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1、班级姓名学号编写：刘志英 审核：管明星课 题第二节 细胞中的生物大分子 糖类和脂质教学目标1了解糖类的组成和分类2举例说出脂质的种类和作用3说明生物大分子以碳链为骨架教学重点理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架教学难点多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架教法、学法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。课堂导学一、细胞中的糖类主要的能源物质1化学组成：均由三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cn(H2O)n2概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能
2、再水解的糖。如二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。如多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。3分类、分布及主要功能分类常见种类及化学式分布主要功能单糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）动植物核酸的组成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要能源物质果糖（C6H12O6）植物可转化为葡萄糖半乳糖（C6H12O6）动物二糖蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。植物水解形成单糖后被利用麦芽糖（C12H22O11）：2分子葡萄
3、糖脱水缩合而成。乳糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。动物多糖淀粉Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物植物储能物质纤维素Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成细胞壁成分肝糖原和肌糖原Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成。动物储能物质4鉴定还原糖的鉴定步骤:制备样液取样注入试剂加热。制备样液:将苹果去皮、切块、研磨、过滤制成苹果组织液。（可由教师事先完成）取样:取1支试管，注入2ml。注入试剂:注入2ml配制好的。斐林试剂的配制过程示意：按一定比例混合均匀斐林试剂甲液（ 0.1g/ml的NaOH溶液）+斐林试剂斐林试剂乙液（ 0.05 g/ml的
4、CuSO4溶液）加热:将这支试管放入盛有 的大烧杯中，加热2min.。观察结果：试管内溶液变化为浅蓝色棕色砖红色。二、细胞中的脂质1化学组成：主要是有的还含2溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。3分类、分布及功能：功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂类脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。结构脂类磷脂C、H、O，有的含有N和P主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。调节脂类固醇胆固醇动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持
5、一定的流动性。性激素由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。4脂肪的鉴定步骤:切片染色洗浮色制片镜检。切片:取一粒浸泡过的，去皮，切片，然后将最的几片移至中央。染色:滴2-3滴染液，染色min（如用苏丹染液，只需染色min）。洗浮色:用吸去材料周围的染液，滴上1-2滴溶液，洗去浮色。制片:用吸水纸吸去材料周围的溶液，滴上1-2滴， 盖上，制成临时装片。镜检:用 显微镜 进行观察。先在 低倍镜 下，找到材料的，然后，转为 高倍镜 观察。使用高倍镜观察的方法是：先在低倍镜下将材料移至视野中央；转动转换器，启用
6、高倍镜；将螺旋轻轻向方向转动（让镜筒略微），大约转动圈即可。聞創沟燴鐺險爱氇谴净。镜检结果为：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色。三、理解生物大分子以碳链为骨架1单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。2形成的基本方式：脱水缩合课堂检测1、动物细胞中以储存能量的形式存在的糖类是（ ） A、葡萄糖B、乳糖 C、淀粉D、糖元2、下列各组糖中既存在于植物体内，又存在于动物体内的是（ ）A、淀粉、核糖、糖元 B、葡萄糖、乳糖、麦芽糖C、脱氧核糖、葡萄糖、核糖 D、糖元、乳糖、蔗糖3、下列物质中属于固醇类的物质是（ ） A、维生素DB、磷脂 C、菜油D、猪油“淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原” 4
7、、下列某生物体内糖类的某些变化，下面的方法不正确的是（ ）残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟。A、此生物一定是动物，因为能合成糖原B、淀粉和糖原都属于多糖C、此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D、麦芽糖为二糖，因为能利用葡萄糖 5、下列叙述中，哪些是淀粉、纤维素和糖原的共同特征( )A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都是五碳糖D、基本组成单位都是六碳糖6、将小麦种子分别置于20和30培养箱中培养4天，分别取等量的萌发种子制成提取液I和提取液II。取3支试管甲、乙、丙分别加入等量的淀粉液，然后按图加入等量的提取液和蒸馏水，37水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等
8、量的斐林试剂并水浴加热2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是( )酽锕极額閉镇桧猪訣锥。A、甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色B、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色C、甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色D、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色7、脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下列属于脂质中磷脂的生物学功能的是( )是构成生物膜的重要物质；是储能的分子；构成生物体表面的保护层；是很好的绝缘体，具有保温作用；具有生物学活性，对生命活动起调节作用彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑。A、B、C、D、达标训练1、下列有关生物大分子基本骨架的描述中，不正确的是( )A、生物大分子是碳链为基本骨架的B、碳骨架是碳碳之间通过共价键相结合形
9、成的链状、分支状或环状的结构C、碳骨架的碳碳之间的共价键可以是单键、双键或三键D、生物大分子的基本性质仅由碳骨架的排列和长短决定2、玉米果穗中含量丰富的多糖是( )A、糖原和纤维素B、淀粉和糖原C、淀粉和纤维素D、蔗糖和麦芽糖3、用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液的颜色变化过程为( )A、浅蓝色棕色砖红色B、无色浅蓝色棕色C、砖红色浅蓝色棕色D、棕色绿色无色4、医生给低血糖休克病人注射葡萄糖溶液，其主要目的是( )A、供给全面营养B、供给能源C、维持细胞渗透压D、供给水分5、纤维素、胆固醇和糖原三种物质共有的元素是( )A、C、H、OB、C、H、O、NC、C、H、O、N、PD、C、H、O、N、S6
10、、纤维素被称为第七营养素。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从纤维素的化学成分看，它是一种( )A、二糖B、多糖C、氨基酸D、脂肪7、在做完脂肪的鉴定实验后，某同学进行了如下总结，你认为不合理的是( )A、花生种子富含脂肪B、用苏丹III染液染色后，需用清水洗去浮色C、在光学显微镜下可观察到染成橘黄色的脂肪颗粒D、先用低倍镜观察，再换用高倍镜观察8、下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是( )A、主要由C、H、O三种元素组成B、分子中C、H原子的比例特别高C、分子中O的数量比C、H多D、脂肪有减少热量散失的作用9、在鉴定可溶性还原性
11、糖的实验中，加入斐林试剂时，必须要( )A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B、先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C、将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后立即加入D、以上A、B、C三项操作方法都正确10、青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应变为砖红色，这说明( )A、青苹果汁中含淀粉，不含糖类B、青果汁中含糖类，不含淀粉C、苹果转熟时，淀粉水解为还原性糖D、苹果转熟时，单糖聚合成淀粉11、通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖，当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？试运用对照的方法设计实验方案并完成实验步骤。实验材料：正常人尿液，大量食糖者的尿液，葡萄糖，试管若干，斐林试剂，酒精灯，试管夹等。实验步骤取3支试管，分别标号为1、2、3；在1号和2号试管内各加入2mL正常人的尿液，；将这3支试管加热2min左右，在加热过程中，随时仔细观察试管中溶液颜色的变化。5 / 5
