《医学生物学期末复习第三章 生命的物质基础课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《医学生物学期末复习第三章 生命的物质基础课件（24页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细胞的物质基础,共用电子偏离平衡位置，一方原子显现正电、另一方原子显现为负电，而使整个分子具有极性，从而促进相溶的分子分解为离子,细胞中的水以两种形式存在: 游离水 95 结合水 以氢键结合于蛋白质分子中的水分,1、水,水是无机离子和大分子物质的天然溶剂，也是原生质的分散介质 溶解大多数的有机物和无机物 所有生物化学反应都需要水 排出代谢产物如尿素或多余的盐分 细胞各种生理活动的场所 人体血液的组成主要是水（90） 参与细胞的各种代谢活动 保护作用（水能是自然界比热最高的一种物质） 维持细胞内外的离子及酸碱平衡 人体血液中pH值7.3，变化0.1都会有很大的伤害,水的重要生理作用,2、无机盐和
2、离子（通常以离子状态存在）,生命的基本单位 细胞,含量很少，约占细胞重量的1。盐在细胞中解离为离子，离子的浓度除具有调节渗透压和维持酸碱平衡的作用外，还有许多重要的作用：酶的辅基。 主要的阴离子有Cl、HPO42和HCO3，其 中磷酸根离子在细胞代谢活动中最为重要。 主要的阳离子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Cu2+、Co2+、Mo2+。,3、糖类 ：来自于光合作用，资源丰富，是人类食物 中的主要供能者。可以在体内转变为脂 肪。（CH2O）n 单糖 6 n 3，是细胞主要的能源以及构成某些 大分子物质的原料。 五碳糖（戊糖）：核糖、脱氧核糖 六碳糖（己糖）
3、：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖 寡糖（低聚糖） 双糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖 三糖、四糖 棉籽糖 多糖 营养储备多糖淀粉、糖原 结构多糖纤维素、几丁质,重要的二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等,二糖,麦芽糖由两分子葡萄糖单体脱水缩合形成 蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合形成 乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成,Alpha 1-4糖苷键,4、脂肪酸 饱和脂肪酸： 硬脂酸（stearic acid）18C 软脂酸（palmitic acid）16C 不饱和脂肪酸： 油酸（oleic acid） 亚油酸（linoleic acid） 亚麻酸（linolrnic acid） 花生四烯酸（arachido
4、nic acid） 必需脂肪酸(essential fatty acid, EFA）。 通常将亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸称为EFA。,无机化合物 有机化合物,原生质,水 无机盐,糖类 脂类 氨基酸 核苷酸 蛋白质(酶) 核酸,生物小分子,生物大分子,它们分子量巨大，结构复杂，分子中载有生命活动的信息，是在生命有机体中担负各种各样生理功能的有机化合物,5、核苷酸和核酸,细胞内贮存和传递遗传信息的生物大分子，由许多核苷酸通过磷酸二酯键相连而成。基因就是指导细胞或生物体生命活动的基本信息单位，是DNA中的特定区段，能够编码特定蛋白质的氨基酸序列。 DNA （Deoxyribonucleic acid
5、 ）脱氧核糖核酸主要存在于细胞核内的染色体中，线粒体和叶绿体中也有，是遗传信息的携带者 RNA（ Ribonucleic acid ）核糖核酸主要存在于细胞质中，在蛋白质合成中起重要作用,核酸分子,核苷酸,核苷,磷酸,戊糖,碱基,N-糖苷键,酯键,3、5磷酸二酯键,DNA RNA,核酸的分子组成： 元素组成：C、H、O、N、P（911） 基本结构单位：核苷酸 8种,pApTpCpA pA-T-C-A pATCA,DNA多核苷酸链的一个片段及其缩写法，这两种写法对DNA和RNA都适用,DNA的结构 双螺旋结构模型 （平行、反向、互补） 氢键 碱基堆积力 离子键,（2）RNA（三种） 单链，不存在
6、碱基比例关系 局部能形成碱基对，出现双螺旋，不 配对区域形成突起(环) 信使RNA（mRNA）是蛋白质的氨基酸序列的合成模板 转运RNA（tRNA）是氨基酸的转运工具。 核糖体RNA（rRNA ）是蛋白质合成“工厂”核糖体的组成部分。 RNA催化剂也叫核酶Ribozyme,能够识别特定空间结构，对RNA 进行剪切。,rRNA的结构,真核生物的核糖体 原核生物的核糖体,16SrRNA,23S、5SrRNA,70S,80S,18S rRNA,60S,40S,30S,50S,5S、5.8S、28SrRNA,三类RNA分子的结构特征和功能作用,6、氨基酸和蛋白质,分子量在数千以上 细胞的主要结构成分，
7、一个细胞中约含有104种蛋白质，分子的数量达1011个。 机体的重要组成部分，是除水外含量最多的养分，占细胞干重的50%。提供能量、转化为糖和脂肪。,蛋白质组成单位氨基酸 组成蛋白的氨基酸有20种，通式：RCH(NH2)COOH 必需氨基酸（EAA） 婴儿：10种EAA-苯丙、赖 、精、组；苏、色、异亮、亮、缬、蛋氨酸 成年人：8种-不包含组氨酸和精氨酸,（1）结构 每一条特定的肽链都有其特异的氨基酸排列顺序即一级结构（线性结构） 肽键；二硫键； 一级结构决定高级结构。,溶解酶,每条多肽链再盘旋折叠而成二级结构，主要有螺旋（角蛋白）和折叠（蚕丝、珠丝）两种； 氢键 蛋白质的三级结构是在二级结构
8、基础上进一步盘旋折叠而成特定空间构象； 氢键 二锍键 盐键 由两条或两条以上的多肽链相互作用聚合而成的更复杂的蛋白质四级结构。 亚基,结构域,三级结构的基本单位是结构域。 一个结构域指的是一条多肽链或能够独立折叠为稳定的三级结构的多肽链的一部分。 结构域也是一个功能单位，通常蛋白质中不同的结构域是和不同的功能相关的。,相同的结构域一般具有相同的功能,蛋白质的四级结构,许多球状蛋白分子含有两条或多条多肽链，这些多肽链间以非共价键的方式相连接。每一条多肽链都有自己的三级结构，这样的多肽链被称作蛋白质的亚基，又被称作亚单位。 蛋白质的四级结构指的是各个亚基在寡聚蛋白质中的空间排布关系和蛋白质亚基之间
9、的相互作用，它不考虑每个亚基自身的构象。,蛋白质的类型: 1）化学组成： 单纯蛋白：清蛋白 结合蛋白：脂蛋白，糖蛋白，核蛋白等 2）蛋白质外形： 纤维蛋白：胶原蛋白 球形蛋白：多数的酶和抗体等 3）蛋白质功能： 结构蛋白胶原蛋白、丝蛋白、角蛋白等 调节蛋白：激素 抗体蛋白：免疫球蛋白 催化蛋白：酶等 转运蛋白：载体蛋白、通道蛋白等,蛋白质的功能,1）结构和支持：如胶原蛋白，蚕丝蛋白 2）催化：如酶类，胰蛋白酶 3）运输：如血红蛋白，转铁蛋白 4）运动：如肌动蛋白；微管蛋白 5）防御：如毒素、抗体、重金属结合蛋白 6）信息传递、调节：激素（如胰岛素，神经生长因子、受体）、跨膜受体蛋白（接受信号） 7）储藏：如乳汁蛋白，卵白蛋白，种子蛋白 8）调节或控制细胞的生长、分化和遗传信息的 表达：组蛋白、阻遏蛋白,
