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1、2010 版旅游星级饭店的划分与评定解读之三主讲人：何效祖甘肃省旅游局监督管理处 处长Part 3：设施设备评分表释义注：红字为新版标准变化或增加部分的内容；蓝字为关注重点或具体操作释义。序号 设施设备评分表各 大 项 总 分各 分 项 总 分各次分项总分各 小 项 总 分计 分1 地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局 30 1.1 地理位置及周围环境 8 1.1.1 地理位置 3 位于城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头等交通便利地带，可进入性好3靠近城市中心或商务区，旅游景区或度假区，机场、火车站、长途汽车站、码头，可进入性较好2可进入性一般 11.1.2
2、周围环境（饭店建筑红线内） 5 花园（独立于饭店主体建筑的绿化场地，面积较大，有观赏景物或建筑小 5品，花木保养得当，环境整洁）庭院（附属于饭店主体建筑，有一定的绿化和景观，可供散步、休闲，环境整洁）3花园：独立与建筑主体和车道，绿地面积不小于建筑群基地面积。道路两旁的绿地不是花园。庭院：附属于建筑主体，并将建筑主体巧妙延伸，与外部空间有机组合的室外休闲场所。注重：可进入性、可逗留性，灯光系统、背景音乐系统1.2 停车场（包括地下停车场、停车楼） 5 1.2.1 停车位数量 4 自备停车场，车位不少于 40客房数 4自备停车场，车位不少于 15客房数 3在饭店周围 200m 内可以停放汽车，车
3、位不少于 15客房数（原100m）可借用（查看使用合同） 2有回车线 11.2.2 合理利用空间，有地下停车场（停车楼）等 1 无（ ）备注的，不能酌情给分1.3 建筑结构及功能布局 17 1.3.1 前厅部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给 3 13 分）（无面积要求）1.3.2餐饮部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给 1 分3 分）3 1.3.3客房部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给 1 分3 分）3 1.3.1 前厅部位功能设施：总台、大堂副理台、宾客休息设施、大堂吧、公共卫生间、商务中心、公共电话功能完善，位置摆布合理，得 1 分。缺
4、1 项扣 1 分。1.3.2 餐饮部位功能设施：（1）不同星级要求的餐厅类型，缺一项扣 1 分；（2）有分区设计，酒水台、收银台位置合理，餐桌间距适宜，服务人员与客人流线不交叉，得 1 分；（3）附属设施完备：厨房餐厅在同层，传菜、收残线路不与非餐饮区交叉，宴会厅和多功能厅配有序厅、贵宾休息室、专用厨房、家具储藏间和衣帽间，缺 1 项扣 1 分。1.3.3 客房部位功能设施（1）客房类型完善，得 1 分。缺 1 项扣 1 分；（2）设施设备齐全，方便舒适，得 1 分。家具规格适宜，灯具开关、电源插座、网络插口数量充足，缺 1 项扣1 分；（3）附属设施齐全：有客房服务中心，楼层布草间、杯具消毒
5、间，得 1 分。缺 1 项扣 1 分。1.3.4康乐及会议部位功能设施位置恰当、分隔合理，方便宾客使用（酌情给1 分3 分）3 1.3.5 饭店建筑历史悠久，为文物保护单位 5 全国重点文物保护单位，建立并实施严格的文物保护措施 5省级文物保护单位，建立并实施相应的文物保护措施 3市、县级文物保护单位 11.3.6饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连（度假型饭店除外） -5 1.3.4 康乐及会议部位功能设施：（1）功能相对集中，位置合理，得 1 分。不与客房设在同层，进出线路与客房线路不交叉，隔音防干扰性能好，导向标志完善清晰，缺 1 项扣 1 分；（2）设施齐全，设备有效，得 1
6、分。有服务台，有宾客须知、营业时间、价目表等，提供接待、结账及饮品服务，室内通风良好、照明充足、温度适宜，家具摆放整齐，缺 1 项扣 1 分；（3）安全，得 1 分。通道畅通，出入库及关键部位警示说明清晰，消防设备配备齐全，缺 1 项扣 1 分。1.3.6 饭店配套设施不在主体建筑内又没有封闭通道相连：只要建筑独立，露天无封闭通道即扣分，对单体建筑再单独打分2 共用系统 52 2.1 智能化管理系统 8 2.1.1 结构化综合布线系统 2 2.1.2先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统（含点报警、面报警、消防疏散广播等）3 2.1.3先进的楼宇自动控制系统（新风/空调监控、供配电与照明监控、
