的长度。（）(17)体重超过标准体重，并不一定都是肥胖。（）(18)适合儿童个体生长发育的评价是根据正常参考值通过标准差法等进行等级分类的定量评价。（）(19)婴幼儿身高粗略估计公式为：身高(cm)年龄(岁)7+70。（）(20)身高测量可以很好地反映营养状况。（）(21)常用的评价个体营养状况的方
10、法是人体测量。（）(22)身高只能反映儿童较长时间的营养状况。（）(23)一般足够的标本尿量不能少于5ml。（）(24)刚刚参加完体育活动后测定身高，会对测定结果造成影响。（）(25)皮褶厚度是指人体真皮和皮下脂肪的总厚度。（）(26)坐高是指从臀部到颅部的高度。（）(27)儿童进行体重测量，被测者要在测量之前半小时内禁食。（）(28)婴幼儿体重粗略估计公式为：标准体重(kg)年龄2+8。（）(29)头围是指眉弓上方突出部，绕经枕后结节一周的长度。（）(30)胸围是表示胸腔容积、胸肌、背肌的发育和皮脂蓄积状况的重要指标之一。（）(31)测量身高一般在下午2时左右进行，此时身高为全天的中间值。（
11、）(32)肥胖是一种慢性疾病。（）(33)头发的生长速度是一致的。（）(34)身高体质指数表示每米身高的体重值。（）(35)成年男性和女性测定胸围的方法是一样的。（）一、简答题(1)怎样计算体质指数(BMI)?我国成年人BMI的正常范围是多少?(2)成人消瘦原因分析和综合判断评价指标应用。(3)试述儿童坐高测量的方法及其意义。(4)成人肥胖原因分析和综合判断评价指标应用。(5)根据标准差或Z评分，怎样判断儿童营养状况?(6)请简述儿童身长的测量方法与注意事项。辽宁省2007年11月四级真题(7)简述儿童体格发育的评价方法。(8)试述儿童胸围测量的方法及其意义。(9)采用头发标本评价机体营养状况
12、的影响因素有哪些?(10)简述头发采集的部位和方法。(11)试述收集头发样品的目的和意义。(12)尿液检测有哪些应用?(13)测量身高时，要求测量姿势“三点靠立柱”“两点呈水平”，具体是指什么内容?(14)试述成人腰围测量的方法及其意义。(15)试述儿童身高测量的方法及其意义。(16)试述判断生长发育迟缓的注意事项。(17)试述成人胸围测量的方法及其意义。(18)试述成人臀围测量的方法及其意义。(19)试述头发样本收集时的注意事项。(20)尿液样本收集的注意事项有哪些?(21)评价儿童体格发育的常用指标和计算方法。(22)试述成人身高的测量方法及其意义。(23)试述儿童头围测量的方法及其意义。
13、(24)试述儿童营养状况评价注意事项。(25)试述体格调查表的设计原则及填写注意事项。(26)试述成人体重的测量方法及其意义。(27)试述儿童发育迟缓与体重不足的区别。 (28)试述儿童体重测量的方法及其意义。二、计算题(1)某7岁男童体格测量结果：体重25kg，身高112cm，胸围58cm。评价其生长发育情况。(2)小李，女，20岁。为了减肥。长期节食导致营养不良，到营养师处咨询。测量结果为：身高165cm，体重40kg，胸围75cm。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔。三、案例分析题(1)4岁的童童和3岁的楠楠正在玩积木，突然楠楠把童童的积木抢了一块。两个小朋友打起架来。楠楠对童童说：“看看你，比我大却没我高，还想拿回你的积木?”瘦瘦的童童问阿姨，为什么楠楠年
