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1、餐厅周年庆活动策划方案【三篇】 篇一 我们都知道开业满一周年各企业都会策划周年庆典活动，周年庆活动除了是庆祝以外，更多的是为了吸引新客户，维护老客户客户关系，提升品牌效应。那么，餐饮企业如何结合周年庆活动策划出切实餐饮企业的文化的方案呢?将自己的周年店庆做得更有特色，吸引客户的眼球，并以此来实行营销推广呢?下面本博客就为大家提供某餐厅的店庆活动策划方案实例作为参考，一起讨论讨论。 某餐厅的店庆活动策划方案实例： 自1992年12月18日，XXX鱼馆崛起于济南餐饮市场以来，十一年的风风雨雨，十一年的时光见证着XXX鱼馆自艰难起步到现在省内外拥有20多家连锁加盟店，1000多名员工、多种业态、资产
2、过亿的集团公司。 如今，公司即将迎来自己十一周年的店庆，面对竞争激烈变幻不定的餐饮市场，作为新派鲁菜的代表如何来筹划十一周年店庆呢? 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有属地风味的特色小吃。鲁菜是中国北方第一大菜系，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，传统鲁菜以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉国内外。在川粤菜系大举北上和东北特色菜蜂拥入关时，鲁菜式微，锋芒内敛。值当此时，XXX鱼馆在市场搏杀中脱颖而出，成为新派鲁菜的代表之一。 当今的餐饮行业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模持续扩大，市场持
3、续繁荣。不过，繁荣的同时意味着竞争的加剧，每天总有一些餐饮店铺倒下去，又有更多的餐饮店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并持续发展壮大。近年来，作为新派鲁菜代表的微山湖鱼馆一直屹立在餐饮界的潮头，“XXX全鱼宴”成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 济南的餐饮市场同样存有激烈的竞争，自生自产的宾馆、酒店林林总总，外来的菜系如谭鱼头、火锅城、姜仔鸭、烧饿仔等连锁加盟店在济南均有分布，争夺着济南有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下基本条件：1、拥有自己的特色;2、全面的(质量)管理;3、充足的市场运营资金;四、创新，持续推陈出新。这些条件缺一不可，
4、否则，就如昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。 近五、六年来，公司通过自身繁殖、管理输出、品牌输出等方式在餐饮界大展身手，同时又在持续的积累着雄厚的管理、技术、资本。而作为鲁西南代表的“XXX全鱼宴”既能够看到传统鲁菜的精当和细腻，又有孔府菜的豪华与高贵，更能感受到微山湖气息的清新与曼妙。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 在这恰逢十一周年店庆和圣诞节到来，借此时机，我们以顾客满意营销、内部员工营销和
5、文化营销三者相结合，作为本次店庆活动的重点实行。以济南市五个店为例： 1、本次店庆活动目的：增加公司的品牌影响力，提升公司的知名度和美誉度;提升公司形象，增加企业竞争力;增强公司员工的企业忠诚度和向心力;提升全员服务意识、工作积极性;体现公司文化底蕴，进一步提升集团公司的企业文化;提升公司销售额，增加利润;为2004年更好的发展打下良好的基础。 2、本次店庆活动时间：2003年12月13日至22日，共计10天。(圣诞节策划可和店庆一起搞，消除日期空档。) 3、地点：济南市五个店 4、参与人员：公司所有员工、前来就餐的顾客等 5、营销主题：顾客满意、员工满意、管理提升、文化创新 6、具体方案策划
6、 (一)SP方案 (1)“微笑服务”。在店庆期间，所有员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来，满意而归，提升顾客的感觉消费价值。 策划如下： 12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间展开“服务大比武”竞赛，在大厅设立一个专门版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖; (2)特价。 每日推出一款特价菜，每日不重样。 随顾客所点菜品加赠部分菜品，如当次消费满100元，加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等; 打折，这是一个迅速提升销售额的法宝，建议适当打折刺激消费。 (3)礼品、抽奖。有计划发放公司店庆纪念品、小礼物，增强与客人亲近感，扩大宣传面。公司统一印制部分店庆纪念品要
7、求小而实用、漂亮大方，如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等，按桌发放。 抽奖方案：主题“品全鱼宴、中大奖、游微山湖” 凡是于13日至22日店庆期间，当日当次消费满150元以上的顾客均能够参加。每店设立一等奖2名，奖励“微山湖一日游”，公司统一组织，中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名，奖店庆红包1个，现金100元;三等奖100名，奖店庆红包1个，现金5元。 二、内部营销方案 内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，在把产品和服务推向外部市场前，先对内部员工实行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 1、在全体员工内部增强温情管理，要求
