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1、.,1,“碘”营养知识小科普,主讲人：,.,2,目录,1、碘是什么？,2、碘有什么作用？,3、缺碘的危害？,4、碘从哪里来？,.,3,1. 碘和蛋白质、脂肪、维生素一样，是人体需要的营养素。,一、碘是什么？,2. 它在人体内的含量很少，只有20-50毫克，属于人体必需的微量元素之一。（4厘米长的头发，其重量约为400毫克；和铁、锌一样都属于微量元素，但碘含量比它们更少）,.,4,二、碘有什么作用？,碘的作用是通过甲状腺激素完成的。 甲状腺激素是人体重要的激素。,甲状腺激素具体有什么作用呢？,它可以促进我们生长发育，让我们茁壮成长！,它可以参与我们大脑的发育，让我们更聪明！,它还可以调节我们身体
2、新陈代谢，每天都能量满满，充满活力！,.,5,7-10周岁的儿童碘参考摄入量为90 g/d 11-13周岁的儿童碘参考摄入量为110g/d,.,6,三、缺碘的危害？,同龄正常人和呆小症患者,地方性甲状腺肿病人,.,7,四、碘从哪里来？,碘的来源主要有3个：,1. 食盐加碘,2. 食物补碘,3. 其他补碘制剂,.,8,1.食盐加碘,.,9,温馨提醒： 1. 一般加热时间越长，温度越高，碘盐中碘损失越多，因此建议在菜出锅前加入碘盐。 2. 油炸、干炒等高温烹调方式造成的碘盐中碘损失比蒸、煮的烹调方式更多。,油炸,干炒,蒸,煮,.,10,2.食物补碘,植物性海产品（碘含量最高）：,海带（冷鲜）： 2
3、950g/100g,紫菜（干）： 4323g/100g,海苔： 2423g/100g,.,11,鱼虾蟹贝类：,基围虾：16.1g/100g,扇贝：48.5g/100g,河蟹：27.8g/100g,带鱼：40.8g/100g,.,12,鸡蛋：22.5g/100g,鸭蛋：34.2g/100g,鹌鹑蛋：233g/100g,其他类食物：,.,13,不同奶类含碘量差别较大,蒙牛纯甄风味酸牛奶：35.4g/100g,牛奶：1.9g/100g,伊利舒化奶：32.4g/100g,酸奶：0.9g/100g,奶类：,.,14,肉类含碘量在1.9g/100g-4.5g/100g,牛肉（瘦）：4.1g/100g,猪肉（瘦）：1.9g/100g,羊肉（瘦）：2.9g/100g,.,15,植物类含碘量最低 特别是水果和蔬菜,大白菜：2.4g/100g,胡萝卜：1.2g/100g,绿苋菜：7.0g/100g,番茄：0.7g/100g,.,16,4g/d,3.4g/d,245g/d,622g/d,450g/d,因此，食用碘盐是预防碘缺乏最安全，最经济，最有效，最便捷的方式。,.,17,3.其他补碘制剂,.,18,谢谢大家的耐心聆听！,.,19,.,20,谢谢您的观看！,