7、给排水系统监控等） 3 2.1.1 结构化综合布线系统：由作业区系统、水平布线系统、垂直干线子系统、设备间子系统、管理子系统、饭店建筑群子系统组成。2.1.2 先进、有效的火灾报警与消防联动控制系统指火灾自动报警系统：设在消防中心的消防控制设备、区域报警控制器、火灾探测器组成，包括 10 个控制系统：控制气体灭火系统、控制消火栓系统、控制自动喷淋系统、控制防排烟系统、控制电梯、控制应急照明疏散标志、控制防火门、控制消防通信设备、控制消防疏散广播系统、控制电源系统。2.1.3 先进的楼宇自动控制系统（新风/空调监控、供配电与照明监控、给排水系统监控等）（1）空调设备的自动化控制系统：监视冷冻机、
8、空调器、冷水泵运行，调节控制参数，测量温度、湿度和流量；（2）电器设备的自动化控制系统：监视各种配电设备，如断路器、变压器、接触器、熔断器、电容器、电动机等；（3）卫生和给排水设备的自动化控制系统：监视给排水泵的运行，测量压力、流量和液位；（4）照明设备的自动化控制系统：分区、分层、分组控制。2.2 信息管理系统 9 2.2.1 覆盖范围 4 全面覆盖前后台，数据关联的饭店专用管理信息系统（前台管理系统、餐厅管理系统、财务管理系统、收益分析系统、人事管理系统、工程管理系统、库房管理系统、采购管理系统等数据流自动化处理并关联）4前后台均有独立的管理信息系统 2只覆盖前台对客服务部门 1前台管理系
9、统、餐厅管理系统、财务管理系统、收益分析系统必须关联，不能分开；人事管理系统、工程管理系统、库房管理系统、采购管理系统可以是独立的单机软件支持，但也有一定关联。具备管理系统、餐厅管理系统、财务管理系统、人事管理系统、库房管理系统，视为全面覆盖。2.2.2 采取确保饭店信息安全的有效措施 2 2.2.3 系统供应商 3 行业主流供应商，系统先进、运行稳定 3非主流供应商 12.2.2 信息安全：指信息的完整性、可用性、保密性、可靠性和抗否认性。2.2.3 系统供应商行业主流供应商指计算机管理系统（1）有一定品牌，市场占有率高；（2）众多饭店使用，客户群广泛；（3）系统功能、拓展能力强，有不断省级
10、、开发能力。如计算机软件可支持电视显示客人账单、留言等。2.3 互联网 8 2.3.1 覆盖范围 6 所有的客房配有互联网接口（有线、无线均可） 2所有的会议室均有互联网接口（有线、无线均可） 2所有的大堂区域均有无线网络覆盖 1咖啡厅和大堂酒吧提供有线互联网接口(或有无线网络覆盖） 12.3.2 应用 2 有独立网站，具有实时网上预订功能（非第三方订房网站） 2在互联网上有饭店的独立网页和电子邮件地址 12.3.2 应用实时网上预订功能：24h，自主准确提供客房预定，及时确认宾客相关预定信息有独立网站：网站名称与饭店名称一致独立网页：公共网站上介绍饭店的 HTML 文件电子邮件地址：饭店自主
11、域名为后缀，个人的无效2.4 空调系统 5 2.4.1 四管制中央空调系统 5 2.4.2 两管制中央空调系统 3 2.4.3无中央空调系统，但客房、餐厅及公共区域采用窗式、分体式或柜式空调1 2.4.1 四管制中央空调系统冷水、热水由两组各自独立的供水管、回水管分别输送，可同时满足制冷和制热的需要。投入大，适合高星级饭店。2.4.2 两管制中央空调系统：夏季的冷冻水和冬季的热水只能在同一管路中输送，一定时段只能制冷或制热。2.5 应急供电 6 2.5.1 自备发电设施 32.5.2 应急供电系统（指两路以上供电） 22.5.3 应急照明设施 12.6 移动电话信号覆盖所有客房及公共区域 2
12、2.5 应急供电：分应急照明、安全照明、疏散照明2.5.1 自备发电设施：自备发动机、蓄电池机组2.5.2 应急供电系统：用大型电池组，能两路供动力电的，可得 2 分；只能带照明电的，得 1 分2.7 节能措施与环境管理 14 2.7.1 有建筑节能设计（如自然采光、新型墙体材料、环保装饰材料等） 2 2.7.2 采用有新能源的设计与运用（如太阳能、生物能、风能、地热等） 2 2.7.3采用环保设备和用品（使用溴化锂吸收式等环保型冷水机组、使用无磷洗衣粉、使用环保型冰箱、不使用哈龙灭火器等）2 括号中“如”户名内容有一项达标，得满分。2.7.1 有建筑节能设计（如自然采光、新型墙体材料、环保装
13、饰材料等）自然采光：利用落地窗、中庭、天窗、侧窗设计，用导光管法、棱镜组合多次反射法、光导纤维法、光伏系统等方法。一般的窗户不算。新型墙体材料：如黏土空心砖、轻质复合开心墙板等。环保装饰材料：利用清洁生产技术，少用天然资源和能源的材料。包括环保地材、墙材、管材、漆料、照明等。2.7.2 采用有新能源的设计与运用（如太阳能、生物能、风能、地热等）太阳能：广义的包括风能、水能、海洋温差能、波浪能、生物质能、部分潮汐能等；侠义的指太阳辐射的光热、光电、和光化学的直接转换，太阳能热水器只是一种最直接的利用。生物能：生物质燃料和生物能锅炉，代替木材、煤炭、天然气等。2.7.3 采用环保设备和用品（使用溴化锂吸收式等环保型冷水机组、使用无磷洗衣粉、使用环保型冰箱、不使用哈龙灭火器等）必须同时有，缺一不可得分。溴化锂吸收式等环保型冷水机组：以溴化锂为吸收剂与水做制冷剂，分蒸汽型、排气型、直燃型无磷洗衣粉：含磷助剂会加速水体富氧化现象环保型