8、每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客，像对待顾客一样实行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 2、征文比赛。 内部员工征文：“我的选择XXX鱼馆” 要求： (1)题材围绕微山湖鱼馆所发生的事情，能够是工作经历、感想、看法、寄语等。 (2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。 (3)截止时间为12月20日。 希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并实行集中展出。 3、成本节约比赛。 通过系列活动，对内部员工再教育，提升其的积极性。 三、产品营销方案 1、在推行传统餐饮的同时，推动情侣套餐、
9、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。 2、绿色家宴。随着生活水平的提升，人们饮食已经不但仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。 3、秋冬季节是滋补的好时候，建议引进高档营养滋补菜品。 四、文化营销方案 1、借店庆11周年之机，向消费者宣传公司的企业文化，增强公司在目标消费者中的影响力。 策划如下：13日至22日店庆期间，设
10、立大型宣传板，上面张贴公司的精神口号，微山湖风光图片，鱼宴的制作流程，各分支公司的图片资料，公司员工的寄语等，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 2、店堂现场气氛，包括灯光、音响、海报、POP等。 五、广告营销方案 在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。酒店根据不同媒体有不同媒体受众的特点，合理实行自己的市场定位和目标客户的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。 作为公司本次店庆来说，一般选择媒体有齐鲁晚报一栏1500元左右，济南时报一栏600元左右，电视能够上5秒、15秒广告，其次还能够在互联网上宣传(费用优惠)。 硬广告和软广告相结合，软
11、硬兼施，以取得更好的效果。具体发布可为：店庆前两天发布一次，13日发布一次，18日发布一次。利用媒体整合，实现小投入，大产出。 篇二 “持会员卡消费享受88折再88折” 1、活动时间：2011年10月8日0：002011年11月7日24：00止; 2、在活动有效期内，会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可，消费享受折上折优惠 3、使用范围：艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨; 方案二：主题(今天送礼送现金)客人50元可买“100元16周年庆餐饮券” 1、活动时间：2011年10月1日0：002011年11月7日24：00止;使用时间2011年10月8日始 2、销售区域：艳阳天下属所有旅店、酒家、
12、小厨; 3、使用范围：艳阳天酒家、小厨(特别说明：旅店不能使用); 4、使用规则：每桌限用一张，等同于现金使用。(宴会除外); 5、客人凭此券到分店酒家、小厨实行消费，除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用，节假日不受限制; 6、售券即为客人开具发票，过期不补，客人消费不再开具发票; 7、此券不找零不兑现; 8、折扣方式为：先用券再打折(此券为全额使用); 9、此“100元周年店庆餐饮券”购买当天不能使用; 10、售劵时提供发票，消费时不再提供发票; 方案三：主题(会员卡买179送179) 1、活动时间：2011年10月1日0：002011年10月31日24：00止; 2、客人现金179
13、元购买会员卡赠送179元大礼包(179元客房代金劵)面值为：50元1张、30元2张、20元3张、9元1张; 3、销售区域：酒家、小厨179元购卡送179元大礼包，不再送80元代金券;旅店前台179元购卡即送179元大礼包，住房可打88折，不再享受99元购卡首住; 4、礼包券使用有效期：2011年10月2日2011年12月20日 5、使用范围： 50元店面(孝感店、珞瑜店、鄂州店、荆州店) 30元店面(前进店、黄鹤楼店、太平洋店、长虹店、黄陂店) 20元店面(解放店、黄石店、随州店) 9元店面(宝丰店) 使用数量：每房限用一张; 方案四：主题(价值1999元16桌免费团年宴等着您) 1、活动时间
14、：2011年10月1日0：002011年10月31日24：00止; 2、抽奖时间：10月18日和11月8日作为两抽奖时间; 3、客户信息不全不参与抽奖 篇三 一、时间：20xx年12月15日 二、邀请对象及就餐安排 (一)市四家班子领导(8人+司机人)，市直同行单位家(人)，拟请人员名单如下： 由XX负责对应联系接待。 (二)同行嘉宾单位，拟请单位如下： 1、各县同行12家(约36人，含司机) 由XX、XX对应联系、接待。 2、本市同行单位6家(约12人) 由XX负责对应联系、接待。 2)旅行社代表4家(约8人)： 由XX负责对应联系、接待。 3、区内同行5家(约15人) 由XX负责对应联系、
15、接待 4、供货商单位和个人代表 由财务部负责对应联系、接待。 5、在饭店工作过的员工代表 由XX、XX对应联系、接待。 6、历届老领导及离退休老同志代表 由XX对应联系、接待。 入住饭店同行、嘉宾人数约50人，15日中午12：00到达。 (三)就餐安排 1、15日中午12：00-13：30，在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。 2、15日晚18：00-19：30宴请(约120人)在餐饮部二楼会议厅(主桌15人，小火锅;副桌11桌，含礼仪、工作人员)。 3、15日晚20：00-22：30文艺晚会在鑫鑫大酒店一楼大厅，安排小吃(约15桌)。 4、16日早餐8：00-9：30在餐饮部一楼喜庆厅(自助餐，约60人)。 三、为确保庆典活动接
