盘点各地的春节的饮食习俗

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1、盘点各地的春节的饮食习俗2015 春节快到了，你知道春节的习俗吗 ?关于春节的饮食习俗又有哪些 ?今 天就为大家介绍一下各地的春节的饮食习俗。盘点各地的春节的饮食习俗东北：东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆 祝。然后再包粘豆包、做豆腐。粘豆包多由大黄米作皮包上豆馅制成，几乎家 家都做，多则上百斤，少的也有几十斤，可以吃上一个冬天。大年初一和初五 吃饺子。西北：西北不少地方的人吃饺子时，饺子皮不是一个一个擀出来的，而是 将面擀成一个大片后用碗扣成的。豫南：豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上 一盘鱼，以示年年有余。初一早上，又将饺子和面条同煮着吃，面

2、条代表钱串 子，为发财之意。上海：上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年 年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽 （ 也叫“如意菜” ）象征万事如意，吃 发芽菜 （用蚕豆泡发的 ）寓意发财。四川：除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。湖南：湖南人除夕会吃鸡、肉、鱼三样。鸡要求是雄鸡，将其整只清炖， 装盘时要让其头昂起 ; 鱼要选用白鲢，将其炖好后再在上面撒满红红的辣椒粉， 象征年年有余、五谷丰登。大年初一会由一家之主准备早茶，将鸡蛋，爆米 花、红枣、白糖同煮。鸡蛋以圆为佳，象征全家团圆 ; 爆米花象征鱼米丰收、五 谷丰登; 红枣、白糖象征生活甜蜜、幸福。回族：回族初一吃面条和炖肉，到初二才吃饺子壮族：壮族人春节吃白斩鸡和“大年粽”。年粽在除夕时摆在供台上祭 祀，到正月初三才由家人聚食，以示团圆。